Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вс Фев 09, 2003 16:17 Заголовок сообщения: Кексы к кофе... чаю
|
|
|
Содержание темы "Кексы к кофе... чаю"
КЕКС С КРАСНЫМ ВИНОМ
Состав
250 гр. мягкого масла (маргарина)
250 гр. сахара
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. корицы
1 ч.л. какао
250 гр. муки
1/8 л. сухого красного вина (напр. Совиньон)
1 пакетик разрыхлителя (на 500 гр. муки)
100 гр. шоколадной стружки (желательно брать специальный, чтобы в тесте не растаял)
шоколадная глазурь
Приготовление
Взбить до белого цвета масло, сахар и яйца. Добавить ванильный сахар, корицу и какао, снова взбить.
Всыпать немного муки (обязательно просеянной, тесто пышнее будет) - перемешать (миксером!), немного вина, перемешать, опять муки - и так далее, чередуя муку и вино ( у меня получается в 3-4 приёма). С последней порцией муки всыпать разрыхлитель, в самую последнюю очередь шоколадные стружки.
Совет: чем дольше взбивать миксером, тем пышнее будет тесто. Дать ему ещё немного постоять в форме (форму смазать маргарином ), пока разогревается духовка (будет ещё пышнее).
Выпекать при температуре 180С 1 час.
Кекс вынуть из духовки, вытряхнуть из формы не сразу и очень осторожно, т.к. кекс получается хрупкий, мягкий, когда горячий. Остывший кекс смазать шоколадной глазурью, густо , весь, так он долго не высыхает. А можно просто сахарной пудрой посыпать. И хранить лучше закрытым. _________________ фото и рецепты
rotweinkuchen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11470 раз(а)
Последний раз редактировалось: Birki (Пн Июл 02, 2007 19:05 ), всего редактировалось 10 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вс Фев 09, 2003 16:40 Заголовок сообщения: кекс
|
|
|
марина... 1 пакетик разрыхлителя.. это сколько грамм?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вс Фев 09, 2003 16:52 Заголовок сообщения: Re: кекс
|
|
|
cаrinа писал(а): | марина... 1 пакетик разрыхлителя.. это сколько грамм? |
1 пакетик - примерно 20 гр., 1 пакетик - на 500 гр. муки
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Yulia Petrova Фелиногурман
 Зарегистрирован: 12.12.2002 Сообщения: 463 Откуда: Болгария
|
Добавлено: Вс Фев 09, 2003 16:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Классно выглядит на фотке,но...без вина никак нельзя???А то я на дух не переношу запах и вкус алкоголя,даже шампанского  _________________ ...Вот такие пироги!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вс Фев 09, 2003 17:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Нет , никак нельзя , весь смак этого кекса - вино
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 0:01 Заголовок сообщения: Кексы к кофе... чаю
|
|
|
КЕКС С ЯИЧНЫМ ЛИКЁРОМ
250 гр. масла мягкого
250 гр. сахара
4 яйца
375 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
0,2 л. яичного ликёра
Растираем хорошенько масло с сахаром. Затем добавляем по одному яйцу - после каждого взбивать. Далее порциями всыпаем муку (просеянную), и вливаем частями ликёр: мука - ликёр - мука и т.д. С последней порцией муки добавляем разрыхлитель.
Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке 50-60 минут.
И приятного аппетита!
eierlikör.jpg

Файл был скачан или просмотрен 20704 раз(а)
Последний раз редактировалось: Birki (Чт Янв 01, 2004 22:28 ), всего редактировалось 3 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alisa Фелиногурман
 Зарегистрирован: 06.08.2002 Сообщения: 5116 Откуда: Германия
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 0:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Красота-то какая!Ровненький, аккуратненький, аппетитненький... А глазурь шоколадная?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 0:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Глазурь - Vollmilchschokolade .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 0:24 Заголовок сообщения: кекс
|
|
|
Mamma mia...... мариша... слов нет.... одни вздохи
Последний раз редактировалось: Carina (Пт Апр 02, 2004 20:23 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 0:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да кекс то обычный, можно и с байлис вместо яичного .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tukka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 1317
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 6:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Как раз вовремя рецепт!
Вчера получила резиновую формочку точно такого же вида, сегодня хочу испробовать!
Вот невнимательность... Уже успела спросить, какой ликер. Ну и ну
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Krusha Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 27.02.2003 Сообщения: 1527 Откуда: Ames (USA)
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 9:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Cимпатичный какой, а форма резиновая, правда?, а кекс попробую обязательно.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Маринка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 06.04.2003 Сообщения: 9807 Откуда: Израиль-Литва
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 11:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мариша,мои дикие восхищения!!!!!!  _________________ Всё в меру!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 15:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Не, форма не резиновая, обыкновенная .
Сегодня половину понесла соседке, она худеет тоже постоянно, но съела больше моего , не удержалась...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Амели Повар

Зарегистрирован: 27.02.2003 Сообщения: 291 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 15:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Birki!
Подскажи пожалуйста, какой должен быть объем формы? У меня она такая же, только малюсенькая в диаметре - 18 см. Что-то потерялась, не могу рассчитать?! И как ее лучше обработать, чтобы легко выходила, все-таки ребристая, есть свои тонкости (она у меня еще совсем недавно - пока не прижилась )
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|