Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки (часть третья)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Мар 19, 2010 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сань,а если яблоки ,притушенные с сахаром -- пойдет?Обнаружила,что закончились замороженные ягоды.
А хочется именно сладенького.
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 19, 2010 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне кажется, что туда все пойдет... happy.gif У меня просто ягод... надо освобождать морозилку... а то у меня грядет опять череда "веселых" дней - куда мне запасы еды на будущее девать? wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 22, 2010 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я дальше очень быстро и вкусно освобождаю морозилку poketoungeb.gif
Ягодный пирог - делается на раз-два... К сожалениею съесть его так же хочется laugh.gif . Очень удобный рецепт, очень нежный - такое ощущение, что ягоды в креме получаются. Брала замороженную красную и черную смородину. Вкуснятина необыкновенная!!!!
Делала в прямоугольной формы 20 х 30 см.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




ягодный пирог.jpg
ягодный пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4593 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13482
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Мар 22, 2010 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Ягодный пирог - делается на раз-два... К сожалениею съесть его так же хочется laugh.gif

аппетитненько) взяла на заметку
а то клюкву не знаю куда использовать
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 27, 2010 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с еще одним пирогом ягодным. ягодный тарт - ничего так пирог, ягодный. творожный, полезный smile.gif На мой взгляд он суховат. Предыдущий был намного сочнее. Но это тоже достаточно вкусный пирог, дети лопают на завтрак wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




ягодный тарт.jpg
ягодный тарт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4376 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9907
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2010 14:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я сделала пирог с капустой, из нестареюшего хрушевского теста, тесто делала в 1 раз. Оно мне не очень понравилось, в пироге неплохо, а в сладких плюшках, совсем не то...
Но цель моего визита иная, вчера, изучая ето самое тесто, я набрела на тему Начинки, и там мне приглянулась начинка из свежей капусты, ее давал Гость , именно для печенных пирогов... хочется минимум телодвижений и максимум удовольствий...
Если бы вы знали, какая гениальная начинка, вкусная, сочная, делается за 3 минуты, без жарки( а следовательно мыть сковороду не надо).
Попробуйте, шинкуйте капусту очень тоненько, помять с солью( без фанатизма, чуть чуть), сок отлить, поперчить, и смешать с нарезанным луком(непременно). Добавить пару ложек раст. масла.
Все, начинка готова.
Пекла закрытый пирог, рискнула со свежей капустой, и не пожалела.
Не думаю, что теперь вообше буду тушить капусту на пироги и пирожки, только свежая.

Только не переборшите с начинкой, ее немного надо, см 2- 3 , не больше...
_________________
Марина.




пирог с капустой
пирог с капустой

Файл был скачан или просмотрен 4179 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
YaMaha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2007
Сообщения: 730
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2010 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шикарно, Марин!!! И аппетитно очень выглядит!!!
_________________
А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2010 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, классный пирог! А по поводу нестареющего вот что могу сказать. Как-то не подружилась я с ним в пирожках и пирогах, но пиццу пеку только с ним. А еще из него очень удобно делать фигурные пироги детские. И вообще всякие пирожки с украшательствами: розы, завитушки и прочее... Кстати, я пекла поросенка из этого теста, так моя невестка, попробовав этот пирог (он был с повидлом), сказала, что очень вкусно, и видно было, что она говорит искренне, и это при том, что был торт на столе.
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17646
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2010 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне нравится хрущёвское тесто в пицце и в различных пирогах с начинкой, особенно закрытых. Получается то, что я люблю - мало теста и много начинки, плюс простота приготовления. Поэтому использую этот рецепт часто.
А для булочек-плюшек, особенно сладких, думаю, лучше подходит более сдобное и более пышное тесто.
smile.gif


Последний раз редактировалось: Соня (Вт Апр 20, 2010 14:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9907
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2010 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спсибо за похвалу!
Только скажите, как вы обходитесь 3.5 стакана муки, уменя тесто липkое было, плохо катать его.
Вот с начинкой из свежеи капусты, тесто неплохо было,я вчера на вечер сдобное другое сделала, в нем начинка та же самая по другому смотрится, хуже.
Меня в хрушевском смушают 200 гр маргарина, и небольшой выход теста.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17646
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2010 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, а в самом рецете Оля-Радуга, вроде, об это пишет, что 3,5 стакана (по 250 мл) муки - это ориентировочно (от муки, как всегда, зависит).
Лучше сначала всыпать даже немного меньше муки, а потом добавлять потихоньку, одновременно вымешивая тесто , пока оно не начнёт отставать от рук и стенок миски. Как только это произойдёт, прекратить подачу муки, так как лишняя мука нежелательна. Лучше при раскатке, если есть необходимость, подсыпать муку на доску.
Я, когда делаю большие пироги в форме, даже и не раскатываю, а просто распределяю это тесто руками по дну формы. И саму форму маслом не смазываю, и мукой не посыпаю. Пирог не прилипает. Правда, речь идёт о стеклянной форме, за другие не поручусь.
smile.gif
А маргарин - он ведь не очень жирный. Сколько процентов? Не помню (посмотреть негде), но меньше, чем в сливочном масле. А если использовать сливочное масло, можно взять его меньше, компенсировав недостающий объём молоком или водой.
Я пока только с маргарином делала.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9907
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2010 14:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Леночка! smile.gif
Я так и делала, но тесто липучее было.
Рецепт понравился тем, что возно мало. И расстойка не нужна, а вкус у теста, не дрожжевой, а скорее песочный, только мягкое оно.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17646
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2010 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, возможно, в твоём случае, можно было ещё муки добавить... пока липучесть не закончится. satisfied.gif Во, сказанула! laugh.gif
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9907
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2010 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Лен, я так и поступила, а потом, после ночевки в холодильнике, думала тесто застынет, но оно не очень то и застыло smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
лючика  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.02.2007
Сообщения: 404
Откуда: Canada. Montreal

Сообщение Добавлено: Ср Апр 28, 2010 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

грушевый пирог

5-6 спелых и мягких груш
150 г коричневого сахара
200 мл.раст.масла
2 яйца
200-220гр муки
10гр. разрыхлителя
150-200гр грецких орехов
цедра одного лимона
сок 2х лимонов
1/2 ч.л. имбиря
щепотка соли
80 г сахарной пудры

груши порезать кубиками и залить соком 1 лимона. сахара взбить с раст.маслом, добавить яйца, цедру лимона, имбирь, соль и просеять муку с разрыхлителем.Груши перемешать с тестом и орехами. Выложить в смазанную форму и выпекать 1 час при 180.
Остудить немного,выложить на решетку.
Остывший пирог смазать глазурью из сока 1 лимона и сахарной пудры.


_________________
Кто у вас в царицы, к примеру, последний? Никого? Так я - первая!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 99, 100, 101  След.
Страница 54 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения