Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...7. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 05, 2010 19:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клар,ты гений,у меня этой сыворотки теперь,как гуталину в Простоквашино... happy.gif А тут такой хлебище... smile.gif
Уже пошла на кухню...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
la-micetta  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.03.2009
Сообщения: 255
Откуда: Belarus

Сообщение Добавлено: Ср Май 05, 2010 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я бы тоже термометр купила, и для духовки, и кондитерский, но у нас не продают, к сожалению sad.gif. Эти штуки очень пригодились бы мне. Из-за их отсутствия не могу сделать много интересных для меня рецептов mad.gif . Еще раз спасибо за советы. В следующий раз попробую противень поставить happy.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Чт Май 06, 2010 10:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, хочу приготовить кебаб по вашему рецепту. Подскажите, пожалуйста, как правильно вымешивать фарш?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 06, 2010 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илан,точно..вместо молочных рек...у нас сывороточные... poketoungeb.gif

Юлечка,попробуй и расскажи... smile.gif
А термометры у нас есть,в спецмагазинах,но дрогущие.. laugh.gif особенно
кондитерские... huh.gif

Алёночка,для кебаба фарш не должен быть слишком сильно вымешан(как на котлеты-один родсивенник говорит,что если котлету не перекинуть из руки в руку 100 раз-не будет вкусно... laugh.gif .)
Перемешать хорошо всё вместе,.. и всё....охладить обязательно.
И,..желательно заморозить.. smile.gif
Удачи тебе.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Чт Май 06, 2010 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за ответ smile.gif Пойду делать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Чт Май 06, 2010 19:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я опять готовила твой греческий супчик, по заказу мужа smile.gif очень нам он понравился, с кислинкой самое то! ароматный sigh.gif огромное тебе спасибо! к сожалению, не могу вставить фотку, опять комп на "отдыхе" huh.gif принесу, как только смогу wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 06, 2010 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я в следующий раз обязательно учту! happy.gif
Спасибо тебе за Картофельный салат с пармезаном и помидор - был у нас гарниром сегодня, вкусно, свежо... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 06, 2010 20:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наденька,на здоровье. tellme.gif
Да,супчик очень и мы любим. smile.gif
А фотки-когда сможешь..главное,чтобы комп. работал...

Сашенька,приятного аппетита. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 06, 2010 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вегитарианцы..смирно..шучу,конечно... smile.gif

Грибные гамбургеры.
Итальянские рецепты-с небольшими изменениями.

Для любителе грибов,таких как я... smile.gif
Брала только шампиньоны,морковь не использовала.Смесь немного взбила блендером,не очень сильно,не до пюре.Булочки брала последние,на сыворотке которые....


2 столовые ложки оливкового масла
1 большой лук-шалот, мелко нарезанный
500-600 гр. грибов- портобелло,шампиньоны или смесь, мелко нарезанные
2 зубчика чеснока измельчённые
1/4 ст. петрушки(листики), мелко нарезанной
2 ст. свежих хлебных крошек (около 3 ломтика)
1-2 яйцо
1 1 / 2 столовые ложки бальзамического уксуса-по вкусу,можно намного меньше....
Соль и перец по вкусу
120 гр. жёлтого сыра,натёртого
1/2 ст.мелко натёртой моркови(по желанию)
Пластинки сыра

Булочки для гамбургеров.

В сковороде на среднем огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить лук до полупрозрачного. Добавить грибы, чеснок, морковь и жарить в течение 10- 15 минут, пока большая часть жидкости из грибов не испарится. Снять с огня и вылить смесь в большую миску. Остудить.
Добавить петрушку,сыр, панировочные сухари, яйцо, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. После смешивания ложка должна стоять в смеси. Если нет, то добавить хлебные крошки.

Разогреть духовку до 200 гр.

Сформовать из грибов круглые котлеты по размеру булочек.
Добавить оставшееся масло в сковороду и на сильном огне пожарить гамбургеры до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложить пластинки сыра сверху на гамбургер и поместить сковороду в духовку на 15 минут до слегка золотистого цвета.
Разрезать булочки и выложить гамбургеры.
Подавать с гарниром из традиционно нарезанного лука, помидоров и картофель.
Или просто с зелёным салатом.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[6].jpg
preview[6].jpg

Файл был скачан или просмотрен 1672 раз(а)

preview[3].jpg
preview[3].jpg

Файл был скачан или просмотрен 1681 раз(а)

preview[1].jpg
preview[1].jpg

Файл был скачан или просмотрен 1652 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Май 30, 2010 13:45 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Май 07, 2010 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень интересные ГРИБНЫЕ гамбургеры.А в них чуствуется вкус грибов? У меня все ,кроме мужа wink1.gif ,очень уважают грибы.Можно ли заменить хлебные крошки на обычные покупные?
И уксус,можно ли заменить на яблочный?

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 07, 2010 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаиночка,они супер грибные smile.gif
Уксус можешь даже и не брать,чуть по вкусу...на любителя.
А с хлебными крошками они более пышные,а с пирурей ..будут поплотнее..только и всего.
Хлеб беру от вчерашнего,позавчерашнего хлеба,просто в руках измельчаю..
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Май 07, 2010 14:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Понятно.Спасибо.

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
julikene  


Зарегистрирован: 06.07.2003
Сообщения: 911
Откуда: Еstonia

Сообщение Добавлено: Пт Май 07, 2010 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара принесла большое спасибо за салатик с клубникой, попробовала благодаря ФМ, салат будет летним фаворитом, просто , быстро и очень вкусно smile.gif



7861.jpg
7861.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1252 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elisa-ale  
Сицилийское солнышко

Зарегистрирован: 04.12.2007
Сообщения: 1417
Откуда: Сицилия

Сообщение Добавлено: Пт Май 07, 2010 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, я тоже с благодарностью. Тоже в рамках ФМ делала салат с редькой, огурцом и яйцами и супчик греческий http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1614390#1614390 smile.gif
Мой вердикт: все же редьку не надо менять на дайкон, салат был свежим, но пресноватым. А вот супчик - прелесть получился... Не смотря на свою бледную физиономию. poketoungeb.gif
_________________
Как вы готовите вишневый джем со шкварками? - Ну как... Свинья ест вишню, дальше колдует повар. (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Май 07, 2010 21:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! И я с салатом! Ну сказочный....
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 99, 100, 101  След.
Страница 73 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения