Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)-часть вторая
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 55, 56, 57 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
E_LENA  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.09.2007
Сообщения: 543
Откуда: Ukraina

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, у меня вопрос по "глазкам" (мы праздник этот любим и празднуем, так что сейчас как раз выбираю рецепты happy.gif) А каке именно печенье лучше брать?
А пока отчетики: на ужин была гречка с курицей smile.gif Очень лениво и вкусно, но курица у меня почему-то утонула happy.gif blush.gif На вкусе не отразилось совершенно smile.gif Как всегда вкусно - спасибо sigh.gif




abcd0017.jpg
abcd0017.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4428 раз(а)

abcd0016.jpg
abcd0016.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4452 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
E_LENA  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.09.2007
Сообщения: 543
Откуда: Ukraina

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 0:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще наконец-то я сделала шоколадное масло wub.gif Помню с детства это лакомство, но когда в "сознательном" возрасте купила в магазине то, что так называют производители mad_icon.gif - поняла, что ЭТО совсем не то happy.gif И вот сегодня я снова почувствовала запах шоколадного масла из детства. Спасибо! А отдельное от ребенка, который слопал кусище батона с маслом и чаем и сказал, что завтра позовет друзей - чтоб мы все не схомячили за ночь happy.gif



abcd0013.jpg
abcd0013.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4492 раз(а)

abcd0010.jpg
abcd0010.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4513 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
E_LENA  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.09.2007
Сообщения: 543
Откуда: Ukraina

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и на десерт happy.gif sigh.gif Когда я увидела твои песочные колечки с арахисом - сразу в памяти всплыла школьная столовка и эти колечки, которые разбирали в считанные минуты happy.gif И которые было так неудобное есть, потому что арахис норовил соскользнуть, а терять даже маленький кусочек орешка было безумно жалко blush.gif happy.gif И я решила их сделать! Несмотя на проблемы с духовкой. Сделать сразу же. И вот они горяченькие лежат на блюде и пахнут орехово так inlove.gif И с чашечкой чая и пусть на ночь мы всей семьей захрустели. Мнямс... Мы с малым одно напополам, а муж доедает второе happy.gif Спасибо за вкусное воспоминание о детстве! 4u.gif 4u.gif



abcd0016.jpg
abcd0016.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4542 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 7:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

E_LENA Спасибо за чудесные отчеты и замечательные фото! happy.gif

На пирожные "глаза" можно брать самое обычное печенье "к чаю" или "земляничное" которое самое не дорогое, есть еще "сахарное" или что то вроде того.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mezazis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 1046
Откуда: паРижанка

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 9:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо за СОСИСКИ В ТЕСТЕ! smile.gif Муж в восторге, а это разве не лучшая похвала... Фото к сожалению не поспела сделать - все было скушано cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, я забежала поделиться радостью! Я таки купила форму для хлебушка, она немного ниже, чем хотелось бы, НО какие в ней буханочки получаются с хрустящей корочкой!! Так что хлеб в кастюльке опять откладывается poketoungeb.gif
E_LENA писал(а):
сразу в памяти всплыла школьная столовка и эти колечки, которые разбирали в считанные минуты happy.gif И которые было так неудобное есть, потому что арахис норовил соскользнуть, а терять даже маленький кусочек орешка было безумно жалко blush.gif happy.gif

ППКС!!! Я не была любительницей этих колечек, но ностальгия сильнее этого happy.gif Так что рецептик тоже утащила poketoungeb.gif

mezazis, можно я за Вас фотку выложу?) Пекла уже давно, но на кукинге ее не выкладывала happy.gif

_________________
Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mezazis Не за что!
Цитата:
Муж в восторге, а это разве не лучшая похвала
Это точно! happy.gif

Grizelda
Цитата:
Я таки купила форму для хлебушка
Лилечка поздравляю, это нужная покупка! Будешь теперь хлебушки печь разные. smile.gif
Красивые получились сосиски в тесте!
_________________
Заходите в гости (Оля)


Последний раз редактировалось: Topaz (Чт Окт 14, 2010 16:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Штрудель с курицей, грибами и сыром



тесто
1.5 стакана муки + еще примерно 0.5 стакана на домес теста и раскатку
1 шт. яйцо
1/4 ч. ложки соли
100 мл теплой воды
2 ст. ложки растительного масла
1 чайная ложка лимонного сока

начинка
половина куриного филе
300 гр. шампиньонов
4 ст. ложки сливок 15-20 процентов
100 гр. голландского сыра
немного зелени укропа
соль, перец молотый по вкусу
растительное масло для обжаривания
4 ст. ложки растопленного сливочного масла

Как приготовить тесто для штруделя можно посмотреть тут

Подготовленные грибы порезать, филе порезать кубиками.
Грибы обжаривать на сковороде с растительным маслом, когда жидкость выпарится до половины добавить филе, соль, перца немного и порезанную зелень укропа, готовить помешивая, пока вся жидкость не испарится, заем слегка обжарить, можно добавить еще немного растительного масла, влить сливки, и тушить пока они не впитаются в грибы с мясом.
Переложить начинку в миску, когда она немного остынет добавить тертый сыр и перемешать.
Противень застелить промасленной бумагой.Духовку нагреть на 200-220 градусов.
Раскатанное тесто смазать растопленным маслом, распределить равномерно начинку, свернуть рулетом, края защипнуть и подвернуть под низ, аккуратно переложить рулет на противень швом вниз, смазать растопленным маслом.
Выпекать штрудель до золотистого цвета. Остудить на решетке.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Козерожка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 14.10.2008
Сообщения: 633
Откуда: Харьков, Украина

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 18:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, сижу голодная на работе, смотрю на эту красоту и... просто дар речи потеряла! Как же красиво и аппетитно выглядит! А скажи, пожалуйста, лентяйкам, боящимся теста, можно использовать покупное тесто (слоеное или какое-то другое)? Сильно вкус от этого пострадает?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Козерожка Из пресного слоеного теста можно сделать, очень вкусно получается! Я просто из такого испекла, чтоб калорий поменьше blush.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Козерожка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 14.10.2008
Сообщения: 633
Откуда: Харьков, Украина

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! Обязательно попробую!!! Уж очень заманчивый вид. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2010 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье с клюквой



Приятное сочетание сладкого теста и кислой начинки.

110 гр. сливочного масла
50 мл. сливок любой жирности
1 шт. яйцо
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
0.5 ч. ложки разрыхлителя
1.5 стакана муки
чуть больше половины стакана клюквы
1 ст. ложка сахара дополнительно
1 ч. ложка крахмала (развести в 1 ст. ложке холодной воды)

Размягченное масло взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром, затем добавить сливки и яйцо, перемешать, муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на масло, замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и пока убрать в холодильник.
Клюкву пюрировать в блендере, перелить массу в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения, крахмал развести в воде, добавить в клюкву, варить помешивая до загустения, дать смеси остыть.
Духовку нагреть на 220 градусов. противень застелить пергаментом.
Руки смазать растительным маслом, из теста сформовать шарики с грецкий орех размером, уложить шарики на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.



В середине каждого шарика сделать углубление, заполнить его клюквой.



Выпекать печенье до готовности.



Остудить на решетке, можно посыпать печенье сахарной пудрой.



Приятного чаепития!
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
azarik  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 18.04.2010
Сообщения: 64
Откуда: Киев, Украина

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2010 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, огромное спасибо за рецепты. happy.gif Я уже пекла армянский лаваш, делала адыгейский сыр, вкусные пирожки "как пух", а вчера пекла хлеб Хлеб от xaviera barriga
Сдоба получилась шикарная! Очень вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Окт 16, 2010 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

azarik Спасибо большое за отзыв! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Козерожка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 14.10.2008
Сообщения: 633
Откуда: Харьков, Украина

Сообщение Добавлено: Сб Окт 16, 2010 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, я к тебе с огромным спасибо за Быстрые рулеты из лаваша и яблок
Мое утро было солнечым, ярким и очень вкусным, благодаря твоим рулетикам на завтрак.
Спасибо-спасибо!!! happy.gif




rulet lavash i yabloko.jpg
rulet lavash i yabloko.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4519 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 55, 56, 57 ... 97, 98, 99  След.
Страница 56 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения