Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)-часть вторая
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 37, 38, 39 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2010 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Grizelda
Цитата:
С холодным молочком самое оно!
Это точно! И полезно! smile.gif

Маринка
Цитата:
Мне вкуснее с холодным кефиром
Еще вкусно со свежевыжатым апельсиновым соком, иногда я с йогуртом натуральным смешиваю, получается такой хрустящий десерт. sigh.gif

Innesta
Цитата:
Получились очень вкусные и воздушные кексы
smile.gif Очень рада что понравились! Я уже свои все слопала, они особенно вкусные становятся на следующий день (только хранить в закрытой посуде), похожи на пирожные "картошка".
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Пн Июл 12, 2010 9:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепты класс! Спасибо!
Оля, а цельнозерновая мука какая у тебя? Кто производит? Может в Киеве она есть?

Спасибо за лимонный лимонад! Только я сделала с лаймами - очень вкусно!
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Июл 12, 2010 15:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alysha Я тебе в личку написала по поводу муки smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Пн Июл 12, 2010 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо Олечка! smile.gif
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Asьka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.08.2009
Сообщения: 64
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2010 11:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо за рецепт ТОРТ ПАНЧО Делаю уже второй раз. Очень вкусно.


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2010 11:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Asьka Не за что! smile.gif Тортик очень красивый!
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2010 12:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб на манной крупе "колобок"



Замечательный, очень вкусный хлеб, с хрустящей корочкой, по рецепту Оксаны, форум SAY-7

Закваска

1 стакан муки
2/3 стакана теплой воды
0.5 ч. ложки сахара
2 гр. сырых или 1/4 ч. ложки сухих дрожжей

Тесто

3/4 стакана воды
1 стакан муки (я использовала грубого помола)
1 и 2/3 стакана манной крупы (мелкой)
12 гр. сырых или 1.5 ч. ложки сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
1.5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла

Сначала нужно приготовить закваску, делать это лучше с вечера, а хлеб печь уже утром.
В теплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Затем всыпать муку и перемешать, тесто будет как на оладьи. Накрыть миску тканью и оставить в месте без сквозняков на 12 часов.
На следующий день растворить в теплой воде дрожжи, оставить на 10 минут. В миске смешать муку и манную крупу, просеять (муку грубого помола сеять не нужно, тогда просеять только манку).
В подошедшую закваску добавить сахар, соль, растительное масло, влить воду с дрожжами, перемешать, всыпать порциями муку с манкой, мешать сначала в миске, тесто будет липким, но ничего страшного, муку больше не досыпать, манка возьмет в себя жидкость и оно станет эластичным, вымешивать тесто пока оно не станет гладким, затем вымешать уже на столе посыпанным мукой.
Тесто смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и убрать в тепло пока тесто хорошо не подойдет (я использовала сухие дрожжи, поэтому тесто у меня подошло за 1 час, с настоящими будет подходить около 2-х часов).



Подошедшее тесто слегка примять (сильно уже не месить), поделить на 2 части, сформовать колобки, обвалять их в муке. Переложить на противень застеленный пергаментом, накрыть салфеткой и дать подойти в 2 раза (у меня подошли за 30 минут, с настоящими дрожжами будут подходить где то 1 час).



Выпекать будем с паром. На нижний уровень духовки поставить поднос или широкую емкость, духовку нагреть на 200 градусов.
Затем в нагретую духовку на средний уровень осторожно поставить подошедшие колобки, а в емкость на нижнем уровне осторожно вылить стакан горячей воды (кипятка) и быстро закрыть духовку, так выпекать 15 минут, затем через 15 минут емкость с водой убрать а хлеб выпекать пока он не подрумянится.
Готовый хлеб остудить на решетке.



приятного аппетита!


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2010 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О! Какой хорошенький хлеб! Кажется, что он еще тепленький! happy.gif
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2010 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, с возврашением, с переездом, я скучала, честно...
blush.gif
Тесто на манке очень люблю, буду делать. и с цельнок мукой, еше люблю на опаре хлеб, манку куплю и вперед... smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2010 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alysha
Цитата:
Кажется, что он еще тепленький!
Ага, я почти горячий разрезала, не терпелось попробовать. laugh.gif

pypcik Мариночка спасибо! Я тоже соскучилась, вообще без интернета такая скукота была, хоть и дел много а все равно что то не то. sad.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2010 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька,привет!!!Как я соскучилась!!!Столько новых рецептов-глаза разбегаются......Я с овсяной коврижкой с черной смородиной.Рецепт супер:ни убавить,ни прибавить!!Всё четко!!Очень вкусно!!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




овсяная коврижка с черной смородиной
овсяная коврижка с черной смородиной

Файл был скачан или просмотрен 4352 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2010 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Совсем забыла:у меня ещё лимонад лимонный есть-вкуснятина....Так хорошо освежает!!!А в холодильнике ещё и квасок твой остывает....Позже с вещдоком прийду.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




лимонад лимонный
лимонад лимонный

Файл был скачан или просмотрен 4278 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2010 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRINAMALVINA приветик!!!! Супер коврижечка! И лимонадик! happy.gif

Цитата:
А в холодильнике ещё и квасок твой остывает
У нас он не переводится, постоянно ставлю, очень в жару спасает. Я его сейчас оставляю на сутки, а потом еще с изюмом на ночь, утром уже пьем, так сказать немного ускоренный метод.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2010 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка писал(а):
Мне вкуснее с холодным кефиром))))))

Topaz писал(а):
Еще вкусно со свежевыжатым апельсиновым соком, иногда я с йогуртом натуральным смешиваю

Уговорили! Со всем вкусно! А все потому что гранола вкусняшка!!!

IRINAMALVINA писал(а):
у меня ещё лимонад лимонный есть-вкуснятина....

А я теперь беру для этого рецепта лимон+апельсин) Цвет ярче и вкус помягче!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Июл 14, 2010 12:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля привет, тоже очень рада, что ты вернулась. У нас "пошли" свои огурцы, на массовую заготовку ещё не много, а съесть всё много, поэтому сразу же сделала Огурцы сухого посола. Легко и в результате вкусно.Отчет с фотографией позже выложу.

Лидия




огурцы сухого посола от оли.jpg
огурцы сухого посола от оли.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3645 раз(а)



Последний раз редактировалось: LidNik (Ср Июл 14, 2010 19:13 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 37, 38, 39 ... 97, 98, 99  След.
Страница 38 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения