Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Ср Май 07, 2003 23:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
...
Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 04, 2005 15:01 ), всего редактировалось 3 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Чт Май 08, 2003 0:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
КРАПФЕН
Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 04, 2005 14:58 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tukka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 1317
|
Добавлено: Чт Май 08, 2003 5:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Симпатично
Девушки давайте выкладывайте сюда рецепты, не посылайте на другие сайты! Особенно тех, кто в немецком ни бум-бум.
Да и в английском тоже...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
octopus Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.04.2003 Сообщения: 1294 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Май 08, 2003 11:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я в немецком ни бум-бум..., но крапфены, на мой взгляд, выглядят очень заманчиво и аппетитно!!!
Ну и один вопросик, раз здесь собрались любители немецкой кухни: не подскажете ли секрет приготовления тушеной квашеной/свежей капусты с мясом или сосисками.
А то сколько не пробую - ничего не получается. Чего-то не хватает, изюминки какой-то. Одна преснятина выходит.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alisa Фелиногурман
 Зарегистрирован: 06.08.2002 Сообщения: 5116 Откуда: Германия
|
Добавлено: Чт Май 08, 2003 16:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Чтоб была изюминка, надо при тушении добавлять сухие ягоды можжевельника и тмин, бекон и лавровый листик.А так...вроде и нет больше никаких секретов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Чт Май 08, 2003 16:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
С изюминкой Вы только в Германии и попробуете .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gioconda Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.03.2003 Сообщения: 2288 Откуда: Germany
|
Добавлено: Чт Май 08, 2003 16:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Коротко о тушенной квашенной капусте:
Обжарить 2 луковицы в масле (я беру слив+раст., немцы - сало , ). Добавить 700-800г. капусту и хорошо протушить. Добавить 1/2 стол. ложки тмина, немного черного перца и соли. Заливать время от времени 1/4 л. белого вина и тушить в отркытой посуде на среднем огне полчаса, пока не испарится вся жидкость
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лили
 Зарегистрирован: 17.02.2003 Сообщения: 1099 Откуда: Лондон
|
Добавлено: Чт Май 08, 2003 19:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Моя подруга в Баварии ела какое-то супер-вкусное блюдо, представляющее из себя кусочки (пончики, кнедлики ) дрожжевого теста, отваренные в воде с капустой. Рецепт так и не узнала Не подскажите, что это было и как лучше приготовить?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alisa Фелиногурман
 Зарегистрирован: 06.08.2002 Сообщения: 5116 Откуда: Германия
|
Добавлено: Пт Май 09, 2003 0:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Gioconda, спасибо что ты за вино написала-может, это оно и придает изюминку? Я так не пробовала, но теперь обязательно рискну.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alyx Модератор Форсайтиха
 Зарегистрирован: 17.05.2002 Сообщения: 1964 Откуда: London, UK
|
Добавлено: Пт Май 09, 2003 11:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ага, и Birki посчитали! С новой Вас аватарой!!! (и где такие интересные берутся? )
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Пт Май 09, 2003 11:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Хороша обновка,а?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alyx Модератор Форсайтиха
 Зарегистрирован: 17.05.2002 Сообщения: 1964 Откуда: London, UK
|
Добавлено: Пт Май 09, 2003 11:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Глаз не оторвать Эх!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gioconda Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.03.2003 Сообщения: 2288 Откуда: Germany
|
Добавлено: Пт Май 09, 2003 19:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Alisa,не за что, тут даже специально капусту на вине квасят.
Бирки, аватара-супер, надо и мне рискнуть, но Джоконда не клеится сюда ..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Пт Май 09, 2003 20:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
...
Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 04, 2005 1:48 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Trill Кулинар

 Зарегистрирован: 10.03.2003 Сообщения: 609 Откуда: Россия, Калининград
|
Добавлено: Сб Май 10, 2003 0:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
К теме о немецкой кухне. В прошлом году сестра приезжала из Мюнхена и научила нас готовить салат. Она его называла Баварским. Все очень просто:
Отварить картофель в мундире, остудить. Почистить свежие огурцы, порезать тоненькими пластиками, посолить и дать постоять в миске. Очистить картофель, нарезать тонкими пластиками, как огурцы. Огурцы в миске отжать слегка. Соединить картофель и огурцы, добавить немного маринада от маринованных огурцов (или расол, или маринад от оливок или что-нибудь подобное), посыпать солью, смешанной с перцем, добавить майонез и перемешать. Дать постоять в холодильнике.
В жаркую погоду с жареными сардельками или колбасками, да с пивом!..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|