Открываем двери...Открываем сердца...7. Клара_С

[Yul_Yashka]

Клара, спасибо вам за Куриные окорочка,запечённые как пастрома. Я также, как и Svetkakonfetka, запекла курицу целиком. Вкусно получилось ОЧЕНЬ, а уж аромат какой стоял, а какая корочка вышла чудесная... Отличный рецептик!
_________________
Юлия

[Клара_С]

Юлечка,я очень рада,что курочка получилась вкусная. И аромат,что ещё нужно.... .
На здоровье вам.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Соня]

Тропиканка, вопрос о хрущёвском нестареющем тесте перенесён в предназначенную для этого тему
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1588576#1588576

[Илана]

Кларочка,прошу прощения ,что не сразу,отчитываюсь по мяску...
Просто чудо!
Представляю,что из свинины ещё сочнее,но у меня,прости за отхождение от рецепта,индюшатина.
Всем понравилось и тебе от всех спасибо...


_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Клара_С]

Илануш,всем на здоровье.
И чем плоха индюшатина?Мы её тоже частенько готовим.
Очень аппетитною
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Куриные рулетики CORDON BLEU
Из американского блога.

Мы все,конечно.делаем всевозможные рулетки из куриной грудки.И.возможно,это для вас не ново,но..попробуйте,не пожалеете.Рецепт довольно диетический,запечённый.И очень лёгкий,что немаловажно...

4 порции.
куриные грудки с 1 большой курицы.

1/4 ст. обезжиренного куриного бульона
5 ч.л. сл. масла,растопленного
1 большой зубок ченока,измельчённый
1/2 стакана сухарей
1 ст.л.+ натёртого пармезана
1 ч.л. красной сладкой паприки

1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. оригано
1/4 свежемолотый чёрного перца
4 тонких ломтика прушотто(или любой другой пастромы сырокопчённой)
1/4 ст.измельчённого сыра моцарелла

масло для смазывания противня.


Разогреть духовку до 180-190 гр.
Бульон разогреть с растопленным сл. маслом в микроволновой печи.Добавить чеснок.(бульон можно приготовить из порошка-его немного...)
Сухари смешать с пармезаном и паприкой.

Приготовить грудки.Для этого порезать аккратно,разложить и поместить в пластиковый пакет и немного побить молоточком,но чтобы не порвалось мясо.
С двух сторон посолить,поперчить и посыпать оригано.
На каждую грудку положить по 2 ломтика прушотто и посыпать по 1 ст.л. моцареллы.
Свернуть рулетики.
Каждый рулетик обмакнуть со всех сторон в смесь бульона и в смесь крошек.
Выложить на смазанный маслом небольшой противень.
Полить оставшимся бульоном.
Запекать до 30 минут до золотого цвета.
Подавать горямими или тёплыми.

Комментарии.
Единственное отступлние-мацареллу положила не натёртую,а пластинки.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[shantik15]

Ах какие рулетики Так и хочется съесть ....

[Pipitochka]

А мы вот такой рыбкой ужинаем - Карп запечённый в горчице.

Кларочка, очень-очень вкусно!
Я, правда, горчицей слегка помазала, т.к. моя маленькая Ксения тоже её кушала, поэтому решила не злоупотреблять.

Думаю, что этот рецепт у нас будет часто "гостить"
_________________
Я - Люда

[Клара_С]

Фаиночка,нет проблем..звони когда придёшь.я приготовлю...

Людочка,очень аппетитный кусочек карпика.
На здоровье вам.
Да,для маленькой Ксении нужно не острое...
Рада,что понравилось.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[shantik15]

Спасибо

[pypcik]

Привет, Кларочка!!!
Я все же добила капусту провансаль, она получилась у меня хрустяшая. Вот и пропорции в маринад нашла, мне подходяшие: на 1.5 литров воды 1.5 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки соли, 1/4 стакана яблочного уксуса, 1/4 стакана раст. масла, 3 веточки yкропа, 4 бутона гвоздики, 6 горошков черного перца, 4 зубчика чеснока..
В етот раз заливала чуть теплым рассолом, а ни кипяшим, как в тот раз.
Получилось очень вкусно.
спасибо за рецепт!
_________________
Марина.

[Клара_С]

Фаиночка.

Мариш,хороша капустка.
Рада,что ты нашла приемлемый для себя вариант-вариацию..
На здоровье.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Хотя праздник пурим скоро кончится-хочу дать чудесное тесто и начинку для пирогов-маковую-не только для ушек Аммана....

Песочное ароматное(апельсиновое) тесто.
от мамы Тамар с YNETа

2 1/2 ст. муки
1/2 чл. разрыхлителя
1/2 ст. сахара
чуть соли
200 гр. сл. масла,маленькими кусочками-очень холодное
цедра 1 апельсина
2 желтка
2-4 холодного апельсинового сока(если есть необходимость можно ещё добавить

В процессор помещаем просеянную муку,рзрыхлитель,соль,сахар.Перемешиваем хорошо.
Добавляем кусочки масла и цедру апельсина.
Перемешиваем до хорошего смешивания смеси с маслом.
Добавляем желтки и получам крошки.
А теперь наливаем по 1 ложке холодного аельсинового сока до получения теста.
Как только получится комок теста-не добавяем больше сока и перекладываем всё в пластик.Помещаем в холодильник на 2 часа.
Теперь из этого теста можно делать пироги,пирожки,пряники...
Готоые изделия можно вместе с противнем снова подержать в холодильнике 15-20 минут.
Выпекать при 170 гр.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Маковая начинка для пирогов-один из вариантов.
Рецепты пирогов.

1/4 ст. воды или молока.
3/4 ст. сахара
150 гр. измельчёного мака
2 ст.л. мёда
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ст. изюма или сушённой клюквы,смородины(вымоченные в роме)-как опция.

Доводим до кипения молоко с сахаром и варим до растворения сахара.
Добавляем мак и варим 10-15 минут на маленьком огне,пока не загустеет.
Снимаем с огня,добавляем мёд,сок лимона.Остуживаем и затем насыпаем изюм или др.
Используем для приготовления пирогов.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

А теперь..

Хоменташи(ушки Аммана) из ароматного апельсинового теста.

Очень ароматные и вкусные....

Тесто
Песочное ароматное(апельсиновое) тесто.

Начинка1.

Маковая начинка для пирогов-один из вариантов.

Начинка 2.
слив. повидло,орехи,печенье,сок и цедра лимона.

Приготовить тесто.
Раскатать и вынуть кружки.
Положить начинку,защипать как хументаши.Охладить вместе с противнем в холодильнике 15 минут и выпекать в разогретой до 170 гр.духовке 20-25 минут-до золотистого цвета.

Комментарии.
Всё делала с помощью старшего внука-Защипывал он сам..
Те,что открытые-с маком.


Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.