Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)-часть вторая
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 66, 67, 68 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 16, 2010 7:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Блинчики-крепы с яблочной начинкой



3 шт. яйца
350 мл. молока
2 ч. ложки сахара
щепотка соли
100 гр. муки
30 гр. сливочного масла (растопленного)

для начинки
5-6 яблок
40 гр. сливочного масла
3-4 ст. ложки сахара

Муку просеять и смешать с солью и сахаром, помешивая влить молоко, добавить яйца и сливочное масло, хорошо все взбить, накрыть и убрать в холодильник на 1 час.
Яблоки очистить, удалив сердцевину порезать небольшими кубиками. На сковороде растопить масло, добавить сахар, положить яблоки, тушить помешивая до мягкости, следить чтобы яблоки не превратились в кашу.
Тесто для блинчиков еще раз хорошо взбить, выпечь тонкие блинчики, переворачивать их удобнее широкой лопаточкой, так как блинчики очень нежные. Готовые блинчики смазывать кусочком масла, складывать пополам.



В середину выкладывать начинку, свернуть блинчик трубочкой.



Можно по желанию присыпать сахарной пудрой, приятного чаепития!


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 16, 2010 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, я собираюсь сегодня печь финиковый кекс, у меня для кекса силиконовая форма, как думаешь, её нужно выстилать бумагой для выпечки?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 16, 2010 15:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лидочка привет, нет силиконовую не нужно, можешь ее чуть маслом смазать, хотя и это не обязательно smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 16, 2010 17:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, как ты вовремя ответила-спасибо-кекс печётся. Отчитаюсь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 8:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лимонный пирог



По рецепту Люды, "Кулинарный форум Донецка", пирог для любителей лимонной выпечки

тесто
100 гр. сливочного масла
2 ст. ложки сахарной пудры
1 яйцо
30 мл. холодной воды
1.5 стакана муки
начинка
2 лимона
1 стакан сахарной пудры
2 яйца
1 ч. ложка крахмала

Масло соединить в миске с просеянной мукой и сахарной пудрой, перетереть все руками, чтобы получилась крошка, добавить яйцо и по немного воду, пока тесто не замесится, из теста сформовать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
С лимонов снять цедру на терке, затем выжать сок.
Духовку нагреть на 180 градусов, разъемную форму смазать маслом, присыпать мукой.
Тесто раскатать и распределить по форме, сделать бортики (повыше, они немного осядут при выпечке), заготовку наколоть вилкой, поставить в духовку, выпекать 15 минут, затем достать из духовки и примять аккуратно ложкой.



Яйца взбить с сахарной пудрой и крахмалом, добавить сок и цедру лимона, перемешать, перелить смесь на тесто (смесь будет жидкая, ничего страшного, при выпекании она загустеет).



Поставить пирог снова в духовку, выпекать еще 30 минут.
Пирог остудить немного в форме, затем осторожно переложить на решетку, разрезать когда он полностью остынет.
Приятного чаепития!


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 8:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриные ножки запеченные с картофелем



по рецепту Элис, "кулинарный форум Донецка"

4 шт. куриных голени
400-500 гр. картофеля
40 гр. сливочного масла
1 зубок чеснока
зелень укропа
соль, перец по вкусу
оливковое масло

Подготовленные ножки натереть соль и молотым перцем, можно приправой для курицы. Размягченное масло смешать с щепоткой соли, немного рубленного укропа и с чесноком через пресс, ножки наполнить маслом под шкурку и пока убрать в сторону.
Духовку нагреть на 200 градусов. Картофель очистить, порезать тонкими кружочками, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать, разложить в огнеупорную форму, поставить в духовку на 15 минут.
Затем достать картофель из духовки, перемешать, сверху разложить ножки, все полить еще немного оливковым маслом.



Запекать еще 30 минут, или до готовности мяса., можно поливать мясо выделяющимся соком.
Приятного аппетита!


_________________
Заходите в гости (Оля)


Последний раз редактировалось: Topaz (Чт Ноя 18, 2010 11:25 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 8:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Котлеты из цветной капусты



400 гр. цветной капусты
1 яйцо
0.5 зубка чеснока
1.5 ст. ложки манной крупы
1-2 ст. ложки муки
соль, перец молотый по вкусу
зелень укропа и петрушки по вкусу

Капусту отварить до мягкости в кипящей подсоленной воде (минут 5), затем капусту откинуть на сито, дать стечь воде, капусту измельчить в кухонном комбайне или на мясорубку, добавить яйцо, порезанную зелень, чеснок через пресс, соль, перец, муку и манную крупу, перемешать и оставить фарш минут на 15-20.
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, руками формовать небольшие круглые котлетки, обжарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Переворачивать осторожно лопаткой.



Подавать котлеты теплыми, можно со сметаной.



Приятного аппетита!
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 8:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожно-банановая запеканка



400 гр. творога (не зернистого)
2-3 ст. ложки сахара
1 крупное яйцо
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки манной крупы
1 банан
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
1 ст. ложка сметаны

Духовку нагреть на 200 градусов, форму смазать сливочным маслом, банан порезать мелкими кубиками.
Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы, добавить творог и еще раз хорошо вбить, добавить 1 ст. ложку масла и банан, перемешать и переложить смесь в форму, разровнять верх, смазать сметаной и полить оставшимся маслом.



Запекать до золотистой корочки. Подавать теплой или полностью остывшей со сметаной. Приятного аппетита!


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, вот я с отчетом по Финиковому кексу с орехами . Вчера крнечно же батарейка закончилась в фотоаппарате, забыла купить вечером, кусочек оставила для отчета. Кекс вкусный, пекла в силиконовой форме и решила выпекать столько же времени, сколько ты написала. Верх прикрыла позже, а потом чувствую-подгорает. Совсем немного подгорел низ, поэтому след.раз поменьше времени выпекать буду, мин 40 наверное хватит.
Спасибо за рецепт, опять столько всякого вкусного.

Лидия




финиковый кекс с орехами от оли..jpg
финиковый кекс с орехами от оли..jpg

Файл был скачан или просмотрен 6669 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приятного аппетита! Лид ну я думаю что в силиконовой он конечно меньше времени будет выпекаться, у меня просто металлическая форма а в ней все долго печется. Тебе нужно было шпажкой проверять на готовность. smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, кекс вкусный очень, все подумали сначала, что шоколадный из за цвета,я и не подумала даже, что если в силиконовой, значит меньше времени нужно.
Скажи, на какой размер формы рассчитана Творожно-банановая запеканка?

Лидия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 17:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LidNik
Цитата:
Скажи, на какой размер формы рассчитана Творожно-банановая запеканка?
Эта квадратная размером 14 на 14 и глубиной 3.5 см. но вся масса в нее не поместилась, поэтому еще одна кругленькая получилась.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, пирог лимонный раскошный, я из Израиля его вкус чуствую!
А какого размера у тебя форма?( для лимонного пирога)
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Вика Г  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.03.2010
Сообщения: 42
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ха, я когда Лимонный увидела, сразу про Марину pypcik подумала smile.gif Как много интересных рецептов! Хотела сказать спасибо за булочки с пудингом, ну очень вкусные! Ребенок сказал "Пеки, мама, пеки еще!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 19, 2010 0:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вика Г писал(а):
Ха, я когда Лимонный увидела, сразу про Марину pypcik подумала smile.gif !"

laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Вика, спасибо, что думаешь о бо мне, мне чем кислее, тем вкуснее, в дестве кулек алчи могла поесть... а мои дети, лимон просто так едят, без ничего.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 66, 67, 68 ... 97, 98, 99  След.
Страница 67 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения