Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Felinda Юный натуралист
 Зарегистрирован: 11.04.2003 Сообщения: 564
|
Добавлено: Пн Май 12, 2003 19:01 Заголовок сообщения: Солёные лимоны. Это вкусно?
|
|
|
И с чем их, собственно, едят?
Нашла в книжке по средиземноморской кухне рецепт засолки лимонов. На Кукинге вроде бы тоже есть, только немного другой. Интересно стало, кто их пробовал, расскажите, стоит ли солить лимоны? А то меня картинка очень соблазняет... такие красивенькие в баночке плавают.
Последний раз редактировалось: Felinda (Пн Май 12, 2003 19:16 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Май 12, 2003 19:09 Заголовок сообщения: соленые лимоны
|
|
|
Они на любителя...... большой спец у нас по лимонам ALYX.....
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Felinda Юный натуралист
 Зарегистрирован: 11.04.2003 Сообщения: 564
|
Добавлено: Пн Май 12, 2003 19:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ага, кукинговский рецепт как раз от Аликс и был, она-то уж точно пробовала... а я так и не подозревала, что такое в природе бывает О, сколько нам открытий чудных... Теперь появилось время литературу штудировать - практические работы еще плохо даются.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Май 12, 2003 19:20 Заголовок сообщения: лимоны
|
|
|
в северной африке их очень во многих блюдах используют.... но опять таки все на любителя...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Trill Кулинар

 Зарегистрирован: 10.03.2003 Сообщения: 609 Откуда: Россия, Калининград
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 1:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я однажды купила баночку оливок с лимоном. Там были оливки с косточкой, а сверху под крышкой лежала половинка лимона. Лимончик был соленый на вкус и очень-очень вкусный. (Больше мне такое чудо не попадалось.) Может быть сочетание со вкусом оливок дало такой результат, да и ароматы смешались. Ну, оччень...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 1:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот на всякий случай рецептик с солёными лимонами, надо сказать, что получается вкусно.
Tagine из курицы (марокканская кухня)
Рецепт предельно прост: взять среднего размера курицу, разрезать её на 8 кусков и положить в широкую низкую кастрюлю вместе с несколькими консервированными лимонами, порезанными на 4 части, двумя крупно порезанными луковицами, посыпать петрушкой, кинзой, корицей, посолить и поперчить. Добавить 2-3 ложки оливкового масла и кусочек сливочного, залить горячей водой так, чтобы покрыть куски курицы и варить 30 минут. После чего добавить чёрные и зелёные оливки и варить ещё 15 минут.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Winny Капитан Юхман в побывке
 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 4904 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 10:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Где-то я читала, что соленые лимоны можно измельчить и использовать как приправу к рису... Hадо бы засолить пару штучек, даже если не сьедим - будет украшение в кухне.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Catiche Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.03.2003 Сообщения: 840 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 10:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот не знаю, как насчет консервированных, но такая вещь мною УСПЕШНО испытана: если закусывать спиртные напитки (и даже весьма высокоградусные) крепко посоленным (в смысле, свежим, но посыпанным солью) - можно употребить весьма солидное количество горячительного и НЕ опьянеть. Факт! Извините за откровения алкоголика...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
SuperStar Поваренок

Зарегистрирован: 12.05.2003 Сообщения: 3 Откуда: Ташкент
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 10:43 Заголовок сообщения: Соленые лимоны
|
|
|
Приветик
Я сама нелюблю, но слышала что ими закусывают текилу.  _________________ Люблю дочу и мужа, а еще вкусно поесть.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ricky Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 04.11.2002 Сообщения: 1140 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 10:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
У нас соленые лимоны продются в суперах, вместе с огурцами и оливками - из бочек. Вещь на любителя. (Лично я - большой любитель). А использовать можно в салаты, и как приправу, и так просто, с гарниром.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Winny Капитан Юхман в побывке
 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 4904 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 10:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Не, текилу закусывают лимоном и солью, но по отдельности.
А насчет закусывать солеными лимонами водку - была какая-то теория о параллельной к распитию поддержке организма минералами и витамином C... Вроде так спиртное легче переносится.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alyx Модератор Форсайтиха
 Зарегистрирован: 17.05.2002 Сообщения: 1964 Откуда: London, UK
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 11:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
И не лимоном, а лаймом вовсе ... (вот, не выдержала душа ). А еще лайм в горлышко "Короны"(пиво такое мексиканское) - и пить через него ...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Winny Капитан Юхман в побывке
 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 4904 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 11:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну, пардоньте - ошибочка вышла!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alyx Модератор Форсайтиха
 Зарегистрирован: 17.05.2002 Сообщения: 1964 Откуда: London, UK
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 11:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Зато про параллельную поддержку организма как сильно сказано!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Маринка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 06.04.2003 Сообщения: 9807 Откуда: Израиль-Литва
|
Добавлено: Вт Май 13, 2003 11:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вставлю свои 5 копеек .Если посолить ломтик лимона,происходит реакция и он перестаёт быть кислым(хотя,именно за кислоту я его и люблю),и его можно слопать много)))  _________________ Всё в меру!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|