Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Anna67  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 11.01.2005
Сообщения: 30

Сообщение Добавлено: Пт Июл 03, 2009 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька! А у тебя есть рецепт лазаньи?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 03, 2009 16:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anna67 Неа,рыбка моя,чего нет того нет. blush.gif
А ты по темкам посмотри у девочек наверняка есть! laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anna67  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 11.01.2005
Сообщения: 30

Сообщение Добавлено: Пт Июл 03, 2009 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конечно на Кукинге есть рецепты лазаньи,но так хочется твоих проверенных рецептов.Я очень много готовлю по твоим рецептам и все получется,все очень вкусно.Вот и сейчас твои чебуреки остывают,а тесто на тарарушки уже на подходе,еще 5мин.и иду стряпать.Я чебуреки ни разу в жизни не делала,вот и попробуем.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 03, 2009 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anna67

Цитата:
хочется твоих проверенных рецептов
Спасибки за доверие!Я что то да лазаньи не добралась еще,я ее ни разу в жизни не готовила,нужно попробовать. laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 03, 2009 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крыжовник в собственном соку с сахаром



1 кг. крыжовника
100-500 граммов сахара (количество сахара зависит от дальнейшего использования крыжовника,для приправы к мясным и рыбным блюдам берут 100-200 граммов сахара на кило ягод,для сладкого - 400-500 граммов.)

Подготовленные ягоды тщательно пересыпать сахаром



Переложить в кастрюлю, прогревать на среднем огне часто помешивая чтобы не пригорело минут 5-7, пока ягоды не покроются вязким сиропом,но не доводить до кипения и не перегреть.



Горячую массу разлить по подогретым банкам и сразу укупорить прокипяченными крышками,перевернуть банки вверх дном,укутать,оставить так до остывания.



Я делала такую заготовку в первый раз,мне очень понравилось,такой взрыв вкуса,и очень ароматно.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пт Июл 03, 2009 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольчик, ну ты конкретно к зиме готовишься, пора брать пример. А с крыжовником это получается варенье?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Июл 04, 2009 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юли-Я

Цитата:
А с крыжовником это получается варенье?
Юль я бы сказала нечто среднее,скорее как десерт,ягоды остаются целыми,и не такие сладкие как варенье. laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Июл 04, 2009 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джем из черной смородины



1 кг. черной смородины
1.2 кг. сахара
0.5 ч. ложки лимонной кислоты (для сохранения цвета и аромата)
1/2 стакана воды

Смородину перебрать,промыть,дать стечь воде.
В удобной посуде порциями размять немного смородину ложкой,но не сильно,так чтобы чуток примять некоторые ягодки.
Вылить воду в посуду в которой будете варить джем, переложить ягоды, прогревать помешивая минут 10 на среднем огне.



Затем порциями опустить сахар помешивая,чтобы он хорошо растворился,довести массу до кипения,затем сделать маленький огонь и варить 20-25 минут,не более, помешивая чтобы не пригорело и иногда снимая пенку(ее у смородины очень мало).



За 5 минут до готовности добавить кислоту,перемешать.
Готовый джем сразу разлить по баночкам (выход 3 банки по 0.5 литра),укупорить,перевернуть вверх дном на 30 минут,затем перевернуть и оставить так до остывания.



Джем получился очень вкусный и ароматный,хорошо подходит к блинчикам,оладьям.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dgelly  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 31.05.2009
Сообщения: 53
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Сб Июл 04, 2009 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, привет! А ты всё на консервацию нажимаешь smile.gif . А я вот пироги делала открытые с вишней. Вкусные, сок почти не вытекал. И совсем не пригорали от вишни, как это было у меня раньше. С абрикосой тоже сделаю. Спасибо за идею smile.gif

[/URL]
_________________
Таня )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Июл 04, 2009 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dgelly

Цитата:
А ты всё на консервацию нажимаешь
laugh.gif ага,муж все приносит с рынка,приходится закрывать.

Танечка пирожки твои просто красавчики! smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Июл 05, 2009 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
А ещё горячие банки накрывают и даже укутывают, чтобы они и их содержимое медленнее остывали и надёжнее простерилизовались. smile.gif


Лена, спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Trite  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.05.2007
Сообщения: 39
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Июл 06, 2009 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня пироги с черникой! Вкусно!!!! Олечка, спасибо bigups.gif Фото правда не очень...телефоном фотографировала.

Фото уменьшено. Максимально разрешённый размер - 500 пикс.
_________________
Стол - единственное место, за которым мы не скучаем с первой же минуты.




рйт у юетойлпк.jpg
рйт у юетойлпк.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4967 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Июл 06, 2009 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Trite

Цитата:
у меня пироги с черникой!

очень красивые пирожки! А с черникой представляю как вкусно! laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dgelly  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 31.05.2009
Сообщения: 53
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Июл 06, 2009 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, приветик. Сегодня поставила сыровотку на сыр адыгейский скисать. Делала сыр с яйцами - понравился. Буду теперь этот пробовать. smile.gif
_________________
Таня )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Июл 07, 2009 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сметанное крем-желе "Мозаика"



450 граммов 10% сметаны
100 граммов сахара
1 стакан молока (250 мл)
1 пакетик ванильного сахара
2-3 пачки разноцветного желе
25 граммов (1 пакетик) быстрорастворимого желатина
по желанию можно добавить любые мелко порезанные фрукты

Сначала нужно приготовить цветное желе, все сделать по инструкции на упаковке,только воды взять половину нормы на пакетик,разлить желе в емкости тонким слоем,дать хорошо застыть.
Затем желатин хорошо размешать с 50 мл. молока (холодного), он сразу разбухнет.
Остальное молоко нагреть так чтобы оно не было сильно горячее,средней температуры.Затем желатин чуть подогреть чтобы он растворился,все время перемешивая,но не кипятить и не перегреть излишне.Вылить желатин в молоко.хорошо размешать чтобы не было комочков.
Сметану взбить с сахаром и ванилью чтобы сахар растворился.
Застывшее цветное желе порезать мелкими кубиками,смешать со сметаной,помешивая влить молочно-желатиновую смесь,хорошо размешать,разлить по креманкам.
Поставить в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.




_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 99, 100, 101  След.
Страница 68 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения