Открываем двери...Открываем сердца...7. Клара_С

[ElenaPrekrasnaja]

Кларочка, я пришла сказать спасибо за салат с клубникой-я , наверно, последняя на Кукинге, кто его еше не делал-вкусно очень, фото здесь.
А еше сегодня на завтрак делала твои сливочные пончики с яблоком, замечательно! И первый раз в жизни у меня получились именно такие пончики, какие я xотела. А моя дочь, уплетая один за другим, сказала, что ето что-то среднее между оладьями и сырниками, а потому вкусно вдвойне. Фотографии нет, к сожалению-не успела. Спасибо тебе еше раз!
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Клара_С]

Салат хумус с добавкой(кусочки жаренного стэйка с зелёным горошком.)

Жалко хороший стэйк?Нет,не жалко...
Потому что любители поймут-это очень вкусно...

1порция салата-хумуса.

1 большой(300-350 гр) стэйк говяжий выдержанного мяса
1 большая луковица
3-4 ст.л. замороженного зелёного горошка
2 ст.л. олив. масла

олив. масло
сухой чебрец


Проготовить хумус по базовому рецепту с добавлением петрушки.

Разогреть масло в большой сковороде-вок.
Берём выдержанную говядину и режем на маленькие кубики 1.5х1.5.
Луковицу нарезаем мелко,горошек замороженный опускаем в кипяток и варим 2-3 минуты.

Сначала в горячем масле прожариваем 2-3 минуты кубики мяса.Вынимаем на тарелку.В том же масле припускаем лук ,до прозрачности.Возвращаем мясо,кладём горшек и жарим несколько минут вместе до полной готовности мяса(раз оно выдержанное,то ему нужно всего несколько минут) и горошка.
Соли,перчим.Вынимаем на тарелку.
Готовый хумус кладём на тарелку и ложкой делаем углубление,отодвигая его к краям.В углубление кладём мясо с горошком.Поливаем ол. маслом и посыпаем чебрецом.

Комментарии.
Мясо можно приготовить заранее,как и хумус и розогреть перед подачей-мясо...
Очень вкусно...

Фото уменьшено.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Леночка,на здоровье вам и доченьке
Здорово,что понравилось.
Иду по ссылочке.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[margosha78]

Клара, примите, хоть и с запозданием и наши поздравления от всей семьи с прошедшим Днем рождения! Здоровья Вам богатырского, счастья женского, внимания и любви родных и близких, хороших людей рядом и побольше вдохновения для воплощения вкуснятин, ну и, совсем скромно... побольше свободного времении для общения с нами и создания своих домиков в таком количестве, чтобы поселилися город-мегаполис... Семиэтажный домик-это только начало!.

[Клара_С]

Я,конечно,понимаю,что хумус не всем интересен...
Но,надеюсь,что всё же любители найдутся...



Греческий пирог со шпинатом и сыром фета- спанакопита (Spanakopita).
Греческие рецепты(с моими изменениями и дополнениями)



Я в последнее время полюбила греческую кухню. А со шпинатом у меня вообще любовь... Давно хотела приготовить spanakopita. Spanakopita в переводе с греческого -тесто со шпинатом и сыром.Тесто -готовое филу,с которым очень легко работать.
И поэтому Spanakopita оказалось очень легко приготовить.
Я добавила сметану,желтки,немного жёлтого сыра.


700-800 гр. шпината (свежий или замороженный)
300 гр. сыра фета
100 гр. натёртого голланского сыра
1 / 4 стакана укропа (рубленого)
1 / 4 стакана петрушки (рубленной)
1 пучок зеленого лука (нарезанный)
3 яйца (слегка взбитых)
2 желтка
200 гр. сметаны
соль и перец по вкусу
порошок муската
1 / 4 чашки оливкового масла
тесто филу

Если шпинат свежий,его нужно немного бланшировать и порезать.Я брала замороженный.Если в нём есть жидкость-хорошо отжать.


1. Смешайте шпинат, сыр фета, укроп, петрушка, зеленый лук, яйца, соль и перец в большой миске.
2. Смазать форму оливковым маслом или растительным без запаха.
3. Работая с тесто филу,соблюдайте сл. правила.Разморозить тесто в холодильнике (ночью). При работе накрыть тесто влажным полотенцем(сильно отжатым)-иначе тесто сохнет и крошится под руками)
Смазать лист оливковым маслом сложить по форме противня.Смазать и верхнюю часть.
И так повторять с каждым листом.Должно быть 6-8 слоёв с бортиками.
4. Поместите смесь шпината на приготовленное тесто.
5. Повторить процедуру с тестом снова и накрыть начинку тоже 6-8 слоями теста филу.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 175-180 гр.до золотистого цвета на верхней части, около 30-50 минут.
Дать полностью остыть и нарезать на порции.


Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Спасибо большое,Риточка.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Irkin]

Кларочка, добрый день! Да, я не пропала, я тут подпольно готовлю . В выходные делала твои Чесночно-сырные булочки [url] http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27403&postdays=0&postorder=asc&start=1035[/url]. Очень они прилюбились мне (да и моим гостям тоже).
Я, правда. каждый раз с экспериментами: в этот раз мука была обычная+2 ложки ржаной+отруби. И творога было мало дома - поэтому брынзы добавила больше и чуть водички влила, чтобы лепилось хорошо.
Ну что сказать - результат отменный. Эти булки, как я поняла, ничем не испортишь! Они каждый раз разно-вкусные в зависимости от сыра.

Теперь у меня на очереди твой сыр, а то все уже попробовали, осталась одна я неприкаянная.

[Аленка Ник]

Спасибо большое за ссылки Очень интересные рецепты. Заинтересовал салатик из огурцов. Зелёную фасоль нужно поискать, что-то она мне не встречалась. А баклажаны - это моя страсть Обязательно попробую их приготовить по этим рецептам. Жалко, что они пока не появились. Зато уже есть кабачки. Если их замариновать по 2му способу это будет похоже на молдавское блюдо?
По поводу мамалыги я слегка побаиваюсь, понравится ли? Пока не определилась, но муку купила

Ах, какая Spanakopita... ммм Жаль, что у нас нет готового теста-филу. Пока не начала делать тесто-филу, думала легче приготовить плацинды, а потом растянула один лист и не придумала куда девать его, чтобы сделать остальные. Так что вертута ещё и полегче оказалась Особенно на полотенце, сама сварачивалась

[Клара_С]

Здравствуй,Ируль.Рада тебе.
Булочки подпольные я тоже люблю ,а ещё с эксперементами...
На здоровье вам .
А сырок попробуй,обязательно...не пожалеешь.

Алёночка,не за что.
Может, будет похоже .Но назвать можно...
Я рада,что не очень тяжело было делать вертуты.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Илана]

Кларочка,какой хумус класный...
А у меня сегодня с грибами...

А пирожок мне понравился,обязательно сделаю...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Oreshok]

Кларочка, спасибо тебе за супчик - нежный и быстрый... (мало времени - много результата )
Суп пюре из цветной капусты и картошки
И хлеб твой... с товим же сыром... а потом еще и твой клубничный салатик Вкуснятина!
Фотку салатика уволоку в ФМ - народ дразнить
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Клара_С]

Иланчик,в след. раз в грибами сделаю.Я ведь грибы..в любом виде Напиши как ты делаешь,я ещё не пробовала...

Сашуль,кушайте на здоровье.

Я тоже сегодня пюре варила-грибной.
Фотку посмотрела...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Илана]

Я делала обычный хумус,а грибы(лесные) порезала,обжарила с большим колличеством лука(столько же,сколько грибов) и зубчиком чеснока, на оливковом масле,довела лук до прозрачности,загустила мукой, прибавила немного воды,чуть лимонного сока и подтушила.Соль,молотый перец,кумин...
Всё... Выложить на серединку хумуса с отварными зернами хумуса,посыпать петрушкой и чесноком.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[IRINAMALVINA]

Кларочка,с прошедшим Днём Рождения тебя!!!Здоровья богатырского,удачи во всём,счастья,везения и вдохновения!!!Я без "подарков",то есть без отчетов,потому как ничего не готовила,только с самолёта: 3 недели отдыхала в Египте.Зато как отдохнула!!!!А теперь снова к плите....У тебя столькоооооо новых рецептов....Буду стараться.А твоей темке процветанмя!!!!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*

[margosha78]

Клара, принимайте отчетик. Пекла пирожочки "Венгерские с творогом" http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=27403&postdays=0&postorder=asc&start=495
Очень понравились, быстро, легко, все продукты оказались доступными и есть в наличии у нас дома всегда. Так вот. Очень сочная начинка, тесто в меру сладкое, вкусное, вобщем, Клара, как всегда, от семьи СПАСИБО!!!
[/URL]
А что больше всего меня порадовало- я давно искала тесто, чтобы печь пирожки с фруктами прямо из морозилки, не размораживая их предварительно. И вот, я нашла его... Принимайте. Пекла с половинками слив. Ароматно, вкусно.
[/URL]
ПРавда, видимо, муки положила намного меньше, потому что не лепились они у меня веревочкой так красиво, как у вас, но на вкус это не првлияло.
Пы.Сы. Девочки, ткните, пожалуйста, носиком, где научиться вставлять ссылочки не отдельно от названия, а как у вас -само название рецепта и уже активное.