Секреты немецкой кухни

[Birki]

...

[Birki]

КРАПФЕН

[Tukka]

Симпатично

Девушки давайте выкладывайте сюда рецепты, не посылайте на другие сайты! Особенно тех, кто в немецком ни бум-бум.
Да и в английском тоже...

[octopus]

Я в немецком ни бум-бум..., но крапфены, на мой взгляд, выглядят очень заманчиво и аппетитно!!!
Ну и один вопросик, раз здесь собрались любители немецкой кухни: не подскажете ли секрет приготовления тушеной квашеной/свежей капусты с мясом или сосисками.
А то сколько не пробую - ничего не получается. Чего-то не хватает, изюминки какой-то. Одна преснятина выходит.

[Alisa]

Чтоб была изюминка, надо при тушении добавлять сухие ягоды можжевельника и тмин, бекон и лавровый листик.А так...вроде и нет больше никаких секретов.

[Birki]

С изюминкой Вы только в Германии и попробуете .

[Gioconda]

Коротко о тушенной квашенной капусте:
Обжарить 2 луковицы в масле (я беру слив+раст., немцы - сало , ). Добавить 700-800г. капусту и хорошо протушить. Добавить 1/2 стол. ложки тмина, немного черного перца и соли. Заливать время от времени 1/4 л. белого вина и тушить в отркытой посуде на среднем огне полчаса, пока не испарится вся жидкость

[Лили]

Моя подруга в Баварии ела какое-то супер-вкусное блюдо, представляющее из себя кусочки (пончики, кнедлики ) дрожжевого теста, отваренные в воде с капустой. Рецепт так и не узнала Не подскажите, что это было и как лучше приготовить?

[Alisa]

Gioconda, спасибо что ты за вино написала-может, это оно и придает изюминку? Я так не пробовала, но теперь обязательно рискну.

[Alyx]

Ага, и Birki посчитали! С новой Вас аватарой!!! (и где такие интересные берутся? )

[Birki]

Хороша обновка,а?

[Alyx]

Глаз не оторвать Эх!

[Gioconda]

Alisa,не за что, тут даже специально капусту на вине квасят.


Бирки, аватара-супер, надо и мне рискнуть, но Джоконда не клеится сюда ..

[Birki]

...

[Trill]

К теме о немецкой кухне. В прошлом году сестра приезжала из Мюнхена и научила нас готовить салат. Она его называла Баварским. Все очень просто:
Отварить картофель в мундире, остудить. Почистить свежие огурцы, порезать тоненькими пластиками, посолить и дать постоять в миске. Очистить картофель, нарезать тонкими пластиками, как огурцы. Огурцы в миске отжать слегка. Соединить картофель и огурцы, добавить немного маринада от маринованных огурцов (или расол, или маринад от оливок или что-нибудь подобное), посыпать солью, смешанной с перцем, добавить майонез и перемешать. Дать постоять в холодильнике.
В жаркую погоду с жареными сардельками или колбасками, да с пивом!..