Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 25, 2010 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Простейший салат из книги Бени Сайда "Один большой салат", очень "зимний", даёт запас витамина С, повышает иммунитет и помогает бороться с микробами и вирусами smile.gif
Салат с луком , гранатом и сумаком
3-4 тонко порезаных луковицы
соль, чёрный перец
1 ч.л. сумака
сок 1 лимона
зёрнышки 1 среднего граната
оливковое масло
Лук посыпать перцем и сумаком, присолить и слегка придавить вилкой, добавить сок лимона, зёрнышки граната, заправить маслом и подавать.
Хорош и к мясу, и к рыбе. smile.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




луковый салат с гранатом
луковый салат с гранатом

Файл был скачан или просмотрен 9068 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 07, 2011 22:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясные котлетки в баклажане по-турецки

Для котлет
*600 гр. говяжего фарша
*1 луковица, натертая на крупную терку
*1 сырая картошка, натертая на мелкую терку
*1 яйцо
*3 ст.ложки панировочных сухарей
*петрушка мелко нарубленная
*соль, перец
Остальные составляющие
*3-4 баклажана, нарезаные вдоль(примерно 20 полосок)
*3-4 помидора
*6 зубчиков чеснока, мелко нарезаные
*1 красный сладкий перец , нарезаный на полоски
*1 зеленый сладкий перец , нарезаный на полоски
*петрушка мелко нарубленная
*************************************************************
Посыпать баклажаны солью и оставить на пару часов. Затем промыть, обсушить . Поджарить до золотистого цвета и выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Смешать фарш для котлет, сформировать длиные котлетки(как кебаб). Поджарить их.
Завернуть каждую котлетку в полоску баклажана.
В широкую низкую кастрюлю на дно налить немного растительного масла, выложить слой ломтиков помидора и посыпать нарезаным чесноком, сверху слой сладкого перца.
На это выкладываем плотным слоем котлетки в обертке из баклажана.
Добавляем стакан воды или бульена. Доводим до кипения. Уменьшаем до минимума огонь и тушим под крышкой примерно час.
Источник: от Бени Сайда из книги "Все в одной кастрюле".

**************************************************
Отсебятина
Мне показалось во всем этом слишьком много масла. Полоски баклажанов не жарила, а подпекла в духовке . Котлетки не жарила вообще, просто сформировала и завернула в баклажан.
Приятного аппетита!
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.




dscf0401.jpg
dscf0401.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8444 раз(а)

dscf0400.jpg
dscf0400.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8364 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 09, 2011 10:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К Ту-би - шват рецепт в копилочку - взят из книги Шулы Модан "Кухня Шулы.Из тетрадей моих рецептов" и адаптирован под наши вкусы.

Финиковые конфетки
500 гр прессованых фиников

200 гр сливочного масла

150 гр поджареных на сухой сковородке орехов

250 гр простого печенья (Петибер, Юбилейное) измельчить в крошку

корица

бумажные манжетики

Масло растопить на малом огне с финиками , постоянно помешивая до образования однородной массы, ввести орехи и крошку печенья и хорошо вымесить в однородную массу.Скатать шарики диаметром 2 см и выложить на манжетики . Хранить в холодильнике.

Возможны добавки в виде корицы или лимонный цедры, или 1 ст.л. коньяка или ликёра...На ваше усмотрение.

Орехи можно брать любые, а также смешивать разные сорта.У меня здесь фисташки и кунжут. С грецкими , кешью и пеканом тоже очень вкусно и сытно.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




финиковые конфеты
финиковые конфеты

Файл был скачан или просмотрен 8478 раз(а)



Последний раз редактировалось: *Светочка* (Чт Мар 17, 2011 13:06 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Сб Янв 15, 2011 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Светочка* писал(а):
Финиковые кофетки

Большое спасибо за такой удачный рецепт!
Было очень-очень просто и вкусно.
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 16, 2011 1:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif На здоровье!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 23, 2011 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рис с танзия
Миндальная буханка с сухофруктами.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 29, 2011 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Миндальные рогалики

Хрустящее печенье, легко готовить, подходит к послеобеденному кофе и похрустеть между делом.Коробка с таким печеньм у вас на кухне сделает жизнь приятней. laugh.gif (дословный перевод текста сопровождающего рецепт).

На 40 печений
200 гр мягкого масла
100 гр сахарной пудры
3 ложки светло-коричневого сахара
1 желток
1 ч.л. ванильной эссенции
2 +1/4 стакана (315 гр) просеяной муки
1ч.л. разрыхлителя
100гр молотого миндалая
Всё смешать в фудпроцессоре до получения однородного теста, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
Духовку разогреть до 180*, разделить тесто на 40 шариков и скатать из них подковки.Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой на расстоянии3 см друг от друга.Выпекать 15 мин. до зарумянивания.
Готовое остывшее печенье посыпать сахарной пудрой, хранить в закрытой коробке.
Источник: из книги Бени Сайда "Коробка моего печенья"

Примечания: у меня не было ванильной эссенции - использовала ванильный сахар + 1 ст.л. коньяка. Получилось около 50 печений.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




миндальные рогалики
миндальные рогалики

Файл был скачан или просмотрен 7436 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 29, 2011 12:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с сухофруктами
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 29, 2011 13:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка,в финиковых конфетах,прессованые финики-это как ?Они целые,и их сжали под прессом?Или они уже там размолотые,т.е. финиковая масса? Ведь в этих конфетах нужна финиковая масса? Ивини за такие вопросы,я просто не поняла blush.gif .

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 29, 2011 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну какие могут быть извинения? smile.gif
Прессованые финики у нас продаются готовыми в вакуумной упаковке - такой прямоугольный кирпичик в каждом супере в отделе с орехами и сухофруктами, стоит около 10 шек.,на упаковке -пальма на оранжевом фоне...
Если таких нет , то просто 500гр фиников без косточек очень мелко порезать.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1883
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Сб Фев 26, 2011 1:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В понедельник в кулинарной программе Аарони увидела очень симпатичный рецепт салата food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=781979
И решила исполнить. Очень он нам понавился. Прост в исполнении.
Вот сам рецепт smile.gif
Салат ризони с помидорками Черри.
Стакан макаронных изделий ризони
300 гр красных и желтых помидор черри
8 сушеных помидор
1 маленькая сереневая луковица, порезанная
2-3 зубчика чеснока, порезанного мелко
несколько перышек зеленого лука
4 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. бальзамического уксуса
листья базилика
соль, перец.

Отварить ризони в подсоленой воде 8 минут (аль-денте), откинуть на дуршляг и промыть холодной водой, дать стечь. Порезать помидорки, смешать все ингредиенты. Перед подачей на стол дать салату настояться полчаса, а перед подачей добавить листья базилика.
На второй день еще вкуснее happy.gif
_________________
Рита




салат ризони.jpg
салат ризони.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6877 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2011 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробовала ещё один рецепт из книги Бени Саяда "коробка моих печений" Нужно сказать, что рецепты в этой книге разделены по группам:простые, ореховые, шоколадные, солёные, начинённые (рулетики), без выпечки...А этот рецепт из группы"хитухиёт"- нарезаные , т.е. выпекается пласт теста и разрезается на печенья.

Кунжутное печенье от Наами

500 гр кунжутного семени
1 стакан (100 гр ) кокосовой стружки
1 стак.(200 гр)сахара
1 стакан (140 гр ) самовосходящей муки
2 яйца
3/4 стакана растительного масла без запаха
1 ч.л. ванильной эссенции
форма 33*27 смаз.маслом

Все продукты смешать, разложить тесто в форме, отправить в духовку при 180* на 10 мин.
Выбрать и нарезать на квадратики, вернуть в духовку ещё на 15 мин.до зарумянивания.Выключить духовку. Выбрать форму с печеньем и проверить , что квадратики хорошо отделяются друг от друга, если нужно ещё дорезать.Вернуть форму с печеньем в выключенную духовку и дать остыть.Хранить (если получится, потому что быстро съедают smile.gif ) в закрытой коробке.
Быстрое в приготовлении и вкусное хрустящее печенье.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




печенье с кунжутом и кокосом
печенье с кунжутом и кокосом

Файл был скачан или просмотрен 6630 раз(а)



Последний раз редактировалось: *Светочка* (Вс Мар 13, 2011 19:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2011 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны по-румынски-эдакая пикантная разновидность икры
2 больших баклажана
1 красный сладкий перец , порез.кубиками
1 зелёный перец, порез.кубиками
1 красная луковичка-порез.кубиками
2 солёных огурчика, порез.кубиками
1/3 стакана порез. петрушки
1/2 стакана растит. масла
1/4 стакана уксуса
1 ч.л. соли

Баклажаны запечь на толстостенной сковороде на открытом огне со всех сторон так , чтобы кожура отделялась от мякоти.
Мякоть отделить аккуратно ложкой и выложить в миску.Добавить нарезан.овощи и зелень, перемешать всё вилкой , посолить , заправить уксусом и маслом.Желательно дать постоять в холодильнике перед подачей.
Источник: рецепт из книги Офира Джовани "Баклажаны"

Вкусно, диетично, кол-во уксуса уменьшила (на наш вкус).
smile.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




баклажаны по-румынски(хациль романи)
баклажаны по-румынски(хациль романи)

Файл был скачан или просмотрен 6298 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2011 9:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Получила на почту рассылку к Пурим от Шеф а лаван. Есть привлекательные рецепты-выпечка , сочетание творога и сыра с маком. Если кому интересно-свистите, вышлю ссылку.
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6523
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2011 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дина, мне интересно sigh.gif
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчеты о поездках-01)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 98, 99, 100  След.
Страница 9 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения