Кексы к кофе... чаю

[Birki]

Содержание темы "Кексы к кофе... чаю"

КЕКС С КРАСНЫМ ВИНОМ

Состав
250 гр. мягкого масла (маргарина)
250 гр. сахара
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. корицы
1 ч.л. какао
250 гр. муки
1/8 л. сухого красного вина (напр. Совиньон)
1 пакетик разрыхлителя (на 500 гр. муки)
100 гр. шоколадной стружки (желательно брать специальный, чтобы в тесте не растаял)
шоколадная глазурь
Приготовление
Взбить до белого цвета масло, сахар и яйца. Добавить ванильный сахар, корицу и какао, снова взбить.
Всыпать немного муки (обязательно просеянной, тесто пышнее будет) - перемешать (миксером!), немного вина, перемешать, опять муки - и так далее, чередуя муку и вино ( у меня получается в 3-4 приёма). С последней порцией муки всыпать разрыхлитель, в самую последнюю очередь шоколадные стружки.
Совет: чем дольше взбивать миксером, тем пышнее будет тесто. Дать ему ещё немного постоять в форме (форму смазать маргарином ), пока разогревается духовка (будет ещё пышнее).
Выпекать при температуре 180С 1 час.
Кекс вынуть из духовки, вытряхнуть из формы не сразу и очень осторожно, т.к. кекс получается хрупкий, мягкий, когда горячий. Остывший кекс смазать шоколадной глазурью, густо , весь, так он долго не высыхает. А можно просто сахарной пудрой посыпать. И хранить лучше закрытым.
_________________
фото и рецепты

[Carina]

марина... 1 пакетик разрыхлителя.. это сколько грамм?

[Birki]

[Yulia Petrova]

Классно выглядит на фотке,но...без вина никак нельзя???А то я на дух не переношу запах и вкус алкоголя,даже шампанского
_________________
...Вот такие пироги!

[Birki]

Нет , никак нельзя , весь смак этого кекса - вино

[Birki]

КЕКС С ЯИЧНЫМ ЛИКЁРОМ

250 гр. масла мягкого
250 гр. сахара
4 яйца
375 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
0,2 л. яичного ликёра

Растираем хорошенько масло с сахаром. Затем добавляем по одному яйцу - после каждого взбивать. Далее порциями всыпаем муку (просеянную), и вливаем частями ликёр: мука - ликёр - мука и т.д. С последней порцией муки добавляем разрыхлитель.
Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке 50-60 минут.
И приятного аппетита!

[Alisa]

Красота-то какая!Ровненький, аккуратненький, аппетитненький... А глазурь шоколадная?

[Birki]

Глазурь - Vollmilchschokolade .

[Carina]

Mamma mia...... мариша... слов нет.... одни вздохи

[Birki]

Да кекс то обычный, можно и с байлис вместо яичного .

[Tukka]

Как раз вовремя рецепт!
Вчера получила резиновую формочку точно такого же вида, сегодня хочу испробовать!

Вот невнимательность... Уже успела спросить, какой ликер. Ну и ну

[Krusha]

Cимпатичный какой, а форма резиновая, правда?, а кекс попробую обязательно.

[Маринка]

Мариша,мои дикие восхищения!!!!!!
_________________
Всё в меру!!

[Birki]

Не, форма не резиновая, обыкновенная .
Сегодня половину понесла соседке, она худеет тоже постоянно, но съела больше моего , не удержалась...

[Амели]

Birki!
Подскажи пожалуйста, какой должен быть объем формы? У меня она такая же, только малюсенькая в диаметре - 18 см. Что-то потерялась, не могу рассчитать?! И как ее лучше обработать, чтобы легко выходила, все-таки ребристая, есть свои тонкости (она у меня еще совсем недавно - пока не прижилась )