Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...7. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 32, 33, 34 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 23, 2010 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!!! Несу спасибо за Свинину в вине. Мы недавно были в ресторане, там было вкусное мясо. Но поев этого в вине, муж сказал - дааааа..... ресторан отдыхает.... Это вот настоящее мясо, просто праздник какой-то! happy.gif Так что мне удалось его очень-очень порадовать в мужской день! Да... с мясом я не очень дружу - буду дружиться теперь! poketoungeb.gif

И еще большое спасибо за булочки молочные (те же съели почти все в тот же день laugh.gif ). Мягенькие, сладенькие, вкусненькие... Я их сверху сахарком еще... И внутрь больше сахара - они вместо сладкого... Дочка сама сделала и свою съела! poketoungeb.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




мясо.jpg
мясо.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5518 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вт Фев 23, 2010 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
[Хеленочка,Буду тебе рада.Заходи в любое время.

Упс.., вот мимо меня прошло.
Спасибо,Кларочка,за приглашение. Тепло,уютно у Вас.
Несу благодарность за Морковный салат с виноградом.Душевный салатик.




img_4752.jpg
img_4752.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5662 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 23, 2010 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем. smile.gif
Всех мужчин(и их женщин) с 23 февраля.

smile.gif

Сашуль,доча у тебя молодец,давно сказала... smile.gif
Я рада,что муж оценил это мясо... smile.gif И вообще..с мясом нужно дружить... poketoungeb.gif
На здоровье вам. tellme.gif
А у этих булочек,кстати, есть продолжение...вариации...руки не доходят,всё валится... huh.gif

Сашенька(Хеллена),на здоровье салатик. tellme.gif
Очень я его люблю...когда есть виноград-всегда готовлю.. huh.gif smile.gif
И приглашение в силе... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
пчела5  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.05.2009
Сообщения: 187
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 23, 2010 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер,Кларочка!Я к тебе с отчётом.Делала
Тыквенные маффинсы с шоколадными чипсами. ,но вместо тыквы положила стакан морковки,протёртой на мелкой тёрке.Эксперемент прошёл удачно,получилось вкусно. smile.gif Спасибо за рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 23, 2010 23:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка,люблю я эксперементы... и рада тебя видеть.
Давно ты не появлялась... huh.gif smile.gif
Поздравляю тебя с удачей.
И на здоровье. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 24, 2010 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриные окорочка,запечённые как пастрома(сухие).


У меня очень любят курицу запечённую таким образом.
Мясо очень вкусное,в горячем виде сочное,а в холодном-посуше,чего и добивалась).
Хранится дольше.Можно с соусом использовать как горяее блюдо.
А можно для салатов,сэндвичей.
Фото промежуточное. huh.gif


4-6 окорочков куриных
соль,чёрные перец грубо молотый,лимонный сок.

250 мл. иогурта
2 ст.л. сайонеза
3-4 зубка измельчённого чеснока.

Шкурку снимать или нет,решать вам.С ней получается более сочно и красиво.Если готовлю ножки-не снимаю,а с окорочков-обязателно... smile.gif
Мясо помыть и замочить в очень солённой воде хотя бы на 1 час.
Переложить в дурхлаг и дать слиться воде.
Поперчить,сильно смочить в лимонном соке,накрыть плотно и оставить на ночь.Солить обычно уже не нужно.
Перед приготовленем разогреть духовку до максимально температуры.
Смешать иогурт,майонез,чеснок.
Добавить в мясо.Сделать ему массаж smile.gif и оставить на 30 минут.Переложить в противень,накрыть фольгой и печь 30-40 минут.Когда всё внутри кипит-снять фольгу ,снизить температуру до 180 гр.и запечь до румянного цвета.Жидкостью пару раз полить.А затем она вся испарится...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




‏‏עותק (3) של preview[2].jpg
‏‏עותק (3) של preview[2].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5398 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Мар 20, 2010 11:45 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 24, 2010 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,эти окорочка-это замечательная идея,если нужно взять с собой в дорогу,на пикник,на работу.
Обязательно сделаю... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 24, 2010 10:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Какой рецептик... sigh.gif Стащила! Сразу же! wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 24, 2010 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо. smile.gif
Надеюсь,что пригодится...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 24, 2010 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Греческий рисовый суп с мясными шариками и лимонно-яичным загустителем. (Суп Giovarlakia )
Греческая кухня-гурман.

Суп настолько понравился всем,что я даже удивилась.
Единственная моя ошибка была в том,что я взяла куриный фарш вместо говяжьего.И не использовала вегетту.
Из-за этого суп потерял в красоте,констрастности.
Суп быстро готовится.
Загуститель Avgolemono потрясающий.
И у меня суп получился очень светлый.Вероятно,потому что я не использовала вегетту ..и желтки яиц совсем светлые...
Но вкуса это не испортило..Да,порция большая,я брала,конечно,меньше


Giovarlakia суп

400 гр. говяжьего фарша
1 яйцо
соль,перец
1/3 стакана риса для шариков и 1/4 ст. риса для супа.
2 ч.л. вегетты
Хороший куриный бульон(литра 3 л.если нужно потом добавить воды)

Загуститель Avgolemono
2 яйца
сок 1 лимона
до 1 ст. муки(на большую кастрюлю)

Смешать фарш с 1-2 ложками риса,яйцом,солью и перцем.Накатать шариков и выложить на тарелку.
В большой кастрюле вскипятить бульон и воду,положить шарики и промытый рис.Довести до кипения и кипятить под крышкой 20 минут.

Готовим загуститель.
Взбиваем яйца в большой миске до небольшой пенки с лимонным соком.Добавляем муку по немногу и хорошо взбиваем.Можно добавить 1/3 ст. холодной кипячённой воды.
Теперь сравниваем температуру.
Для этого ковшиком добавляем в смесь понемногу кипящего супа и взбиваем.Так делаем,пока почти вся жидкость не будет замешана с загустителем.Возвращаем жидкость в кастрюлю и пробуем,чтобы было достаточно соли,чёрного перца.
Варим на маленьком огне 4-5 минут,чтобы не было кипения.
Подавать,посыпанный укропом или пертушкой со свежим хлебом. smile.gif

Комментарии.

Рекомендую с загустителем быть поосторожней,чтобы не получилось очень густо.Наливайте часть,и..,если нужно,подлейте.
Суп хорош и на завтра.Подогревала в микроволновке.
Я для сравнения покажу как суп выглядит с говяжьими шариками. huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[2].jpg
preview[2].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5179 раз(а)

img_2206-1[1].jpg
img_2206-1[1].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5182 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Фев 27, 2010 0:46 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tartolina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.12.2008
Сообщения: 429
Откуда: Латвия,Рига

Сообщение Добавлено: Ср Фев 24, 2010 21:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С я такой суп (Суп Giovarlakia ) ела когда в греции была.Мне он так понравился что по приезду домой пыталась ,,изобразить,, но не получилось.Как теперь понимаю весь секрет в загустителе супа, я как то про яйца не подумала вместо них пыталась суп мукой+крахмал загустить.Заранее спасибо за рецепт,на днях буду делать happy.gif
_________________
возможно все.... теперь я это знаю точно !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 24, 2010 21:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tartolina,извини,не знаю имени. smile.gif
Да,супчик очень приятный.
А загуститель вообще отличный.
Буду рада,если тебе понравится.И ты поделишься впечатлениями в сравнении с оригинальным супом.Очень интересно... smile.gif [/b]
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Swahilli_Alina  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.02.2010
Сообщения: 22
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Фев 24, 2010 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте, Клара! Уже довольно давно нашла на кукинге Ваш рецепт улитки картофельно-грибной. И так он понравился! Такое нежное тесто, что пекла уже не один раз. В улитку и кусочки курицы добавляла, и пирожки с капустой делала.. Очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!



улитка.jpg
улитка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4984 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2762
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Фев 24, 2010 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,и такой суп и такая курица - 100% мои рецепты!!!Спасибо большое happy.gif !Я не люблю супы с картофелем,а вот в таком стиле мне даже очень подойдет sigh.gif Очень заинтересовала курочка,у меня можно сделать температуру и 230 град.,это не будет засильно?
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 24, 2010 21:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуй,Алиночка(правильно?).
Какая шикарная улиточка.
smile.gif Я в восторге... happy.gif
И здорово,что сделала рецепт универсальным,с разными начинками. smile.gif
Приятного вам аппетита. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 32, 33, 34 ... 99, 100, 101  След.
Страница 33 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения