Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6009
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 06, 2010 20:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, давно мечтала, но боялась, а вот теперь все же воплотила. Если уже где-то кто-то делал, - пардон. blush.gif

ЦАРСКИЙ СУП С ЯБЛОКАМИ

600 гр. куриной грудки
2 зеленых яблока
2 красных перца (средних или больших)
1 луковица
1 ст. л. муки
петрушка по вкусу

Приготовление
Сварить бульон, вынуть мясо, порезать на квадратики.
Яблоки очистить и потереть на терке.
На сковороде поджарить лук и тертые яблоки, поджарить ложку муки и все это сложить в бульон.
Нарезать мелко перец и тоже положить в суп.
Дать прокипеть 15 минут, перед выключением посыпать петрушкой.

Комменты: ну, вы сами видите, что он легкий и в готовке и для желудка. Я немного изменила рецепт. Во-первых, делала из целой курицы и все мясо оставила для своей еще одной мечты - Мансафа. Поэтому вместо мяса для весомости сделала любимые сырные клецки (рецепт этого уже давала). А во-вторых, как я уже писала - боялась незнакомого вкуса и на 3,5 л бульона положила только полтора яблока.
Мне понравилось - немного кислинки и чуть яблочного запаха smile.gif

(фото из инета)
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Karif  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.10.2006
Сообщения: 708
Откуда: Волжанка-Вологжанка

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2010 14:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

julivo писал(а):
Сырный суп с грибами и фрикадельками

3 шт. плавленых сырка "янтарь", картофель 4-5 шт, морковь 1 шт, репчатый лук 1 шт, корень сельдерея небольшой кусочек, сливочное масло 2 стол. ложки, вешенки (можно брать любые свежие грибы), для фрикаделек (индюшачий фарш 500 гр., 2 ст. л. кукурузной муки, 1 яйцо), соль,перец, лавровый лист, зелень петрушки.



Я сырные супы готовлю со студенческих времен,
постепенно заменила плавленные сырки на колбасный копченый
и кладу поменьше картошки, а место него - домашнюю лапшу.
Она так "в тему" пришлась в этом супчике.
Мясной наполнитель ( фрикадельки или колбаса) иногда добавляю, иногда - нет.

Но вот с грибами никогда не готовила. Надо будет попробовать... интересно.
_________________
Может показаться, что я ничего не делаю, но на клеточном уровне я очень занята.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13578
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2010 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РМилена ага, здесь уже есть такой рецепт) я делала, суп абалденный получается.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetlja4ok  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 11.03.2005
Сообщения: 193
Откуда: Мариуполь

Сообщение Добавлено: Вт Май 25, 2010 21:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, добрый вечер! Подскажите пожалуйста, где-то в кукинге был суп пюре с семги с апельсинами кажется, все хвалили, а я потеряла где он, если кто знает киньте ссылку пожалуйста.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Best Mam  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.01.2009
Сообщения: 144

Сообщение Добавлено: Вт Май 25, 2010 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, пожалуйста ткните носом меня где был суп с фрикадельками(тефтельками) и гороxом нут, кажется он какой-то азиатского происxождения, видела недавно, но не помню в какой ето теме было, если кто знает, please Спасибо!!!
_________________
Работу по дому замечают только тогда, когда ты ею не занимаешься.
~Я - Ольга~
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17705
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Май 25, 2010 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бест Мам, не уверена, то ли это, но у меня есть вот такая ссылочка
КИФТА ШУРВА или фрикадельковый суп с узбекским акцентом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Best Mam  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.01.2009
Сообщения: 144

Сообщение Добавлено: Вт Май 25, 2010 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ДА! ДА! Именно тот я и искала! Спасибо, вы меня спасли от долгиx поисков на простораx КУ. Еше раз СПАСИБО!
_________________
Работу по дому замечают только тогда, когда ты ею не занимаешься.
~Я - Ольга~
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Best Mam  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.01.2009
Сообщения: 144

Сообщение Добавлено: Ср Май 26, 2010 2:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу отчет о приготовленном мной супчике.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1403557#1403557
Мне понравился в приготовлении, совсем не сложно, при том что мясо у меня было в морозилке, пришлось ждать пока оттаит и делать фарш. Сама уже с удовольствием уговорила порцию, остальныx ценителей пока нет дома: кто в школе, кто на работе, но не сомневаюсь, им обязательно понравится! Спасибо за рецепт и наводку на него.
_________________
Работу по дому замечают только тогда, когда ты ею не занимаешься.
~Я - Ольга~




kifta.jpg
kifta.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5211 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6009
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 29, 2010 11:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Опять таки, не помню, готовил ли кто-либо именно такой суп, но вчера я сделала (и не пожалела blinc.gif )

ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОХЛЕБКА ОТ РОМАНА ГЕРШУНИ

Мелко порезать 1 луковицу и обожаривать ее на раст. масле. Когда она слегка зазолотится, добавить 3 порезанных зубчика чеснока. А затем, порезанную мелкими кубиками картофелину и 1,5 ст.л. томата. Все немного обжарить.
Всыпать 1 ст. красной чечевицы, еще пообжаривать и добавить 1 л (4 ст.) воды. Посолить, поперчить и положить 1 ч.л. зиры (камуна).
Варить 20 мин. Довести вкус специями.
При подаче добавить петрушку и лимонный сок.
К похлебке подать сухарики.

Комменты: Делала все точно по рецепту, но когда заливала водой, то поняла, что литра маловато. Добавила 1,5 л воды. По мере приготовления чечевичка стала "разрастаться", добавила еще литр. Короче, запросто можно добавлять до 3 л воды. Кто какой густоты любит.
Соответственно, пожалела, что не добавила вместо 1,5 ст.л. побольше томата. Но уже было все загружено и почти готово и дожаривать его отдельно не было смысла. Естественно, добавила и камуна (зиры) еще порцию. Короче, какой-то прокол у него с раскладкой. wink1.gif
Петрушку и лимонный сок (гораздо больше одного лимона) добавила в кастрюлю на последних пяти минутах варки.
Суп очень вкусный! И делается очень быстро! Сухариками к нему похрустеть - самое то! Рекомендую happy.gif

(Фото из инета)
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Сб Май 29, 2010 23:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Щавелевый быстрый суп

У нас трудно купить свежий щавель, но уже сваренный в стеклянных баночках легко достопен. Я покупаю его весной и летом и держу для ультра-быстрых супчиков.
Нарезаю мелкими кубиками разваристую картошечку, обжариваю на постном масле 1 луковицу, мелко нарезанную. Заливаю обжаренный до прозрачности лук кипятком, бросаю картошку, солю. Отдельно варю яйца.
Когда картошка сварилась, выключаю, кладу примерно полбанки 300 гр банки шпината, укроп. Пробую - досаливаю, кладу сахар - должен получится кисло-сладкий вкус.
В этот раз были еще и варенные креветки, так что получился не супчик, а полноценный ужин - и овощи, и белки от яйца и креветок, и молочное (я положила густой греческий йогурт, он не такой жирный, как сметана).

Было вкусно.




schavelevyi sup krevetki.jpg
schavelevyi sup krevetki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5202 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4825
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2010 4:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я пришла с Золотистым Cупом с цветной капустой и шпинатом.
На смеси сливочного и оливкового масла спасеровать мелко нарезанную луковицу и натертую на средней терке морковь.Добавить немного куркумы или шафрана( для цвета, а кроме того-ето очень полезно). Залить бульоном( у меня был овошной, но можно любой или даже воду). Добавить разобранную на соцветия цветную капусту, порезанную кубиками картофелину, довести до кипения и варить до готовности капусты.
Шпинат нарезать( количество зависит от вашего вкуса)) , положить в суп,
добавить 1/2 стакана молока, довести до кипения и сразу выключить. Вкусно необыкновенно, очень рекомендую!
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




013d.jpg
013d.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5015 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Рыжая соня  
Теперь TerraNova

Зарегистрирован: 03.07.2004
Сообщения: 578
Откуда: Караганда

Сообщение Добавлено: Чт Июн 03, 2010 8:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу сказать спасибо Lenchik23 за супчик с жареной вермишелью. Очень вкусный и небанальный. Единственное, я в зажарку из моркови и лука я еще и молодой кабачок добавила.
_________________
Самодостаточность - это когда никто не в силах тебя достать. Только сам.
Чтобы получить то, чего никогда не имел, нужно сделать то, чего никогда не делал.
Я - Марина.




img_0036.jpg
img_0036.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4780 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2577
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Июн 03, 2010 16:04     Заголовок сообщения: Суп из черемши с сыровяленой ветчиной Ответить с цитатой

Были, честно говоря, были у меня опасения, что этот красивый швейцарский суп от saison получится слишком чесночным и избыточно острым. Ах, как же я ошибалась... Отвергните все сомнения, приготовьте при малейшей возможности это чудо. Бесподобный вкус, приятная консистенция, тонкий, нежный аромат. Всё при нем. Удовольствие гарантировано.

Пара слов о Бюнднерфляйш (Buendnerfleisch). Изысканный деликатес и зарегистрированная торговая марка говяжьей сыровяленой ветчины из кантона Граубюнден на юго-востоке Швейцарии.

Ради чистоты эксперимента, я бы, конечно же, разорилась и на настоящую говяжью ветчину Бюнднерфляйш. Но, так совпало, что 2 дня подряд были днями не рабочими - всё закрыто, а зелень вянет... Пришлось обойтись более привычной свиной сыровяленой ветчиной из Шварцвальда (Schwarzwaelder Schinken). Той, что уже находилась на полке моего холодильнике и той, к которой я питаю некоторую необъяснимую слабость, как и к ветчине Пармской, и к Хамону. В сочетании с ними суп будет просто великолепен.


Суп из черемши с сыровяленой ветчиной - Baerlauchsuppe mit Buendnerfleisch





Продукты:
на 4 порции

Картофель разваривающихся сортов 300 г
Лук репчатый 1 крупная головка
Оливковое масло 1 ст. ложка
Овощной бульон 700 мл
Черемша 50 г
Крем фреш 50 г
Соль
Перец черный
Сыровяленая ветчина 100 г

Зелень укропа
Сухарики белого хлеба
Оливковое масло

Приготовление:

Мелко нарезанный лук обжарить на разогретом масле, залить бульоном и всыпать нарезанный мелкими кубиками картофель. Варить 20 минут до полной готовности картофеля. Листья черемши промыть, нарезать тонкими полосками, всыпать в суп и отключить нагрев. Приправить по вкусу солью и молотым перцем, добавить крем фреш.
Всё содержимое пропюрировать при помощи миксера или в блендере. Разлить по порциям. На каждую тарелку уложить деревянную шпажку с нанизанными на нее кусочками сыровяленой ветчины.
При подаче посыпать зеленью укропа.

Приятного аппетита!



В комментариях к оригинальному рецепту говорится, что к супу прекрасно подойдет хлеб.
Я подавала с обжаренными на оливковом масле мелкими сухариками из белого хлеба (крутонами). Удачно сочеталось.
Наши благодарности saison за отличный рецепт.


Источник
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 03, 2010 21:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иденчик, крысота!! Мой любимый размер! poketoungeb.gif Ветчину, я так понимаю, вприкуску едят - кусок на ложку?
И скажи мне, радость моя, "50 г черемши" - это сколько в штуко-листьях или пучко-вязанках? wink1.gif Ежели я и правда в лес за ней отправлюсь? Нешто весы тащить? Чтоб доказать с рецептом в руках, что весь этот веник - исключительно для личного потребления... laugh.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2577
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Июн 03, 2010 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мы ветчину прямо с палочки стягивали... blush2.gif
Малюхонькая, дрябло-прозрачная упаковочка магазинная тянет аккурат на 100 г.
А ежели ты в лес отправишься, то "букетик" в свой прекрасный кулачок собери - вот енту порцайку и добавляй в супчик. happy.gif
Я, честно признаться, больше, чем 50 г положила, не пожалела. smile.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79 ... 97, 98, 99  След.
Страница 78 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения