Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 25, 2009 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LidNik

Цитата:
а желатин свернулся комочками
shocked.gif Если быстрорастворимый то нужно растворить в горячей воде,только не в крутом кипятке,а если обычный то просто залить холодной водой на 40 минут а затем подогреть пока не растает.

Цитата:
до какой консистенции взбить масло со сгущенным молоком
Взбивать до кремообразного состояния,до пышной белой массы,чем лучше взобьется тем пышнее будет суфле. smile.gif



Лидочка тортик получился превосходный,очень рада что всем понравился! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 25, 2009 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Апельсиновый кекс с шоколадной крошкой



100 граммов сливочного масла
5 полных ст. ложек густой сметаны
3 шт. яйца
100 граммов сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 полная чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
цедра одного апельсина
сок одного апельсина
50 гр. шоколада
1.5 стакана муки

Включить духовку на 180 градусов.Разъемную форму смазать сливочным маслом.
Отделить белки от желтков.В желтки добавить размягченное сливочное масло,соль,сахар,ванильный сахар,все хорошо взбить,затем продолжая взбивать добавить сметану и апельсиновый сок(оставить 3 ст. ложки сока для пропитки кекса),цедру,просеянную муку с разрыхлителем хорошо все перемешать.
Белки взбить в пену.Добавить белки в тесто аккуратно перемешивая.



Шоколад измельчить в крошку,добавить в тесто,хорошо размешать.



Перелить тесто в форму.



Выпекать кекс до готовности.Остудить немного на решетке,затем наколоть зубочисткой поверхность, полить апельсиновым соком смешанным с 1 ст. ложкой сахарной пудры.



Затем можно полить кекс шоколадной глазурью.



Приятного чаепития!



Чтобы кекс не осел после выпекания, его нужно остудить в форме, перевернув ее на бок.
_________________
Заходите в гости (Оля)


Последний раз редактировалось: Topaz (Сб Ноя 28, 2009 10:28 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Айболит  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.02.2007
Сообщения: 634
Откуда: Россия.

Сообщение Добавлено: Вс Окт 25, 2009 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте,Оля.Я в рамках ФМ готовила ваше филе рыбы в кляре.Рыба-осетрина.Нам очень понравилось,а процесс готовки особенно порадовал тем,что не было,как обычно когда я жарю рыбу в панировке,подгорающей муки.Теперь буду жарить только так.Спасибо!Я Лейла.
_________________
То коня шугану,то избу подожгу-не могу без любимой работы!




рыба и лапти.jpg
рыба и лапти.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4821 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Окт 25, 2009 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, несу огромное спасибо (особенно от мужа) за вкусные сырные булочки http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1404750#1404750
Только я их скрутила в виде косичек и посыпала кунжутом.Вкуснятина и отличная альтернатива хлебу!!!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




dsc00618.jpg
dsc00618.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4973 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 25, 2009 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька,спасибо за идею овсной коврижки. smile.gif
Я её изменила немного и превратла в замечательный диетический пирожок.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[1].jpg
preview[1].jpg

Файл был скачан или просмотрен 4759 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
лючика  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.02.2007
Сообщения: 404
Откуда: Canada. Montreal

Сообщение Добавлено: Вс Окт 25, 2009 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, спасибо за мамочкины тарарушки. очень вкусные и пышные!

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1394540#1394540
_________________
Кто у вас в царицы, к примеру, последний? Никого? Так я - первая!




picture 9003.jpg
picture 9003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4918 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 26, 2009 10:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Айболит
Цитата:
готовила ваше филе рыбы в кляре

Спасибо за фотоотчет,замечательно получилось! smile.gif

IRINAMALVINA
Цитата:
несу огромное спасибо (особенно от мужа) за вкусные сырные булочки
Не за что,очень рада что понравились!Замечательные косички получились! happy.gif

Клара_С
Цитата:
спасибо за идею овсной коврижки
Кларочка не за что
happy.gif

лючика
Цитата:
спасибо за мамочкины тарарушки

Не за что! smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Пн Окт 26, 2009 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тук-тук... К вам в гости можно? happy.gif Я не с пустыми руками, а со спасибо! poketoungeb.gif И с Булочками с наполнителем и посыпкой. Очень вкусные булочки! 4u.gif Правда, я сделала пол-порции (о чём позже пожалела), но результат превзошёл ожидания. Поэтому будем повторять! Кстати, можно и без наполнителя обойтись - посыпки вполне хватает!sigh.gif

_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Окт 27, 2009 1:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля,у меня трубочки каннелони лежали почти год...мне казалось ,это таааак сложно ...
Но ,благодаря твоему рецепту страх и неуверенность рассеялись.
Это очень вкусно !

Спасибо!
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Окт 27, 2009 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia
Цитата:
можно и без наполнителя обойтись - посыпки вполне хватает!
laugh.gif laugh.gif Это точно,я вот хочу с пудингом завтра попробовать спечь. sigh.gif

Chelsy
очень аппетитное фото! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Окт 27, 2009 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, с пудингом сделаешь, поделись рецептом.
Я сегодня планирую Апельсиновые рогалики с шоколадом сделать. получится, отчитаюсь.

Лидия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Окт 27, 2009 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LidNik

Цитата:
с пудингом сделаешь, поделись рецептом.
Обязательно,я как раз прикупила пудинг,буду изобретать какие нибудь булочки. happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Окт 27, 2009 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, вот и готовы мои-твои Апельсиновые рогалики с шоколадом прямо с пылу с жару.
К моему приходу домой апельсины все слопали, поэтому приготовила с лимонной цедрой, думаю что не пострадали эти чудесные Рогалики от этой замены.Шоколад положила так, как ты и советовала, разломила кусочек пополам, правда очень удобно. Огроменное-огроменное спасибо!!!

Лидия




рогалики с шоколадом от оли.jpg
рогалики с шоколадом от оли.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4072 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Окт 28, 2009 9:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LidNik
Лидочка не за что,очень красивые и аккуратные получились! smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 28, 2009 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, и тесто такое хорошее получилось, так с ним удобно и быстро расправилась, не рвалось и вообще вело себя очень хорошо. Доча пришла утром, попробовала, нахваливала-нахваливала. Просто очень и очень приятная выпечка во всех отношениях!!!


Лидия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 99, 100, 101  След.
Страница 91 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения