Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С

[Пусяша]

Кто в пузике пока не известно.
А вот сегодня пекла ещё одну порцию твоих печенек (овсяные-3). Только кончились у меня овсяные хлопья, положила хлопья 4 злака с отрубями. Ну так вкусно!
А вчерашние уже все съели, я даже распробовать не успела, поэтому сегодня, специально для себя, делаю повтор.
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)

[janneta_2]

Здравствуйте, уважаемая Кларочка! Хотя я на кукинге уже не новичок, но захожу редко и готовлю мало. Готовила бы больше, но то того нельзя, то другого. Обращаюсь именно к Вам, так как раньше брала рецепты как раз из Вашей темы. Мне запретили употреблять сливочное масло, маргарин и т.д., но разрешили заменять это всё рапсовым( каноловым) маслом. Как Вы думаете, можно ли проводить такие замены и каково должно быть соотношение. Спасибо.

[Ekonomist]

Кларочка, я тут исчезну чуть-чуть, не волнуйся - просто совсем нет времени... когда появлюсь, постараюсь принести ... нууу не мешок... но отчёты будут...

новое печенье очень и очень... а самое главное лимончик в ингридиентах...
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Клара_С]

День добрый...

Фаиночка, спасибо...это по нашему ...маадан...(тот же деликатессс.

Лизонька,если тебе вкусно-мне вдвойне....
Приятного тебе аппетита.
Напишешь,когда станет известно?
Удачи тебе и радостей.


janneta_2,рискну предположить,что Анна...или Аннета?.
Добро подаловать.
Замены проводить иногда можно ...и есть очень много замечательных рецептовименно с рапсовым маслом.
Я очень часто так делаю,и люблю такие рецепты.( каталоге таких тоже много)
А пропорции ...приблизительно на 200 гр. масла или маргарина от 1/2 до 3/4 стакана рапсового масла.
Я больше 1/2 стакана не беру.Недостающую жидкость можно компенсировать молоком или соком.

Если есть вопрос конкретно по каому-то рецепту-напиши мне в ЛС...разберёмся.

Желаю здоровья.

Аллочка,вообще-то я против... ...исчезновения.
И только потому,что ты себя не бережёшь...вот так ..получила?
Я буду ждать.
Береги себя.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[janneta_2]

Спасибо за ответ. Меня зовут Жанна. То есть, нельзя в любом рецепте провести такую замену?

[Клара_С]

Очень приятно,Жанна.
Нет,не во всех можно.
Но можно приспособить,.....и нужно быть готовым,что получится не только другой вкус,но и консистенция,рассыпчатость и т.д.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Пусяша]

[lili_g]

Собиралась я делать рикоту ,но поняла, что давненько не делала разноцветные шарики из сливочного сыра, а сливочный сыр с сушеными помидорами и базиликом вообще пропустила!
Поэтому получилось вот что:

[Клара_С]

Лизонька,буду ждать.

Лилечка,какую красоту ты мне принесла. Спасибо.
На здоровье вам.
Мне так понравилось,что захотелось самой повторить,хотя частенько делаю такие штучки.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[lili_g]

Клар, да это тебе спасибо, что учишь нас таким штукам!!! Я раньше тоже часто делалоа, а потом почему-то перестала, только ряженку делаю ежедневно ,это уже как закон у нас.
А вот мне кажется, что ты говорила, что у тебя есть книжка про домашние молочные продукты, или я путаю? Если есть - напиши, пож-та, название и автора

[Клара_С]

Не домашние молочные продукты,а молочные блюда...,т.е блюда,с молочными продуктами.......маахалим халавиим...Авигайль Мейзелик.

А как ты ряжженку делаешь?Интересно очень.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[lili_g]

Спасибо, буду искать!
А ряженку делаю так: топлю молоко в медленноварке 7 часов на низком режиме, а потом заквашиваю молочным грибком. Он у меня уже года 3, а может, и 4... как член семьи уже стал

[Клара_С]

Понятно...представляю как вкусно топлёное молоко.
Грибок отдала,просто было мне очень кисло...
А медленноварки,это то,что мы называем сир ити..? Я чулнт в нём делаю,в основном.
И у меня 7-литровый....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[lili_g]

Ага, он самый , и я чулнт... но и топленое молоко тоже...У меня 3-литровая

[Oreshok]

Клара, у нас сегодня был выезд на шашлык, погода не подвела, даже жарко было - 28! А с начала июня каждый день дожди лили и холодно... На закуску делала Баклажаны в маринаде. Первый раз снимала с перца шкурку, оооочень понравилось - главное, что муж перец не ест, а дети еще маленькие, чтобы оценить! Ура! Очень приятная закуска, я только баклажаны не вымачивала - у нас продаются, которые не горчат. Вот соли маловато было, учту. И на сладкое абрикосовый тортик-пирожок, очень нежный вкус, дети довольны были очень. Удобно с собой брать. Спасибо большое!!
Фоток нет, все было "походное", на полянке - зато красиво и вкусно смотрелось
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты