Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июл 18, 2009 2:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anna67 Вот у нас тут с селедкой в шубе целая тема на 11 страницах. пока Оля напишет свой рецепт можно поизучать smile.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Июл 18, 2009 7:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anna67

Цитата:
у тебя есть рецепт селедки под шубой




1 крупная селедка
3 отварных сладких свеклы
0.5 луковицы
3-4 отварных яйца
3 отварных картошки
1 пачка майонеза
немного уксуса

Я делаю так.На дно салатника селедку (уже очищенную,порезанную кусочками), затем лук тонкими полукольцами,сбрызгиваю немного уксусом(этот слой без майонеза),затем картошка на крупную терку +майонез,затем яйцо на крупную терку+майонез,затем отварная свекла и тоже на крупную терку +майонез(слои сильно не приминать,только разравнивать вилкой,так салат будет очень воздушный и нежный),даю пропитаться в холодильнике пару часиков.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Июл 18, 2009 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сметанно-творожный десерт с фруктами



сметана 10-ти % - 450 граммов
творог-200 граммов
сахар-0.5 стакана
ванильный сахар-1 пакетик
желатин быстрорастворимый-2 ст. ложки
молоко- 200 мл.
любые фрукты или ягоды,я брала грушу.

Если творог зернистый то протереть его через сито.Желатин тщательно растворить в горячем молоке чтобы не было комочков.
Сметану взбить с сахаром и ванилью,добавить творог.



Затем добавить порезанные (если в этом есть необходимость) фрукты



Перемешать и влить тонкой струйкой желатиново-молочную смесь,перемешать и разлить по креманкам.Убрать в холодильник до застывания.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anna67  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 11.01.2005
Сообщения: 30

Сообщение Добавлено: Сб Июл 18, 2009 18:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,спасибо большое за селёдочку,буду изучать и пробовать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 19, 2009 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, добрый день! Заглянула как-то к тебе в темку, а тут столько вкусностей! У сына вчера день рождения отмечали. Надо было что-нибудь вкусненькое и легонькое приготовить ( у нас сейчас жара-а-а-а-а). Приготовила твой салатик "баклажановый рай". К шашлычку - самое оно. А на десерт испекла штрудель вишневый. Ну просто восторг! Да лимонадиком запили м-м-м-м-м!!! Спасибо тебе за такие чудные рецепты. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Июл 19, 2009 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

solnyshko_07

Цитата:
У сына вчера день рождения отмечали
Сыночка с днем рождения!Наилучшие пожелания!
Я очень рада что вы отметили с моими рецептиками! laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Июл 19, 2009 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный рулет-десерт с мороженым



4 шт. яиц (разделить на белки и желтки)
150 граммов сахара
90 граммов муки
40 граммов какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
0.5 ч. ложки соли
500 граммов мороженого

Включить духовку на 190 градусов,на противень положить пергамент,смазать его хорошо кусочком сливочного масла.
Просеять в миску муку,какао,разрыхлитель и соль.
В миске взбить до крепкой пены белки постепенно подсыпая 50 граммов сахара.В другой посуде взбить желтки с остальным сахаром и ванилью до тех пор пока масса не загустеет и не станет лимонного цвета.
На низкой скорости смешать белки с мучной смесью,затем добавить желтковую и хорошо все размешать.



Распределить тесто по смазанной бумаге на противне ровным слоем



Выпекать корж 12-15 минут,не более,на верху коржа должна появиться упругая корочка.
Пока печется корж на столе расстелить чистую ткань или полотенце,посыпать его немного какао из ситечка.Готовый корж перевернуть на полотенце и аккуратно снять бумагу.



Затем свернуть рулет вместе с тканью,оставить так на 1 час,до полного остывания



Мороженое переложить в миску,дать ему немного растаять,перемешать чтобы не было кусков,только не передержите чтобы оно не потекло,оно должно стать консистенции очень густой сметаны,.
Рулет аккуратно развернуть, нанести сверху мороженое ровным слоем



Затем снова свернуть,переложить рулет на незамерзающее блюдо и сразу же поставить в морозилку на 4 часа минимум,чтобы мороженое полностью застыло.
Делать все нужно быстро,чтобы от жары мороженое не потекло.Застывший десерт порезать на порционные кусочки,остатки хранить в морозилке,можно завернуть пищевой пленкой.По желанию рулет можно украсить взбитыми сливками,после этот поставить в морозилку на 15 минут.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Вс Июл 19, 2009 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольчик, все в отпуске, а ты строчишь и строчишь laugh.gif Кажется что за всю жизнь столько мне не переготовить, сколько я накопировала рецептов. Страааааааашно, аж жуть exclaim.gif smile.gif Рулетик интересный, особенно тем что его можно хранить в морозильнике, время экономить smile.gif Молодец!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Вс Июл 19, 2009 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, я со спасибо за Открытые пирожки с абрикосами. Правда, у меня не такие красивые и аккуратные (рука ещё плохо работает), как у тебя, но это не помешало моему семейству слопать их и (что совсем непривычно blush.gif ) выразить похвалу моим кулинарным способностям. Возвращаю похвалу тебе, хозяюшка! happy.gif
За фото извиняюсь - ну не давали мне выбрать хорошее место для съемки и как только сделала один кадр, сразу же утащили весь поднос! Пришлось ещё и выпрашивать себе пирожок! mad_icon.gif Чес слово - ничего вкуснее не ела! wacko.gif
Вот только укладывать на противень их надо подальше , а то они так поднимаются!!! shocked.gif


_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Июл 20, 2009 7:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юли-Я

Цитата:
все в отпуске, а ты строчишь и строчишь
laugh.gif А у меня круглый год отпуск....

Mamusia Танечка Я очень рада что всем твоим родным пришлись по вкусу пирожки! laugh.gif

Цитата:
Пришлось ещё и выпрашивать себе пирожок!
laugh.gif У нас та же история с ними,муж прямо поднос с пирожками съедает сам,еще и откладывает в сторону и говорит "это мое,не бери" laugh.gif laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Пн Июл 20, 2009 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, я то потихоньку стащила один на утро и пока все спали - слопала с наслаждением с кофе. blush2.gif laugh.gif Теперь вот жду, когда они заметят пропажу! whistling.gif
Опя, а тесто это то "прилипло" к рукам. satisfied.gif Такое мягкое, воздушное!!! sigh.gif И получилось с первого раза! Вот только порция маленькая, придётся удваивать. poketoungeb.gif Кажется, я начинаю дружить с дрожжевым тестом.... tellme.gif
Мне почему то перестали рассылки приходить в твою тему и я много пропустила. huh.gif Сейчас посмотрела, а девчата из этого теста уже вовсю разошлись с начинкой. А я только задумалась, с чем бы их ещё испечь? satisfied.gif Так что в ближайшее время продолжение будет! happy.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Июл 20, 2009 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш

Цитата:
А я только задумалась, с чем бы их ещё испечь?


Да с чем угодно,если сахара меньше добавить то можно несладкие сделать,можно любые фрукты или ягоды,в общем что угодно,по сезону. laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dgelly  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 31.05.2009
Сообщения: 53
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Июл 20, 2009 13:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля , приветик ! А я делала желе сметанное "Мозаика ". Такое вкусное!!!! И просто готовится. И сытненькое к тому же. Жаль, что нет сейчас фотика sad.gif . Спасибо за рецептик тебе!!!!! Буду делать на днях ещё, постараюсь сфоткать. happy.gif
_________________
Таня )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Пн Июл 20, 2009 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz писал(а):
Танюш

Цитата:
А я только задумалась, с чем бы их ещё испечь?


Да с чем угодно,если сахара меньше добавить то можно несладкие сделать,можно любые фрукты или ягоды,в общем что угодно,по сезону. laugh.gif

Можно то, можно, но.... абрикосы просто незаменимы! sigh.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
jeleana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.06.2009
Сообщения: 29
Откуда: Финляндия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 21, 2009 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо огромное за курочку с гречкой! Такая вкусняшка вышла poketoungeb.gif !
Я в твою темку постоянно захожу и с удовольствием ситаю рецепты! Уже столько блюд на очереди, только руки не доходят все попробовать smile.gif
А вот моя курочка:
[/URL]
_________________
Жена байкера
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 99, 100, 101  След.
Страница 71 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения