Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)-часть вторая
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Ср Dec 22, 2010 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz писал(а):
А кто пинался то?

Это была я laugh.gif Оль, вроде сообщения восстановили.

Topaz писал(а):
Лилечка с прошедшим тебя днем варенья, вкусный стол получился!

Олечка, спасибо! А как же иначе с твоими рецептами wink1.gif
_________________
Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LEOCooker  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.07.2007
Сообщения: 875
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Dec 23, 2010 21:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, я с благодарностью за Постный медовый кекс! Очень вкусный и печется без проблем!
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1592550#1592550
_________________
Я -Галя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Чт Dec 23, 2010 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz писал(а):
neznakomka007 Замечательная рыбка-ёлочка получилась! smile.gif


satisfied.gif спасибо, Оленька smile.gif

А я облизываюсь на твои заварные сырные булочкм - а теперь вот печенюшки ещё....

Гризельда Лиля, очень красиво оформлен салат Нежность - и очень нравится, как жульен сделан в булочке, постараюсь воспроизвести и на моём столе smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3816
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пт Dec 24, 2010 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, здравствуй, я с отчетом первый раз, но со вкусным! спасибо за тарарушки, удивительный рецепт по простоте продуктов и результату. А по количеству еще удивительней, спасибо!
Я-Катя.




тарарушки от Оли
тарарушки от Оли

Файл был скачан или просмотрен 6595 раз(а)



Последний раз редактировалось: semga-51 (Сб Dec 25, 2010 12:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3816
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пт Dec 24, 2010 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще одно большое спасибо за вкус и красотищу! Пеку часто!

Яблочная галета




d3b577325800.jpg
d3b577325800.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6639 раз(а)



Последний раз редактировалось: semga-51 (Сб Dec 25, 2010 11:58 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 24, 2010 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LEOCooker не за что!

neznakomka007
Цитата:
А я облизываюсь на твои заварные сырные булочкм - а теперь вот печенюшки ещё.
Оба рецепты по своему хороши,булочки можно начинить чем нибудь smile.gif

semga-51 Спасибо за чудесные отчеты и фото! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Козерожка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 14.10.2008
Сообщения: 633
Откуда: Харьков, Украина

Сообщение Добавлено: Сб Dec 25, 2010 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, спасибо за бискотти с шоколадом и сушеной вишней (у меня клюква)! Очень вкусно! happy.gif

[/URL]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Вс Dec 26, 2010 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

neznakomka007, спасибо! Главное, что это очень легко и просто делается wink1.gif

Олечка, скажи, пожалуйста, а каким образом ты в рецепте новогодних ёлочек так ровно глазурь наносила? А то я собираюсь пряники украшать и никак не скумекаю.
_________________
Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Dec 26, 2010 8:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Козерожка Красивые сухарики получились!

Grizelda
Цитата:
так ровно глазурь наносила?
Лиль я просто чайной ложечкой намазывала сверху, можно взять пакет из под молока, обрезать кончик и им наносить, удобно, я вчера пряничный домик делала и так украшала smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Dec 26, 2010 8:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маковый пирог



Рецепт пирога от Ирины Чадеевой. Пирог оценят прежде всего те кто ни диете, так как он печется без муки. В моей семье пирог никто не оценил кроме меня.

75 гр. мака
2 яйца
75 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
70-100 гр. сахарной пудры 2-3 ст. ложки лимонного сока

Духовку разогреть на 180 градусов, форму 19 см. смазать сливочным маслом.
Размягченное сливочное масло взбить до бела с 50 гр. сахара. Желтки отделить от белков, желтки добавить в масляную смесь, еще раз немного взбить.
Мак смолоть в кофемолке.
Добавить в масляно-желтковую смесь и перемешать. Белки взбить с 25 гр. сахара в крепкую пену, добавить к тесту, осторожно размешать.



Перелить тесто в форму. Выпекать пирог 30 минут. Готовый пирог осторожно переложить на решетку, дать остыть.
В сахарную пудру добавлять по немного сок лимона и перемешивать, пока не получится густая масса. Нанести глазурь на теплый пирог.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Dec 29, 2010 9:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пряничный домик



100 гр. маргарина
110 гр. меда
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки какао
0.5 ч. ложки соды
1\4 ч. ложки соли
2 стакана муки + немного для домеса теста
0.5 ч. ложки ванилина
по 1\4 ч. ложки пряностей - корица, молотый имбирь, кардамон
2 капли апельсинового ароматизатора по желанию
для айсинга

1 охлажденный белок
200 гр. сахарной пудры
2 капли лимонного сока

В кастрюльке соединить мед, сахар и маргарин, прогревать помешивая (не кипятить!) пока сахар и маргарин не растают, а масса не станет однородной. Перелить смесь в миску, остудить немного, чтобы была теплой но не горячей, добавить перемешенное яйцо, соль и перемешать.
Стакан просеянной мукой смешать с содой, какао и пряностями, добавить в медовую смесь, перемешать, добавить ароматизатор. Затем добавляя по немного остальную просеянную муку вымешивать тесто сначала в миске, затем переложить на стол, подсыпая по необходимости муку замесить плотное, гладкое и эластичное тесто, как пластилин на ощупь. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь.
Вырезать из картона заготовки для будущего домика.
2 детали для крыши со сторонами 9 см., и 12 см.
2 боковые стенки со сторонами - 10 см., и 4.5 см.
2 детали фасада со сторонами - 11 см., 4.5 см., и низ 8.5 см.
Я сфотографировала и от руки разрисовала в редакторе.



Затем духовку разогреть на 180-200 градусов. Тесто после холодильника будет немного твердым, его нужно слегка помять в руках. Раскатывать тесто примерно 0.5 см. толщиной, вырезать фигурки, сразу вырезать окошки и двери.



Противень застелить пергаментом, смазать маслом, перенести детали на бумагу.



Выпекать минут 10, до готовности. Готовые детали остудить полностью на решетке. Из остатков теста испечь подставку на которой будет крепиться домик, можно выпечь украшения, ёлочки например.
Для окошек можно использовать мармелад разрезанный на пластинки.
Для айсинга белок немного вспенить вилкой (взбивать не нужно), добавлять порциями пудру, всякий раз хорошо растирать ложкой или лопаткой, пока масса не станет как густая сметана, в конце добавить лимонный сок. Наносить массу удобно из пакета от молока, отрезав кончик.
Окошки из мармелада прикрепить айсингом изнутри.



Сразу можно разрисовать крышу, окошки и двери.



Стенки прикрепить айсингом к основе, подпирать стаканами, масса высыхает быстро.



Затем к этой конструкции прикрепить остальные стенки. Последнее и самое тяжелое это крыша. Мне она поддалась с трудом, я держала одну часть руками пока она не высохла, потом прикрепила вторую часть. Все щели заполнила айсингом.
Дать домику ночь просохнуть.



А потом можно упаковать и сделать кому то подарок. В упаковке домик остается мягким очень долго.



С наступающим!!!


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мармыш  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.12.2010
Сообщения: 8
Откуда: Зауралье

Сообщение Добавлено: Ср Dec 29, 2010 9:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте Оля! happy.gif
Как мне повезло, что я зашла в гости именно в вашу темку! Такие замечательные рецепты, такие знакомые и такие домашние, но со своей изюминкой, очень многое будет опробовано, и надеюсь отчитаться...И еще с НАСТУПАЮЩИМ ВАС!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Dec 29, 2010 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мармыш Спасибо за отзыв, добро пожаловать.
Вас тоже с наступающим, всех благ!!! smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Ср Dec 29, 2010 17:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОЛЯ! Какой домик sigh.gif Молодец. exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif Я на такой подвиг не решусь, да и времени особо нет.
_________________
ИННА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Upuha1  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.04.2008
Сообщения: 38
Откуда: Москва-ЮАР

Сообщение Добавлено: Ср Dec 29, 2010 18:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уууух тыыыы, Оля, какой красивый домик. Да с такими подробными пошаговыми объяснениями и фотографиями. В этом году уже не соберусь, а вот на следующий загорелась smile.gif спасибо за такую новогоднюю красоту. С наступающим!! flower.gif santa.gif
_________________
Ира
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 97, 98, 99  След.
Страница 73 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения