Открываем двери...Открываем сердца...7. Клара_С

[Vingis]

[Клара_С]

Элочка,еесли всё будет хорошо,то завтра...

Vingis,на здоровье.
Я рада,что вам понравилась рыбка..
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Я этот рецепт написала неделю назад..с комментариями...и у меня задымил экран...
Так что я с новым экраном.ттт...

Multi-Зерновой хлеб для бутербродов.
Из пекарни Николь.

Я всё время делаю разные хлебушки для бутербродов,сэндвичей...тостов.Этот фантастически подходит...
И так как очень уж люблю хлеб грубого помола- он мне очень понравился.

1 ст.л. сухих дрожжей
2 ст. простой муки (отделить 1/2 стакана)
1 / 2 стакана цельнозерновой муки
1 / 4 ст. ржаной муки
1 / 2 стакана кукурузной муки
1 / 2 стакана овсяных хлопьев
2 ст.л. сухого обезжиренного молока
1 / 4 стакана коричневого сахара
1 1 / 2 чайной ложки соли
1 1 / 4 чашки теплой воды (если нужно ++по 1 ст.л.)
1 ст.л. клейковины (глютена)
1-2 столовая ложка растительного масла

В большом миске, смешайте все ингредиенты, оставляя 1 / 2 ст муки и хорошо перемешайте. Постепенно добавить оставшуюся 1 / 2 стакана муки, одну столовую ложку в то время, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски.
Вынуть на слегка посыпанную мукой доску и месить, пока тесто станет упругим, 4-5 минут, добавить столовую ложку или две муки, если это необходимо. Переложить тесто в слегка смазанную маслом миску и дайте подняться (накрыть полиэтиленовой пленкой) в два раза,
1 1 / 2 - 2 часа.
Смазать маслом форму инглишкейка или форму для хлеба.
Аккуратно переложить тесто на посыпанной мукой поверхности,легко раскатать, сложить в ролл... и подбирая концы свернуть тесто. скрепить швы вместе, и переложить швом вниз в форму.
Накройте чистым полотенцем и дайте вырости примерно до 2 см(или больше) выше края формы..., примерно 1 час. Смазать верх молоком,посыпать овсяночкой и надрезать по ежланию...
Между тем, разогрейте духовку до 180 гр.
Выпекайте хлеб течение 40 минут, до темно-золотистого цвета.
Вынуть из формы и полностью остудить на решётке.

Комментарии.
Хлеб месила и подходил в хлебопечке.
Я остывший хлеб нарезаю сразу же на кусочки для тостов,бутеров.
И храню в пакете в холодильнике... В холодильник можно не сразу...если останется...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[nira60]

[Oreshok]

Я тут удираю от безумно вкусного запаха от твоих вкуснейших печенюшек (Наташе Нимфе спасибо! ) А у тебя такое! Стащила рецепт!!!! Тем более с овсяными хлопьями - ооочень люблю!!!
Завтра сфоткаю - выставлю печенюшки!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Клара_С]

Долги нужно отдавать...


Маринованная свёкла.
Рецепт от Альтона Брауна.


Я дала оригинальный рецепт.Изменила в нём только кол-во сахара и уксуса.Всё брала по своему вкусу.Я никогда не кладу столько уксуса...но это по желанию.Свёклу запекала по рецепту.Она очень ароматная.
Но можно просто каждую завернуть в фольгу и запечь...или даже сварить.. ( я и варила...)
Получатся просто нежная вкуснятина.Я не ждала до какого -нибудь рецепта с ней,а так по кусочку поедала..

Сначала нужно запечь свёклу.
Для этого..
6 средних свеклы, хорошо промытых и очищенных от стабельков
2 больших луковицы, очищенных
2 веточки розмарина
2 чайные ложки оливкового масла

Разогрейте духовку до 200 градусов .

В большом противне разместить все ингредиенты.Полить маслом. Накрыть фольгой и запекать в духовке в течение 40 минут.

Для маринования.

Запечённая свекла(по предыдущему рецепту )
1 большой красный лук очищенный и нарезанный на полукруги
1 ст. винного уксуса
1 1 / 2 чайной ложки соли
1 / 2 стакана сахара
1 ст. воды


Снимите кожуру с запечённой свёклы и нарежте кружочками. Разложить в 800 гр. банки чередующимися слоями с луком. В небольшой кастрюльке сварить остальные ингредиенты и залить свеклу. Плотно накрыть крышкой банки и поставить в холодильник на 3 до 7 дней до подачи на стол.

Комментарии.
Из этой свёклы можно много чего приготовить...
Я потом покажу...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Ирочка,спасибо.
Ну,у меня,в основном,такое напраление..

Сашуль,далеко не убегай...
Завтра,Б-г даст ,я ещё что-то вкусненткое дам...наверстаю...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[shantik15]

Мммм...люблю бураки

[pypcik]

Кларочка , привет!
Следуя п стопам Саши-Oreshok и я сделала Лимонный торт-тарт с бизе. .делала 2 тортика, один маме, один нам.
Сделала двойную порцию, брала 2/3 сока лимона, и 1/3 сока апельсина.
Клара, торт "отпадный", в смысле вкусный, в смысле и тортом его не назовешь, десерт такой-райское наслаждение. Он такой нежный, легкий, мне в нем все понравилось, а после холодильника он крем брюлле напоминает. Я делала и раньше лимонный пай, тоже неплохой, но в етом начинка нежнее и вкуснее, с основой я еше проекспереминтирую, и об итогах доложу.
Ну и самое главное, я паралельно и шок. тортик делала, дети ведь лим. пай не поймут, но Ноам не дурак, он 2 кусочка поел, и не просто поел, а с ложечкой, в 1 раз, да так аккуратно, Вот фото самого процесса поедания...

Кларочка, прекрасный рецепт, спасибо тебе!
_________________
Марина.

[nira60]

Марина, кусочек твоего пирога можно в Таганрог утащить ?
Красота.

[Oreshok]

Марин - ой, ай! Ай-яй-яй!!! Какая красота! И я сразу вспомнила его вкус....мммм..... замечательно!

Кларочка, я с обещанной фоткой - чУдные печенюшки, мне их так хвалила Наташа Нимфа, а я все не решалась. Потому что овсяное печенье для меня - бррр.... вспоминаю "глубокое" детство, санаторий, как нас там пичкали, а оно противное
А здесь.... - аромат, вкус... ощущения... не передать словами. И фотка тоже не передаст, на просто вещдок такой... Халвичный привкус от кунжута - еле уловимый, аромат кокоса - тоже нежный... ощущение, что там полно орехов (делала первый раз, решила не добавлять - очень вкус был мне интересен). А как легко делается! Раз-два и готово! Муж пытался стащить горчее, не дала - ему остыть ведь надо!
Очень вкусно!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Клара_С]

Привет всем.

Фаиночка,а мы её так нежненько...свёклочка...

Мариш,какие фоточки..какие тортики...
молодец ты,как всегда...
Какой сладкий Наш(уже наш.. )Ноам... ттт,пусть будет здоров и поедает мамины тортики..
Приятного вам аппетита.
Очень интересны твои эксперементы...

Ирочка,очень интересно как ты делаешь эту свёклу.Можешь дать рецепт в своей темке-я утащу и попробую.. Пожалуйста....

Сашуль, спасибо за вещдок..
На здоровье вам...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[pypcik]

Саша- ты меня соблазнила, молодец! Я теперь за тобой везде... как тень....

Ирочка, конечно, я бы с удовольствием угостила.

Клрочка, торт мне очень понравилася. он такой нежный, и много его не поешь, а я бизе люблю, я бизе в 1.5 раза больше делала.

Тесто у меня есть, оно от другого пая, оно тонкое, c ним возни нет, без яиц, и масла в 2 раза меньше, cделать, раскатать, в форму уложить и в морозильник на 30 минут... надо изобразить... я боялась оно начинку не выдержит, вобшем експсремент за мной.

Клара, мама от торта без ума, все таки бизе укладывать горкой так красиво, у меня розочки всегда страшненькие выходят, а горочка получше.
_________________
Марина.

[Клара_С]

И еще одно печенье......


Волшебное арахисовое печенье заполненное арахисовым маслом.
Все рецепты.

Печенье,действительно волшебное..на мой вкус.Нежное,...красивое...

1 1/2 ст. белой муки
1/2 цт. порошка какао
1/2 ч.л.пищевой соды
1/2 ст. белого сахара
1/2 цт.коричневого сахара
110 гр.мягкого сл. масла
1/4 ст. арахисового масла
ваниль
1 яйцо

начинка
3/4 ст.цахара
3/4 ст.арахисового масла

Предварительно подогрейте духовку до 180 гр.

В маленькой миске смешать вместе муку, порошок какао, и пищевую соду. В большой миске взбить вместе сахар, масла и 1/4 чашка масла арахиса до легкой и пушистой массы. Добавить ваниль. Осторожно добавить муку и вымешать тесто. Отложить.

Для наполнителя- соединить сахар с арахисовым маслом. Хорошо взбить вместе. Скатать 30 одинаковых маленьких шарика (2.5 см)

Теперь из шоколадной массы скатайте 30 шариков (по 1 ст.л.)
Если нужно-руки посыпать мукой.
Шоколадный шарик распластать на ладони,положить арахисовый м как бы обмотать шоколадным,чтобы полностью покрыть.
Выложить полученные шарики на противень на расстояние 2 см.Взять стакан и каждое печенье прижать,расплющить...посыпать сахаром.

Печь 7-9 минут.
Остудить на решетке.

Комментарии.
Я посыпала коричневым сахаром.
При подборе арахосового масла-проследите,чтобы оно было отличного качества.У меня был случай-разочарование...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

и....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.