Авторизация
Загрузка...
Кулинарный калейдоскоп от Натальи (Strepyxa)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 60, 61, 62  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2009 12:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат ОРИГИНАЛЬНЫЙ

Яйца 3 шт
Кукуруза консервированная 1 банка
Ананасы консервированные , кольца 0,5 банки(или 1 маленькая)
Лук порей 2-3 стебля
Помидоры свежие 250 гр
Ветчина 5 ломтиков
Майонез 100-150 гр
Сельдерей стеблевой 1-2 шт(по желанию)
Лук зеленый для украшения
Перец черный молотый


Сварить вкрутую яйца. Кукурузу и ананасовые кольца поочередно откинуть на дуршлаг. Нарезать ананас кубиками. Порей нарезать кольцами и 3 минуты бланшировать в малом количестве подсоленной воды. Помидоры нарезать мелкими кубиками. Помидоры должны быть твердыми ,желательно удалить сердцевину.Яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками, ветчину мелкими полосками.
Все составляющие салата сложить слоями в высокий стеклянный салатник, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. Слой ветчины, яйца, кукуруза, затем лук зеленый сверху ананасы, верхний слой помидоры украшенные зеленым луком.Посолить , поперчить по вкусу. Салат поставить на 24 часа в холодильник, дать настояться.
Приятного аппетита!
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.




слоен.салат.jpg
слоен.салат.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5774 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2009 14:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, да вроде бы, липкое было тесто, даже очень... tellme.gif - я его ложкой ложила в муку и обваливая его руками разминала в лепешку, только так вот оно лепилось... иначе было очень липко. wink1.gif а как понять правильную консистенцию... icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2009 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

STRIPY писал(а):
Наташенька, да вроде бы, липкое было тесто, даже очень... tellme.gif - я его ложкой ложила в муку и обваливая его руками разминала в лепешку, только так вот оно лепилось... иначе было очень липко. wink1.gif а как понять правильную консистенцию... icon_question.gif


Надюш
,
я тоже так делала, обваливала в муке и только потом лепила,думаю
по консистенции не должно сильно липнуть.Я уже писала, что от самой муки зависит ,это я точно знаю.Если тесто сделать очень крутым ,то оно не очень воздушным будет.Так что смотри как тебе лучше будет работать с тестом ,так и делай. Тем более, что у тебя уже опыт есть poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2009 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с орехами и изюмом

Тесто дрожжевое:
Мука 500 гр
Дрожжи сухие 2 ч.ложки
Сахар 5-6 стол.ложек
Масло или маргарин 120гр
Молоко 250 мл
Яйцо 1 шт
Соль щепотка
Ванилин, корица.

Начинка:
Изюм 100 гр
Орехи грецкие 0,5 стакана
Мед 1 ст.ложкка
Сахар 2 ст ложки


Дрожжи растворить в теплом молоке добавить 0,5 ч.ложки сахара дать постоять 5 минут.Масло или маргарин размягчить до состояния сметаны, яйцо взбить с сахаром добавить ванилин, корицу, смешать с маслом, добавить соль.Смесь добавить в дрожжи постепенно ввести просеянную муку,замесить не очень крутое тесто.Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 2-1,5 часа.
Поднявшееся тесто осадить,и можно делать изделия.Яйца можно не добавлять.
Я пеку из этого теста булочки и пироги, ватрушки и т.д.Мягкое , легкое, нежное.

Тесто раскатать в тонкую лепешку ,нанести по кругу кольцом начинку ,сверху накрыть еще лепешкой,слегка придавить.Посередине сделать крестообразные надрезы ,чтобы получилось 8 лепестков.Вывернуть их на верх получилось кольцо.Смотрите фото.
Дальше делаем три лепешки меньшего размера ,чтобы вместились в середину кольца.Таким же образом раскатываем ,так же покрываем начинкой,и серединку разрезаем на 8 сегментов(лепестков),каждый лепесток отгибаем на верх.Меньшее кольцо вложить в большее,аккуратно разровнять лепестки,придать нужную форму.В середину кольца сделать булочку с начинкой и обмакнуть в мак.
Пирог поставить в теплое место для подъема минут на 20-30.
Пирог лучше делать сразу в форму,так получается аккуратней.
Смазать желтком и выпекать при 180 градусах до готовности.
Выставляю пошаговые фото,думаю будет не сложно.Возникнут вопросы обязательно отвечу.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.




пирог.jpg
пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5331 раз(а)

пирог1.jpg
пирог1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5314 раз(а)

пирог2.jpg
пирог2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5323 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2009 21:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжение пошаговых фото пирог с изюмом и орехами
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.




пирог3.jpg
пирог3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5276 раз(а)

пирог4.jpg
пирог4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5302 раз(а)

пирог5.jpg
пирог5.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5297 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2009 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжение пирога
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.




пирог готовый.jpg
пирог готовый.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5354 раз(а)

пирог6.jpg
пирог6.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5270 раз(а)

пирог7.jpg
пирог7.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5299 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2009 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из этого же теста можно испечь пальму пирог.

Пальма из дрожжевого теста



Из теста сделать лепешку разрезать на 6-7 сегментов.Каждый сегмент слегка примять придать форму листа ,ножом надрезать края.
Из 3 полосок сплести косичку, это будет ствол,сформировать пальму.Обмазать пальму взбитым яйцом. Украсить маком ,кунжутом.
Поставить для подъема на 20-30 минут.Выпекать при 180 градусах до готовности.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.




пальма гот..jpg
пальма гот..jpg

Файл был скачан или просмотрен 5300 раз(а)

пальма.jpg
пальма.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5215 раз(а)

пальма1.jpg
пальма1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5221 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2009 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пальма перед выпечкой
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.




пальма перед в.jpg
пальма перед в.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8550 раз(а)



Последний раз редактировалось: Strepyxa (Пт Ноя 27, 2009 19:11 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 27, 2009 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташечка, тесто было у меня воздушное, т.ч. муки наверное достаточно... ну может чуток еще можно было добавить, но я побоялась переборщить wink1.gif буду искать пропорции нужные. пальма суперская, как же все красиво ты умеешь сделать! восторгаюсь! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 27, 2009 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюшка все понятно poketoungeb.gif
Спасибо большое,за теплые слова!!! poketoungeb.gif blush.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 27, 2009 23:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Снимаю шляпу ... shocked.gif
Какая пальма... shocked.gif
Восторг и только... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 27, 2009 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Присоединяюсь. smile.gif
Надюша,шик .... tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1587
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Dec 02, 2009 8:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, я в шоке от твоих последних произведений искусства! shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 02, 2009 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Снимаю шляпу ... shocked.gif
Какая пальма... shocked.gif
Восторг и только... smile.gif



Клара_С

Присоединяюсь. smile.gif
Надюша,шик ...


Илана,Кларочка,девочки спасибо большое, что нашли время и заглянули ко мне poketoungeb.gif

Цитата:

Jany12
Наташ, я в шоке от твоих последних произведений искусства!


Любашка
спасибо дорогая!Очень рада тебя видеть poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Омлет "Гнездо"

Яйцо 3-4 шт
Сыр твердый 100 гр
Соль перец по вкусу

Аккуратно отделить яичный желток от белка,чтобы желток остался целым.
Белки взбить с солью в крепкую пену,я взбиваю миксером.
Низкую форму для запекания смазать растительным маслом,выложить белки,сделать ложкой небольшое углубление.В получившиеся ямки выложить по желтку,сверху натереть сыр , посыпать специями.
Запечь в разогретой духовке 180-190 градусах около 10-12 минут.Следите чтобы омлет не зажарился,он должен получится нежным и воздушным.Рецепт с инета , спасибо автору/
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.




гнездо.jpg
гнездо.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4500 раз(а)

гнездо1.jpg
гнездо1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4510 раз(а)

гнездо2.jpg
гнездо2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4357 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 60, 61, 62  След.
Страница 44 из 62

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения