Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
ANNA234 Повар

Зарегистрирован: 04.07.2008 Сообщения: 269
|
Добавлено: Ср Ноя 24, 2010 10:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Grizelda,
Спасибо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Аленка Ник Шеф-повар

 Зарегистрирован: 13.06.2009 Сообщения: 2053 Откуда: Ломоносово
|
Добавлено: Сб Dec 04, 2010 1:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
На день рождения сыну испекла такой тортик. Подробнее тут
паровозик из ромашково.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3560 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Kapustik Повар

 Зарегистрирован: 10.08.2009 Сообщения: 437 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Сб Dec 04, 2010 2:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Аленка Ник, прикольный паровозик! А что внутри? _________________ Юля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Аленка Ник Шеф-повар

 Зарегистрирован: 13.06.2009 Сообщения: 2053 Откуда: Ломоносово
|
Добавлено: Сб Dec 04, 2010 9:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, Юльчик Внутри медовик и шоколадный рулет от Мишель
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
остап Младший повар

 Зарегистрирован: 18.12.2005 Сообщения: 180 Откуда: Oдесса
|
Добавлено: Чт Dec 23, 2010 14:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки! Хочу в первый раз в жизни сделать украшение их мармешлоу. В связи с этим вопрос- Готовый украшенный торт можно оставить в холодильнике не накрытым? Вернее украшение из мастики не теряет внешний вид если торт не накрыть? Не пересыхает? _________________ Лена.
И жизнь хороша и жить хорошо. А хорошо жить еще лучше!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Kapustik Повар

 Зарегистрирован: 10.08.2009 Сообщения: 437 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Чт Dec 23, 2010 14:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
остап, вообще не рекомендуют хранить мастичные изделия в холодильнике. Покрытие самого торта у меня не течет. А украшения - зависит от толщины мастики и самого изделия. _________________ Юля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Irachok Повар

 Зарегистрирован: 30.09.2004 Сообщения: 402 Откуда: Ереван, Армения
|
Добавлено: Вт Янв 11, 2011 15:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Недавно сделала мастику из маршмелоу. Делала покрытие для торта. Раскатывалось очень трудно. Потом на тортике это покрытие получилось сухим. Невозможно было есть. Вроде все по рецепту делала...
В итоге опять перешла на масляный крем для покрытия торта, когда пекла в следующий раз. _________________ Желаю всем счастья, здоровья и удачи!
tort barbi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3124 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
pypcik Золушка
 Зарегистрирован: 01.09.2009 Сообщения: 9918 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Янв 11, 2011 16:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Irachok
Красивая у тебя Барби, нежная такая.
Возможно я не права, или дело вкуса, но мастика она не вкусная, так, для красоты больше. _________________ Марина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Kapustik Повар

 Зарегистрирован: 10.08.2009 Сообщения: 437 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Вт Янв 11, 2011 17:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Соглашусь с Мариной. Редко кто любит мастику. Я обычно даже предупреждаю, что могут верхний слой снимать и не есть. _________________ Юля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
pypcik Золушка
 Зарегистрирован: 01.09.2009 Сообщения: 9918 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Янв 11, 2011 18:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
я недавно открылa супервкусное украшение из белкового крема, как зефир, требует маленькой доработки, потом выложу. _________________ Марина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
bukva Младший повар

 Зарегистрирован: 19.11.2010 Сообщения: 114
|
Добавлено: Ср Янв 12, 2011 2:27 Заголовок сообщения: Украшения тортов - 4
|
|
|
Grizelda как украшено, просто чудо!
Аленка Ник паровозик весёленький такой
А моя ёлочка попроще, внутри медовый
остап я тоже впервые пыталась сделать мастику из маршмелоу, но неудачно, только звёздочка покрыта этой мастикой, но на вкус нормальная
разрез

Файл был скачан или просмотрен 2590 раз(а)
торт ёлка

Файл был скачан или просмотрен 3635 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
savirushka Поваренок

Зарегистрирован: 22.07.2008 Сообщения: 8
|
Добавлено: Вс Янв 23, 2011 15:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, всем доброго времени суток. У меня 11 февраля роспись, свадьба маленькая, всего с нами 10 человек. И естественно, хочу сделати тортик сама. Идеи как украсить уже есть.
Торт хочу сделать такой: коржи как в Трюфеле у Мишель, но без какао и прослоить кремом из торта Бостон у той же Мишель. Единственный вопрос на который пока не придумала ответа ето чем его покрыть. Ганашем из белого шоколада, не помню у кого рецепт нашла:
Крем для торта:
6 оз. порезанного белого шоколада
2 1/2 ст.л. муки
1 чашка молока
1 чашка слив. масла мягкого
1 чашка сахара
1 ч.л. винильного эктракта
Смешать молоко, муку, сахар, довести до кипения и варить до загустения, снять с огня, добавить шоколад, мешать до полного растворения шоколада и охладить полностью.
Взбить масло добела, добавить ванилин, постепенно добавить шоколадную массу. Взбивать до однородности. ?
или Роял айсинг?, ганаш вкуснее наверна, но он наврядли будет белоснежним. Кто что может посоветовать?
или будут другие идеи для покрытия?
вообше не хочется слишком загружать: как пишут сначала марципан, потом айсинг...
всем большое спасибо за любую помошь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ивашка Кулинар

 Зарегистрирован: 13.03.2008 Сообщения: 678 Откуда: украина-москва
|
Добавлено: Ср Фев 23, 2011 17:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Grizelda ,ходила под впечатлением от вашего изделия долго,а тут День рожденья свекрови.Все бессовесно скопировала,кроме крема.Так что СПАСИБО и Вам и ЛИЛЕ-Элевочке,и КАТЕРИНЕ,и ИРИНКЕ-САХАРИНКЕ.
Сказать что мне понравилось делать розы-это ничего не сказать,мы с малышом оба были в восторге.А свекровь просто была в шоке от такой красоты.
Потом посыпала стружкой Мне показалось без нее лучше.
Разреза нету ,так как отвезли тортик на работу.
Последний раз редактировалось: Ивашка (Чт Фев 24, 2011 20:27 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ANNA234 Повар

Зарегистрирован: 04.07.2008 Сообщения: 269
|
Добавлено: Ср Фев 23, 2011 18:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ивашка,
Вы молодец! Мне тоже запал в душу торт Grizelda.
А что у Вас вместо крема? И как Вам вкус?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ивашка Кулинар

 Зарегистрирован: 13.03.2008 Сообщения: 678 Откуда: украина-москва
|
Добавлено: Ср Фев 23, 2011 18:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
ANNA234 писал(а): | Ивашка,
Вы молодец! Мне тоже запал в душу торт Grizelda.
А что у Вас вместо крема? И как Вам вкус? |
Спасибо Ко мне пожалуйста,на ты
Чесно скажу,я уже не помню какой делала крем(давно это было)но скорее всего заварной-я его очень люблю.А коржи эти я поотдельности пекла много раз,очень вкусные,а ЛИЛИ-ЭЛЕВОЧКИ еще и с пропиткой НО,торт этот не пробовала,хотя свекровь очень нахваливала
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|