Открываем двери...Открываем сердца...6. Клара_С

[Клара_С]

Лиль,да у самой руки чешутся,но...
А ты теми же словами написала,что и я Сашеньке ...написала.

Марианочка,можно.... у меня тоже Морфи...
Всякое случается при выпечки хлеба.
Это ещё не значит проблема хлебопечки.

Во-первых,давно ли она печёт и случалось ли у неё такое?Какой это был хлеб-белый или тёмный(из какой муки?)
Могут быть сл. причины-плохо вымешано тесто ,слишком много дрожжей.Или нарушен температурный режим...может она открывала печку перед концом выпечки?
Пусть проанализирует всё и напиши мне..ладно?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Eliabel]

Кларочка, прочла с огорчением, что ты болела. Очень хочу, чтобы сейчас и в будущем все было отлично!

[Oreshok]

Кларочка, выздоравливай! И не напрягай себя, побольше витаминов, особенно С!

Я сделала пончики , только у меня - или дрожжи, или мука, или масло - в чем-то проблема. Первая партия ушла хорошо, все получилось, только сразу стали как бы гореть. Я огонь меньше сделала, зато потом... они все сплюснутые стали, и масла очень много впитывают... Вот я грешу - может масло не для такого дела? Хотя у нас разницы особой нет - для жарки, не для жарки...

Еще хочу написать - девочки, спасибо вам всем большое, за такие приятные отзывы! Но ведь мы все кормим свои семьи, никто их голодными не оставляет, все ставим эксперименты на кухне - по желанию или по неволе (ну иногда надо спасать блюдо - и удачно спасается). Так вот - никто из нас этого не записывает, да что уж там, просто забываем. А авторы тем - они все записывают - чего и сколько, как долго, что делать, делятся с нами. Даже если рецепт из книги - его надо опробовать, подкорректировать под себя. Так что БОЛЬШОЕ СПАСИБО Кларе - что она не ленится и все это выставляет, сподвигает нас на кулинарные изыски . Только благодаря ей я поняла - что снять шкурку с курицы - это вообще ерунда! И не побоялась, а блюдо какое эффектное! Теперь делаю его на раз-два. А сколько выпечки, а сколько гарниров уже перепробовано (оййййй, а сколько осталось...). А хлеб мои вообще теперь покупной практически не едят. Ну, когда у меня совсем времени нет. А в каталог как зайдешь - пропадаешь сразу

Кларочка, прости меня за офф...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Клара_С]

Оленька,спасибо.

Сашуль, с пончиками не должно быть проблем .Испытано...и переиспытано.
Чтобы масло не горело,кладу кусочек морковки и постоянно меняю...и огонь,естественно.регулировать нужно.масло,конечно,впитывается...но не настолько,чтобы страшно(на бумажное полотенце кладу...)
Нет.никогда не опадают...не заню причины....
Вот скоро у нас ханука..в декабре,думаю,снова буду печь.посмотрим...
Я ведь тогда пеку целые разносы и уношу...всем...

Спасибо тебе...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Ekonomist]

Оййй, кто это здесь? баааа, знакомые всё лица!!!!

витаминчиков просили? "их есть у меня!"

Кларочка, наш горячо любимый лимонный кекс с клюквой :

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=23277&postdays=0&postorder=asc&start=1275

уже здесь витаминчиков хватает!!! лимон... клюква...

фотки темноваты, но думаю можно будет разглядеть какой он пушистый... фоткала рано утром... можно сказать на рассвете... да ещё после дождя - там на листиках капельки видны...

бегу, я сегодня по уши в рОботе!!!
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Клара_С]

Аллочка,на здоровье.
Спасибо за витаминчики. Очень аппетитно...

А у меня такое дело выползла я на кузню,испекла,сфоткала...написала,послала...и... опс...не отправилось....
Нужно снова писать...хоть плач....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Ну что ж,по второму разу.... побаловала себя....

Брауни с засахаренной вишней и бооольшим колличеством орехов сверху....
Сладко на сердце.Майзелес.

Сказать,что вкусно,ничего не сказать...отрада и баловство...
шоколажный Брауни,немного влажной,но в о же время рассыпчатый,добавила вишенку засахаренную,а верх весь в поджаренныых орехах..

Противень 30Х40 см,застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом.
Температура в предварительно прогретой духовке 180 гр.Время выпечки 25-30 минут.


250 гр. горького шоколада,кусочками маленькими.
150 гр. сл. масла(или маргарина)
3 больших яйца,
200 гр. сахара
1 ст. (140 гр. муки)
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. соды,
1/4 ч.л. соли
150 гр. смеси орехов,крупно порезанных..-миндаль,пекан,грецкие,арахис


В небольшой посуде смешать масло с шоколадом и разогреть до погного расворения на огне или в микроволновке.
Немного остудить и вбить по 1 яйца,хорошо вымешать.
Смешать все сухие ингредиенты+ порезанную засахаренную вишню.
Вылить шоколадную массу в муку.Смешать до немного тянущегося теста.

Вылить на противень,разровнять и по всему периметру посырать слой орехов.
Выпекать до усойчивого верха,а серединка может остаться мягкой.

Полностью остудить.вынуть их пртивня и нарезать.
Можно кубиками,а ,можно вынуть формочкой в форме сердечка.
Хранить в закрытой коробке.

Комментарии.
Я вынула формой..очень вкусно...поджаристые орешки...ммм... немного орехов опустилось,но осталось и сверху....

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[lili_g]

Клара, благодаря тебе у меня сегодня очередное открытие. Купила как-то банку донышек артишок, чтобы сделать вот это
И как-то оно забылось, банка сиротливо простояла довольно долгое время... но сегодня все совпало! нашлось как раз нужное количество фарша - в общем вот оно ,открытие...

[Клара_С]

Лилечка,прелесть...
Я рада,что ты нашла применение артишокам.
На здоровье
Конечно,такие аппетитные,как не любоваться.
А подача какая красивая.

Ты знаешь,у меня артишоки никогда не переводятся.Продаются замороженные донышки и всегда в морозилке они есть.А уж когда сезон...
Делаю салаты,и т.д.Даже особенно не даю эти рецепты,т.к.нет любителей....
Но..вижу появился один....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[lili_g]

[Oreshok]

Кларочка, тук-тук-тук... принимаете? На реабилитацию?

Я сделала такие вкусные булочки - злебушки Тёмные булочки к обеду-с отрубями. Там еще надо льняное семя - но у нас такого нет... Но и без него - они такие вкусненькие! Я добавила немного простых семечек. Ну конечно, того кусочка на фотографии справа - сразу же не стало Такой хлеб - ну прямо не расскажешь...

А еще сделала Гречневые блинчики, мои их смели в один момент Дети были безумно рады! Блинчики такие нежные, с приятным привкусом-послевкусием гречки... Очень приятные!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[dilga]

[хозяйка]

Оль, и я хочу подробно
_________________
Марина

[dilga]

Лови в личку.

Лиля тебе тоже в личку отправила, не знаю насколько это практично для тебя, посмотри.

[Клара_С]

Сашуль,ну как не принять?
Да ещё как приятно...
Приятного аппетита твоим...
Я об этих блинчиках и забыла...

Оленька,спасибо...полязию теперь,поищу...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.