Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
pypcik Золушка
 Зарегистрирован: 01.09.2009 Сообщения: 9918 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Dec 29, 2009 20:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Chelsy-Аня, я и без шкурки 1 раз делала, но лук всегда жарю в смеси слив. и раст масла, на 1 грудку беру1 большую луковицу, 20 гр слив. масла, и 1 стол. ложку раст. масла.
Мои дети(все) в восторге( я еше чеснок немного добавляю, так им сосиськи напоминает ). _________________ Марина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Dec 30, 2009 0:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Chelsy писал(а): | Оля и Марина ,заинтриговали запеканкой .
Олечка,а другую часть курицы можно использовать?А то у меня на грудку несколько иные планы ,а вот бедрышки я бы как раз и применила.И ещё -- шкуру обязательно нужно добавлять? |
Аня, только увидела твои вопросы. У меня была грудь от целой курицы, потому и со шкуркой. Кроме того просто отваривать не хотела, не люблю за сухость. Если делать из одного мяса, будет сухо, надо добавлять сливки, например, или сливочное масло. Я просто не хотела забивать куриный вкус и запах, потому так, как делала, так и написала. Делай из бедрышек/ножек, только никаких яиц или муки/манки/белого хлеба. Мясо и овощи.
Марина, спасибо за оперативность, за помщь, за агитацию. _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
pypcik Золушка
 Зарегистрирован: 01.09.2009 Сообщения: 9918 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Dec 30, 2009 0:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
А вот и запеканка. _________________ Марина.
запеканка

Файл был скачан или просмотрен 3505 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
pypcik Золушка
 Зарегистрирован: 01.09.2009 Сообщения: 9918 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Dec 30, 2009 0:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Folga писал(а): | [[Марина, спасибо за оперативность, за помщь, за агитацию. |
Оля,
Ето не агитация, просто такой хороший рецепт... _________________ Марина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Chelsy Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008 Сообщения: 4655 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Ср Dec 30, 2009 1:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки,спасибо за подробный ответ!
Олечка,я всегда делаю строго по предложенному рецепту ( во всяком случае,в первый раз),поэтому так дотошно и выпытываю ,допустимы ли замены.
Так что теперь всё абсолютно понятно .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Dec 30, 2009 10:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Цитата: | Ето не агитация, просто такой хороший рецепт. | Марина, прости, я имела в виду пропаганду. Голова зверски болела вчера.
Аня, на здоровье. _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
pypcik Золушка
 Зарегистрирован: 01.09.2009 Сообщения: 9918 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пт Янв 01, 2010 0:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Folga-Olya,
Да, я и не обижалась, я до интернета дорвалась, мы не дома. Вашу запеканка так удобно брать в дорогу, и вкусно, и сытно, и ни чего не пачкается, такое удовольствие получили, спасибо. с Новым годом Вас!!!! _________________ Марина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
рататуйка Повар

 Зарегистрирован: 11.08.2008 Сообщения: 371
|
Добавлено: Пт Янв 01, 2010 15:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
ВСЕХ!!! ВСЕХ!!! ВСЕХ!!!
С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!!!!!!!
Пусть Новый Год волшебной сказкой
В ваш дом тихонечко войдет,
И счастье, радость, доброту и ласку
Вам в дар с собою принесет!!!!!!!!!!
Дочки-матери (folga и рататуйка)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Chelsy Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008 Сообщения: 4655 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Пт Янв 01, 2010 17:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Олечка,с наступившим 2010 годом !Желаю успешного покорения новых кулинарных вершин .
А я с обещанной куриной запеканкой.
Это остаток ,который мне удалось заныкать вчера ,поэтому без особык украшательств.
Очень вкусно ,сочно,хорошо держит форму ( т.е. для бутеров -- идеально),легко в приготовлении.
Спасибо за рецепт,Оля
Я использовала мякоть от окорочков,малое филе и вообще всё,что могла ободрать с курицы ( чисто грудка мне была нужна для другого блюда).Морковь тоже притушила в сливочном масле .
Отдельное мерси хочу сказать Марине -пупсик.Спасибо,Мариш,за пропаганду .Если бы не ты,я бы прошла мимо такого замечательного рецепта ...невозможно охватить весь Кукинг .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пт Янв 01, 2010 17:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Аня, на здоровье, мне приятно начинать новый год с отчетов в теме. Рада, что тебе запеканка пришлась по вкусу. _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Сб Янв 02, 2010 23:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
САЛАТ ФРИЛЛИС С МОЦАРЕЛЛОЙ
Листья салата помыть, обсушить, порвать на кусочки. Помидоры и моцареллу порезать ломтиками одинаковой толщины или, если моцарелла мелкими шариками, порезать на четвертинки, тогда и помидоры режем дольками. Заправку мне захотелось сегодня такую: смешать оливковое масло, апельсиновый сок, лимонный сок и любимые пряности, соль, перец, хорошенько взбить. Залить частью заливки листья салата. Сверху уложить ломтики томатов вперемежку с ломтиками моцареллы. Полить соусом-заливкой. Добавить листики базилика.
P.S. Как вариант, я еще добавляла в заправку соевый соус, можно добавить и бальзамический уксус. Все варианты мне понравились. Салат может быть любой и латук, и руккола, и фризе, короче, ваш любимый. _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
салат с моцареллой f002_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2792 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Янв 03, 2010 0:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Давно не пекла никаких печенек. Очень давно. А тут Ванюшу на день привезли, вот и родилась идея испечь печеньки. Ну а коль пекли с мужчиной, потому такие формы выбрали. Машины для мужчины; елки, колокольчики, месяц, цветочек для дам. "Расписывала " (очень громко сказано) спецальным сахарным шрифтом в тюбиках(Катя привозила).
Просто все ингредиенты были дома, потому по нему и пекли.
Шоколадно-имбирное печенье
1 3/4 чашки муки
1/4 чашки какао
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. молотой гвоздики
150 гр масла
2/3 чашки коричневого сахара
1 яйцо
Приготовить шоколадно-имбирное тесто:
Просеять муку, какао, корицу, имбирь, соль, разрыхлитель и гвоздику. Отставить в сторону.
В большой миске взбить масло с сахаром до пышности. Затем добавить яйцо.
Соединить мокрые ингредиенты с сухими.
Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1,5-2 часа.
Разогреть духовку до 350Ф (175Ц).
Выложить противень пергаментной бумагой.
Готовое тесто раскатать. Используя формочки, вырезать печенюшки/фигурки.
Выложить на противень.
Выпекать ~13-15 минут.
Готовое печенье снять с противня и охладить.
Можно посыпать пудрой или украсить.
Источник: ЖЖ lanamoskalyuk.
Коммент. На свой вкус какао я положила бы больше. Большую часть ребенок увез с собой, маме и бабушке с дедом. Расписать сразу не успели, свет отключили, сумерничали со свечами, пока дед не приехал. _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
пряники f003_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2744 раз(а)
пряники f005_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2734 раз(а)
пряники f006_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2749 раз(а)
Последний раз редактировалось: Folga (Вс Янв 03, 2010 0:37 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Янв 03, 2010 0:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
А еще с самого утра безумно болела голова, потому остаток не стала формировать, испекла куском. А он оказался похож на птичку. _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
пряники f012_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4719 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Янв 03, 2010 17:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Салат из яиц с икрой.
Салат листовой любой: латук/руккола/фризе/фриллис, можно смесь
Вареные яйца
Заправка:
Апельсиновый сок
Лимонный сок или сок лайма
Растительное масло
Перец белый или розовый молотый
Листья салата помыть, обсушить, порвать на кусочки, положить на дно тарелки. Яйца порезать ломтиками с помощью яйцерезки. Сверху выложить ломтики яйца, на них по ложечке икры.
Приготовить заливку: смешать растительное масло, лимонный сок, апельсиновый сок, добавить смесь перцев, хорошенько взбить.
Полить салат заправкой. _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
яйца с икрой f002_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4563 раз(а)
яйца с икрой f009_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4542 раз(а)
яйца с икрой f013_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4548 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
IRINAMALVINA Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.09.2009 Сообщения: 1322 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пн Янв 04, 2010 12:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Олечка, с Новым годом!!Здоровья,счастья вам,удачи,и пусть ваши интересные рецепты и потрясающе красивые фото радуют нас ещё долгое время!!Я в ваши корзинки с икрой влюбилась сразу ,а вот осуществить их руки дошли только к новому году:очень вкусно и совсем нехлопотно!!Спасибо!! _________________ Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
dsc00851.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4271 раз(а)
dsc00839.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4243 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|