Авторизация
Загрузка...
Маринованная скумбрия и десерт (31.08-06.08.2009)
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2761
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Авг 30, 2009 23:29     Заголовок сообщения: Маринованная скумбрия и десерт (31.08-06.08.2009) Ответить с цитатой

Здраствуйте happy.gif !
На этой недели маринуем очень вкусную рыбу от Рани и делаем полезный и вкусный десерт.

Маринованная скумбрия

1 скумбрия, не разделывая порезать наискосок,каждый выпотрошить(не разрезая животик),хорошо промыть.
Маринад
50 мл оливкового масла
3 ст.ложки воды
1 ст.ложка винного уксуса
3 горошины душистого перца
1 лавровый листок
соль,сахар(по щепотке)
1 зубчик чеснока
укроп

Оливковое масло, воду, уксус,соль,сахар, перец и лавровый листок положить в кастрюльку и довести до кипения.
Залить маринадом рыбу в широкой кастрюле, довести до кипения.
Дать покипеть минут 8 .
Снять кастрюлю с огня и посыпатьсверху чесноком и укропом
Оставить рыбу в кастрюле часа на два. Вкусна и теплой и холодной.

Десерт "Витаминка"

1-ый слой
0.5 л яблочного сока (у меня был свежевыжатый,но можно и пакетированный) довести до кипения (при желании добавить сахар) ,ввести 2.5 ст.ложки быстрорастворимого желатина,разлить в формы и поместить в холодильник до остывания.
2-ой слой
1 кг яблок(очищенных) и 0.5 л брусники уваривать с 5 ст.ложками сахара до мягкости яблок,перекрутить в блендере.Ввести 3 ст.ложкми быстрорастворимого желатина (для этого смешать желатин с 5 ст.ложками воды или сока,прогреть в микро) при интенсивном мешании.Отдельно взбить 300 мл жирных сливок,аккуратно соеденить обе массы.
Вылить массу-2 на уже остывшую массу-1,снова в холодильник.
Для рельефного крайчика выстелить маффиновые формы жесткой пленкой.
_________________
Мой каталог




рыба маринованная.jpg
рыба маринованная.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14081 раз(а)

десерт витаминка.jpg
десерт витаминка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13723 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
YaMaha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2007
Сообщения: 730
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 01, 2009 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany, как выглядит аппетитно!
А для десерта формочки для маффинов ты внутри еще чем-то выстилала, фольгой?
_________________
А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Вт Сен 01, 2009 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Скумбрия - моя любимая рыба poketoungeb.gif
Я ее всякую люблю : холодного копчения, горячего копчения, в маринаде ,суп из свежей и жареную свежую,"жучек", а еще сней (*говорят*) пирог очень вкусный poketoungeb.gif Не пробовала huh.gif
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2761
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Сен 01, 2009 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

YaMaha,спасибо большое!Маффиновые формочки выстеляла жесткой пленкой,она полностью не расправлялась и получался такой эффект "цветочка".
NU-NU,я тоже-тоже очень люблю скумбрию,по-этому даный рецепт для меня просто находка,быстро,не хлопотно,но при этом очень вкусно.Надеюсь,тебе тоже понравится happy.gif !
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
YaMaha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2007
Сообщения: 730
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 01, 2009 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany, очень интересно! Попробую обязательно! Главное, что десерт полезный smile.gif
Да, скумбрию я тоже всякую-всякую люблю smile.gif
_________________
А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2761
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Сен 01, 2009 20:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

YaMaha,буду ждать отчетик,очень надеюсь,что тебе понравится happy.gif !
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш, я скумбрию обожаю! Могу даже так просто - в пароварку и съесть потом, даже без соли sigh.gif Как она мне нравится!!! sigh.gif Ну, этот рецепт сразу - цап-царап! Сделала - вкусно! И очень просто! Спасибо большое! Варила 4 минуты, перевернула, потом еще 4 минуты. Потому как мало жидкости получается, побоялась, не переворачивая blush.gif .
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




маринованная скумбрия.jpg
маринованная скумбрия.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13603 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2761
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш,рыбка аппетитная-преаппетитная sigh.gif .Эх,жаль,свою мы уже доели,насмотрелась на твое фото и думаю может завтра снова махнуть за скумбрией blush.gif blush.gif
А я свою тоже переворачивала,но не написала,упустила blush.gif blush.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4071
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Пн Сен 07, 2009 1:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я обожаю скумбрию smile.gif Хотела купить, но какие-то мелкие все у нас sad.gif И решила я замариновать сома poketoungeb.gif Уж больно рецепт приглянулся ... Вот завтра и замариную smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2761
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Сен 07, 2009 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленусь,сомик маринованный,это очень интересно,напишешь,как тебе результат,хорошо?
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4071
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Пн Сен 07, 2009 16:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот и мой сомик smile.gif Очень-очень понравилось. Жареная уже, честно, поднадоела ... Скумбрию тоже попробую обязательно.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2761
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Сен 08, 2009 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен,сомик симпатичный получился sigh.gif ,очень рада,что понравилось,я кроме скумбрии,не пробовала мариновать таким способом другую рыбу,теперь,наверное,тоже поэксперементирую happy.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2009 16:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любанечка, милая! Я опять сделала скумбрию.... sigh.gif Это такая вкуснятина! Не передать!!! Я в прошлый раз, балда такая, забыла про чеснок и укроп. В этот раз - все четко! Укроп был сушеный. Фотки нету - нечего.... blush.gif Я сразу почти всю ее... , не не всю, конечно. Она у нас небольшая продается такая. Но какой же чУдный рецепт! Спасибо тебе большое! flower.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2761
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пт Сен 18, 2009 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш,очень приятно,что рецепт прижился smile.gif ! Он стоит того,рыбка очень вкусная ,при чем занимает минимум времени и усилий happy.gif !
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nata_Ni  
Кулинарная нимфа

Зарегистрирован: 18.09.2007
Сообщения: 2963
Откуда: г.Пушкино Московская обл

Сообщение Добавлено: Вт Окт 06, 2009 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш, несу спасибки за рыбку. Рецепт приметила сразу же, но руки не доходили. А тут такую скумбрию шикарную купила (каждая грамм по 600) и приготовила наконец-то. Понравилось и мне, и мужу , что не удивительно smile.gif , но и даже сыну (дети, хотя и достаточно взрослые. все равно привереды wink1.gif). Рецепт переходит в разряд постоянных. Вот только масла, наверное, буду поменьше класть, все-таки скумбрия и сама рыбка жирненькая. Сфотографировать, извини, нечем, батарейки разрядились и все никак на зарядку не поставлю, вспоминаю, только когда фотоаппарат требуется blush.gif (Вот прям сейчас пойду и поставлю smile.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 1 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения