Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)-часть вторая
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Ср Авг 18, 2010 23:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kapitalina, может это Танины были? вот эти или эти wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kapitalina  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.04.2009
Сообщения: 44
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Авг 19, 2010 0:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

STRIPY, спасибо за помощь!!! hi.gif hi.gif
Это именно те баки ДОЛМАТЕС от -Shkoda- smile.gif

Побегу говорить спасибо...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Авг 19, 2010 8:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cytny
Цитата:
яблоки, которые на фото я просто обожаю - Слава победителю
я и не знала что они так называются blush.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Cherlen  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2009
Сообщения: 629
Откуда: Саратов

Сообщение Добавлено: Пт Авг 20, 2010 11:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте,Оля. Несу спасибо за Овсяную коврижку. За неимением фруктов делала с изюмом. Очень рассыпчато, нежно и овсяно! Спасибо! (Фотограф из меня никудышный)



dsc00456.jpg
dsc00456.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10134 раз(а)

dsc00457.jpg
dsc00457.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10204 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Авг 20, 2010 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cherlen Спасибо! smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Авг 21, 2010 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Десерт-суфле "Дольче"



2 шт. персика (у меня нектарины)
4 шт. печенья
1 баночка (100 гр.) творожок "Дольче" персиковый (фирма "Президент")
2 баночки (по 100 гр. каждая) чудо-йогурт персиковый
1 пакетик сухих сливок для взбивания (или 200 мл. сливок 33%)
0.5 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. ложка с горкой быстрорастворимого желатина
75 мл. горячей воды для желатина

Персики порезать маленькими кубиками, печенье поломать небольшими кусочками.
Желатин тщательно растворить в горячей кипяченой воде (но не крутой кипяток!).
Сливки взбить как указано на упаковке добавив 150 мл. молока.



В миске соединить йогурт, творожок, сахар и ванильный сахар, все хорошо взбить, осторожно смешать со сливками, тонкой струйкой помешивая влить остывший желатин (следите чтобы продукты и желатин были одной температуры, если влить горячий желатин в холодную массу он свернется комочками).



Затем в массу добавить персики и печенье, аккуратно перемешать и переложить в миску дно которой застелить пищевой пленкой (можно просто разложить по вазочкам).



Поставить десерт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
Затем миску перевернуть на тарелку, аккуратно снять пленку.
Очень вкусный, воздушный и нежный десерт.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Авг 22, 2010 14:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбные зразы с колбасным сыром



По рецепту sigma002 с сайта Кулинар, эти зразы очень вкусные, сочные и диетические

500-600 гр. филе рыбы (у меня пангасиус и камбала)
1 яйцо
0.5 луковицы
3 ст. ложки панировочных сухарей
3 ст. ложки молока
соль,перец по вкусу
100 гр. колбасного копченого сыра
1 отварное яйцо
2 ст. ложки сметаны
немного зелени укропа
немного сливочного масла
мука для панировки

Филе рыбы перекрутить на мясорубку с луком, добавить яйцо, сухари, молоко, соль и перец все хорошо перемешать и отбить фарш об стол, пока убрать в холодильник.
Отварное яйцо и колбасный сыр натереть на мелкую терку, добавить нарубленный укроп и сметану, все хорошо перемешать.
противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями (или застелить противень пергаментом), духовку нагреть на 200-220 градусов.
Смоченными руками из фарша сформовать лепешку (только не делайте ее слишком тонкую), в серединку положить немного начинки.



Хорошо защипнуть шов, придать зразе овальную форму, обвалять в муке, уложить на противень. Поверх каждой зразы положить по кусочку сливочного масла.



Поставить в разогретую духовку, запекать 20-25 минут.
приятного аппетита!
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Пн Авг 23, 2010 16:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, большое-пребольшое спасибо, за восхитительные булочки "фиги"!!! ооооочень вкусное тесто! булочки просто сказочные sigh.gif
у меня булочки вместились свободно в один слой, в виде цветочка smile.gif подходили около часу, получились очень воздушные и вкуснейшие булочки! только масла осталось очень много, потому вопрос - у тебя оно тоже осталось? tellme.gif




"фиги"

Файл был скачан или просмотрен 9001 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Авг 23, 2010 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

STRIPY
Цитата:
у тебя оно тоже осталось?
мне не хватило, но я не по рецепту лила, я так на глазок влила в пиалу, потом еще доливала. smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Авг 24, 2010 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Быстрые яблочные рулеты из лаваша к завтраку



По рецепту Женечки-Изюминки, форум "Готовим дома"


1 тонкий лаваш
2-3 яблока
сахар, корица по вкусу
сливочное масло

Яблоки потереть на крупную терку, распределить на лаваш, посыпать сахаром и корицей по желанию, свернуть рулет (в ширину), приплюснуть его руками, порезать на рулеты (у меня получилось 5 штук), на сковороде разогреть сливочное масло, обжарить рулеты под крышкой с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
Подавать с сахарной пудрой или со сметаной с сахаром.
_________________
Заходите в гости (Оля)


Последний раз редактировалось: Topaz (Пт Сен 03, 2010 8:19 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
jeleana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.06.2009
Сообщения: 29
Откуда: Финляндия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 29, 2010 13:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за кокосовый кекс с белым шоколадом! Безумно вкусно получилось, сьели за один день!
[/URL]
_________________
Жена байкера
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Авг 30, 2010 7:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

jeleana Не за что! smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Авг 30, 2010 7:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный медовик "Дамский каприз"

По рецепту Aliy с форума SAY-7, очень нежный и вкусный тортик!



Крем

2 стакана молока
2 шт. яйца
0.5-1 стакана сахара (я делала с 0.5, торт получился сладкий)
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки муки
1-2 ст. ложки какао
100 гр. сливочного масла
200 гр. грецких орехов

Тесто

3 шт. яйца
0.5-1 стакан сахара (я делала с 0.5)
3 ст. ложки меда
2 ч. ложки соды
60 гр. сливочного масла
3 ст. ложки какао
2-2.5 стакана муки

Глазурь

2 ст. ложки молока
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки сахара
30 гр. сливочного масла
1 ст. ложка сметаны

Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть, затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).



Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей.



Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.
Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.



В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.
Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.



Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.



Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.




Приятного чаепития!


_________________
Заходите в гости (Оля)


Последний раз редактировалось: Topaz (Вт Авг 31, 2010 8:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Авг 30, 2010 7:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясо с картошкой в фольге



400-500 гр. мяса (у меня свинина)
500-600 гр. картошки
1 шт. луковица
зелень, специи и соль по вкусу
1 лавровый листик
2 ст. ложки томатного соуса
50 мл. горячей воды или бульона
30 гр. сливочного масла

Мясо порезать небольшими кусочками поперек волокон, добавить томатный соус, соль, мелко порезанную зелень (укроп, петрушка, кинза), лук порезанный полукольцами, немного сушеного чеснока, паприки, приправы для мяса, молотый черный и красный перец, все перемешать и дать постоять минут 30.

Картофель порезать кружочками, немного посолить и сбрызнуть растительным маслом - перемешать.

Духовку нагреть на 200 градусов. Широкую форму для запекания или противень застелить фольгой, сверху выложить картофель, разложить порезанное масло и сверху мясо, полить бульоном или водой, форму хорошо накрыть фольгой.



Поставить в духовку на 1.5-2 часа, пока мясо и картошка не станут мягкими. У меня проготовилось за 1.5 часа.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Пн Авг 30, 2010 7:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КЛАСС!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 97, 98, 99  След.
Страница 44 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения