Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)-часть вторая
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из печени трески



1 банка печени трески
2-3 отварных яйца
0.5 стакана отварного риса
немного зеленого лука

В миске соединить рис, нарубленные мелко яйца и зеленый лук, добавить измельченную печень трески и 2-3 ст. ложки сока от трески, перемешать, если нужно можно еще добавить немного масла от трески, чтобы салат получился сочный.
Готовый салат выложить горкой на блюдо, украсить пожеланию.
Приятного аппетита!
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 9:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадные шарики из вафель



Рецепт с сайта Кукорма от Медуни

320 (12 шт.) вафель у меня "Артек"
100 гр. сливочного масла
50 гр. шоколада
1 стакан грецких орехов

Вафли и орехи измельчить в блендере или процессоре в мелкую крошку, отложить 2-3 ст. ложки для обсыпки пирожных.
Шоколад натереть на мелкую терку, добавить к вафлям с орехами, всыпать какао.
Растопить сливочное масло, добавлять по немного в вафельно-шоколадную крошку и перемешивать, пока масса не станет однородной и пластичной, чтобы из нее было удобно лепить шарики.
Из полученной массы сформовать шарики размером с грецкий орех, обвалять в крошке из вафель и орехов.



Уложить шарики на поднос, хорошо охладить перед подачей.Пирожные получаются вкусные и нежные.Приятного чаепития!


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 9:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какао



400 мл. молока
2 ст. ложки какао
1 пакетик ванильного сахара
сахар по вкусу

300 мл. молока влить в кастрюльку, довести до кипения, в 100 мл. молока добавить ванильный сахар, сахар и какао, хорошо перемешать, влить смесь в кипящее молоко, перемешать, как только какао начнет закипать снять с огня.
Разлить по чашкам.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 9:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье "Новогодние ёлочки"



125 гр. сливочного масла
125 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
щепотка соли
цедра и сок 1 апельсина
1.5 стакана муки + немного для раскатывания теста
100-150 гр. сахарной пудры
пищевые красители по желанию
разноцветная сахарная посыпка для украшения

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и яйцом до белой пышной массы, добавить соль и цедру, всыпать порциями просеянную муку быстро замесить тесто, сформовать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, противень застелить пергаментом.
Тесто поделить на 2-3 части, сначала раскатать 1 часть теста, остальное пока оставлять в холодильнике, формочками для печенья вырезать елочки, уложить печенья на противень, выпекать минут 10-15, до готовности.
Готовое печенье остудить на решетке.



Щепотку пищевого красителя (зеленый или голубой по желанию) растворить в 1 ч. ложке апельсинового сока, в миску всыпать сахарную пудру, влить краситель, добавляя по немного сока и перемешивать, пока глазурь не будет как густая сметана. Глазурь нанести на печенья, украсить посыпками, дать застыть.
Пошаговых фото не сделала к сожалению, процесс очень быстрый, глазурь застывает моментально, нужно было успевать еще и украшать.



По желанию можно поделить пудру на несколько частей и окрашивать в любые другие цвета, или сделать ее просто белой без добавок.
Можно проделать отверстия в печеньях и украсить ими новогоднюю елку.



Приятного чаепития!



С наступающим!!!


_________________
Заходите в гости (Оля)


Последний раз редактировалось: Topaz (Сб Dec 18, 2010 15:29 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 10:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оляяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяаааааааааааааааааааа! Пацталом от такого великолепного новогоднего разнообразия! happy.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ого! сижу с открытым ртом! какое все вкусное и красивое! tellme.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо девочки! smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
MariamKaren  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 18.05.2008
Сообщения: 53
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очуметь, какие елочки!!!! Просто шик-блеск!!!, А конфеткам цены нет !!такие в бутиках сейчас продают под брендом "Ручная работа", но разве не приятно удивлять близких и дарить им свое тепло, а не купленное.
Оля, Вы супер!!! Когда только вы все успеваете
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 14:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет Оля!
Хочу приготовить жульен(твой)( грудки уже варятся), на какой стадии в нем использовать муку, и как?
Спасибо!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik
Цитата:
на какой стадии в нем использовать муку, и как?
Привет Марин, когда грибы будут готовы, добавляешь мясо порезанное и просто сверху посыпаешь мукой, затем перемешиваешь, убавляешь огонь и помешивая льешь бульон, прогреваешь до загустения и все.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Оля! Ты как скoрая помошь!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, присоединяюсь к предыдущим ораторам-Metelitsa,Lu,MariamKaren!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
OKTJABRJ28  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.11.2008
Сообщения: 104
Откуда: Латвия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля - печенюшки супер красивые smile.gif ,давно хотела спросить - ты на чём их снимала ? На ламинате ?
_________________
Я- Оля , со мной на Ты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LEOCooker  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.07.2007
Сообщения: 875
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо за Диетический лимонный кекс, очень вкусно и быстро! Отчет здесь:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1670354#1670354
_________________
Я -Галя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Dec 18, 2010 0:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, я приготовила жульен. От моих детей огромное спасибо, нам всем очень понравилось, заказали еше, единственное, я бульена побольше налила, а так все пo рецепту.
Обычно жульен- довольна тяжелая еда, е твой такой легкий, спасибо за рецепт, в следуюший раз приду с фоткой, обешаю blush.gif .
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 97, 98, 99  След.
Страница 71 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения