Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)-часть вторая
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 7:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиль да тут как раз такое варенье что нужно дольками резать, в этом вся изюминка...Да муж еще мне заявил "варенье вкусное получилось, завтра еще 5 килограммов айвы куплю" Так я чуть под стол не грохнулась. laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, сосиски в тесте "как пух" и булочки со штрейзелем удались, спасибо! smile.gif
Штрейзель остался, заморозила на будущее.
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3198 раз(а)

2.jpg
2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3196 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz писал(а):
нужно дольками резать, в этом вся изюминка...

Олечка, я имела ввиду попробуй Иринин рецепт, я сегодня с этим сухим вареньем накрутила твои экспресс-рогалики, вкуснааа!!!

Теперь твое варенье на очереди sigh.gif
PS про 5 кг это сильно laugh.gif
_________________
Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 15:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крамбль с черной смородиной



Рецепт-благодарность нашей Леночке Хеллене за то что она осуществила мою мечту и подарила мне вот такие формочки красивенькие!

начинка
330 гр. замороженной черной смородины
3-4 ст. ложки сахара
1 ст. ложка муки
посыпка
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 гр. холодного сливочного масла
0.5 стакана муки
1 четвертая стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления

Духовку нагреть на 190 градусов.
Смородину не размораживая переложить в миску (если они сильно в инее то можно ополоснуть ее холодной водой), добавить сахар и муку, перемешать, переложить ягоды в форму или в формочки (ягодная смесь должна доходить не более чем до половины формы).



Для посыпки смешать порезанное кубиками масло с сахаром, ванильным сахаром, мукой и хлопьями, перетереть все руками, чтобы получилась крошка.
Полученной смесью посыпать сверху ягоды.



Запекать крамбль минут 25-30, пока верх не станет золотистым, а начинка не начнет немного закипать.
Подавать крамбли теплыми, можно с мороженым, но по моему и так вкусно.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я*Настя
Grizelda Девочки, спасибо, выпечка у вас просто чудо!

Цитата:
про 5 кг это сильно
Лиль теперь жду с ужасом... laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OKTJABRJ28  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.11.2008
Сообщения: 104
Откуда: Латвия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля у меня два вопроса
Варенье из айвы - как ты думаешь без орехов вкус очень поменяется ?
И по поводу ленивых вареников - они получаются сладкие ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

OKTJABRJ28
Цитата:
без орехов вкус очень поменяется ?
Я думаю что нет, там лимон особую изюминку дает.

Цитата:
И по поводу ленивых вареников - они получаются сладкие ?
Сладкие, но в меру, так как еще сами вареники потом сахаром посыпаю, но в творожное тесто лучше сахара много не сыпать, так как оно из за этого не будет держать форму (это же и сырников касается). smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OKTJABRJ28  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.11.2008
Сообщения: 104
Откуда: Латвия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 18:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да я как раз сладкие и не люблю , значит совсем сахар уберу smile.gif
_________________
Я- Оля , со мной на Ты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 06, 2010 7:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, хотя результат очень порадовал, у меня про тесто "как пух" есть пара вопросов.
После того, как я сразу положила по рецепту 3 стакана муки, тесто стало тугое, как на пельмени, я даже какое-то количество кефира дополнительно по чайной ложке вминала в него. Какой консистенции оно должно получиться на начальной стадии?
Через полчаса с тестом никаких видимых изменений не произошло. Я его оставила стоять еще минут 30, в это время проштудировала тему, прочитала, что оно сильно подняться и не должно, спокойно пошла тогда стряпать. Все-таки надо ждать каких-то видимых глазу изменений?
Теперь вот думаю при случае пиццу из него сделать. Очень уж быстрое! smile.gif
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 06, 2010 8:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я*Настя
Цитата:
рецепту 3 стакана муки, тесто стало тугое
Ну муку сразу нельзя в тесто всю сыпать, ее нужно по чуток, всыпать-перемешать, всыпать-перемешать, пока тесто не станет довольно густым и его можно будет месить на столе, естественно что к рукам оно сильно липнуть не должно но и грубым тоже не нужно его делать, выбирать надо золотую середину. В готовом тесте если надавить в серединку пальцем тесто примет первоначальную форму.

Цитата:
Через полчаса с тестом никаких видимых изменений не произошло.
А так и должно быть, оно не сильно подходит, хотя немного мягкое должно стать, может у тебя в квартире холодно? В следующий раз попробуй к радиатору поставить поближе или немного нагрей кастрюльку и туда его положи и накрой крышкой, тесто тепло любит, я в нагретой на 30 градусов духовке расставиваю.

Цитата:
Все-таки надо ждать каких-то видимых глазу изменений?
Самые видимые изменения происходят когда ставишь пирожки в духовку, там они должны вырости, стать пышненькими и румяненькими. laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 06, 2010 9:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо за быстрый и полный ответ flower.gif
Я его и так ставила сначала на теплую батарею, потом на плиту, которая постепенно нагревалась от духовки, и сверху полотенцем толстым накрывала.
Про муку поняла.
Сосиски семья уже доела, булочки исчезнут, как только дети встанут smile.gif
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 06, 2010 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька спасибо за гречку с курицей - вчера на ужин делала, по второму варианту с овощами, ну очень вкусно! Немножко гарнира осталось, утром на завтрак съела, в холодном виде тоже очень вкусно!

И пирожки делала яблочные, с любимым уже тестом как пух

Спасибо! 4u.gif thumbup.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 06, 2010 17:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

neznakomka007 не за что! Вам спасибо за отзыв! smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 06, 2010 19:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И снова здравствуйте smile.gif
На этот раз я с беляшами.
Дебют! (Вот на что могут сподвигнуть долгие выходные и плохая погода happy.gif )
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4133 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 06, 2010 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля! Сегодня завтракали твоими Ленивыми варениками happy.gif
Ты знаешь, после детского сада у меня не было желания их ни есть ни готовить satisfied.gif По-этому я их никогда не готовила. А тут решилась satisfied.gif Ну что сказать............ теперь я их буду готовить. Очень нежно и вкусно. Спасибо тебе большое.




ленивые вареники
ленивые вареники

Файл был скачан или просмотрен 4154 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 97, 98, 99  След.
Страница 64 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения