Авторизация
Загрузка...
В поисках идеального меню для праздников и особых случаев
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 85, 86, 87 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Kalinka*  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.12.2006
Сообщения: 307
Откуда: МО Мытищи

Сообщение Добавлено: Чт Янв 27, 2011 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оооо! , Татьяна, ANNA234 спасибо огромное!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Kalinka*  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.12.2006
Сообщения: 307
Откуда: МО Мытищи

Сообщение Добавлено: Пт Янв 28, 2011 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, а я тоже с вопросом про салат Соблазн)))
С рулетиками вчера не срослось, но я в магазине совершенно случайно нашла сушеную клюкву. Одна проблема, нет Вустерского соуса. Скажите, его можно заменить бальзамическим или будет совсем не то?
А клюква кстати почему то сладкая, так и должно быть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 28, 2011 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Kalinka* писал(а):
Девушки, а я тоже с вопросом про салат Соблазн)))
С рулетиками вчера не срослось, но я в магазине совершенно случайно нашла сушеную клюкву. Одна проблема, нет Вустерского соуса. Скажите, его можно заменить бальзамическим или будет совсем не то?
А клюква кстати почему то сладкая, так и должно быть?

У нас клюква кисло-сладкая. если у тебя совсем намёка на кислоту нет, то я бы добавила в соус лимонный сок. Ты имеешь в виду бальзамический уксус или густой бальзамико? Это конечно совсем не то, боюсь что-то советовать. Бальзамико-крем я бы попробовала, уксус скорее нет. Мне кажется в твоё меню лучше впишется просто греческий салат, без вяленой клюквы. happy.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Kalinka*  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.12.2006
Сообщения: 307
Откуда: МО Мытищи

Сообщение Добавлено: Сб Янв 29, 2011 2:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик писал(а):
Мне кажется в твоё меню лучше впишется просто греческий салат, без вяленой клюквы. happy.gif

Ликунчик, спасибо за ответ))) Меню неожиданно изменилось, но не перестало быть традиционно-предсказуемым. Тем более, что совершенно случайно муж купил мне Вустерский соус. Клюква действительно вяленая, хотя на пакете большими буквами написано: сушеная клюква высшего качества, мыть не надо happy.gif И совершенно случайно у меня есть свежая клюква, так что сделаем кисло-сладкую))) Вобщем, случайности не случайны и Соблазну быть. В конце концов, должно быть на моем столе что-то оригинальное wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2011 2:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Начнем с того,что с месяцок назад,гуляя по супермаркету,меня занесло в отдел текстиля,ушла я оттуда с покупочкой-новой скатерочкой! smile.gifИ конечно же ручки чесались обновить,а то как же!!! poketoungeb.gif Да все повода не намечалось,а тут вроде 14 февраля,но планов как-то не сложилось,но позвонили друзья и намекнули,что неплохо было бы отметить покупку нами машинки smile.gif и они очень даже не против заглянуть!Так что я быстренько придумала ужин из того,что под рукой и в ближайшем магазине имелось,мне кажется вышло вполне симпатично и скатерть очень в тему попала. blush.gif
Утром мне нужно было уехать,вернулась только к обеду и принялась колдовать(правда,чизкейк и пирог приготовила накануне),замариновала рыбку,забросила в хлебопечку тесто,предварительно обнаружив,что муки осталось всего-то 350 грамм,ну пересчитала рецепт на нее,выходить некогда уже. :sattsfy:Собиралась на гарнир сделать картофельное пюре с вассаби,но пока меня не было,муж нажарил на обед нам картошки smile.gif,пришлось закинуть в мультиварку рис.
Осталось быстренько настрогать салатик,запихнуть рыбку в духовку и сервировать стол!
Так что с помощью бытовой техники это меню заняло не так уж много моего времени,что важно при отсуствии помощников! cool1.gif

P.S:Название придумать не могу,принимаю идеи blush.gif smile.gif



Валентинов день в отличной компании


1.Хлеб с чесноком ,базиликом и помидорами от Ришара Бертине

Пеку не первый раз,делала специально для подружки,очень уж часто она его вспоминала,так в душу запал.
2.Салат "Дачный"
И это наш любимец в зимнем меню,часто и всегда с удовольствием!
3.Чизкейк"Свекольный"
Тут не знаю,комментариев никто не высказал,но тарелки у всех остались пусты poketoungeb.gif ,мне понравилось. sigh.gif
4.Скумбрия в апельсиновом соусе
Интересно,тем более сильно поклонниками рыбки мы не являемся,опять таки ,скушали все. happy.gif
5.Рис с овощами
Тут все понятно и просто,без рецепта.
6.Творожный пирог под шапкой из безе с капуччино
Вкусно,подробнее описала в теме! smile.gif




валентин день4.jpg
валентин день4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4190 раз(а)

валентин день.jpg
валентин день.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4095 раз(а)

валентин день2.jpg
валентин день2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4083 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2011 2:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Далее



хлеб с вялен помидор.jpg
хлеб с вялен помидор.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5532 раз(а)

свекольный чизк.jpg
свекольный чизк.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5567 раз(а)

дачный салат.jpg
дачный салат.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5514 раз(а)



Последний раз редактировалось: Муравейка (Ср Фев 16, 2011 2:44 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2011 2:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

продолжаем



скумбр в апельсин.jpg
скумбр в апельсин.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5490 раз(а)

творож с капуччин2.jpg
творож с капуччин2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5505 раз(а)

творож с капуччин.jpg
творож с капуччин.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5591 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2011 2:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, шикарно... чизкейк-чудо, очень понравился, салат взяла на заметку, хлеб, даже вникать боюсь, испеку ведь(а сама не удержусь, есть буду), вобшем молодец, пятерка с плюсом!

С машиной и со скатеркой! smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
avm1020  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.01.2006
Сообщения: 928
Откуда: Россия-США

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2011 5:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И мне очень все понравилось, Свет! но, конечно сердца из свекольного чизкейка особенно sigh.gif С покупками вас! smile.gif
_________________
Хорошему человеку должно быть вкусно! - мои рецепты.
Аня smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4827
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2011 6:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, скатерть-отличная, меню-выше всякиx поxвал, exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif на xлеб я уже запала, sigh.gif свекольный чизкейк очень впечатлил shocked.gif , все крaсиво, стильно, умница! smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12951
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2011 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свет! С машиной! И скатертью! И хорошими друзьями!
Значит, у тебя появилась розовая скатерть? Или это не та розовая?
Скумбрия - интересная какая штука! Очень хочется повторить. И как здорово, когда ты успеваеь - и красиво, и гостей позвать, и еще ведь зайцы у тебя! Какая умница!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2011 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светуля, молодец, одним словом smile.gif

Во-первых, поздравляю с обновками!!! Пусть радует, не рвется (скатерть) и не ломается(машинка) smile.gif!

На рецепт этого хлеба смотрю давно, но никак никто не даст мне хорошего пинка smile.gif Может , после твоего "выступления" получится? smile.gif

За чизкейк - отдельное спасибо! Рада, что мои опыты пригодились smile.gif

Скумбрия в апельсинах заинтересовала , хотя я скумбрие не слишком уж симпатизирую ... но думаю, что апельсины должны мне помочь smile.gif

Светуль, а ты специально придумала савоярди вокруг пирожка выложить так, чтобы "заборчик" получился с волнистым краем?
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2011 17:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
С машиной и со скатеркой!


Мариш,спасибо за пятеркку и поздравленья!!!Старалась. Ххлеб просто песТня,пеки даже не сомневаясь!!! happy.gif да и салат у нас прочно прижился,причем в первый раз обычной горчицы не оказалось,добавила дижонскую с зернышками,потом уже и в оригинале готовила,но больше нравится все ж зернышками. smile.gif
Ну с чизом сама разберешься,что там доработать. wink1.gif

Цитата:
И мне очень все понравилось, Свет! но, конечно сердца из свекольного чизкейка особенно С покупками вас!


Спасибо,Аня!Как сказала мне подружка:"Это -смело!" happy.gif

Цитата:
Свет! С машиной! И скатертью! И хорошими друзьями!
Значит, у тебя появилась розовая скатерть? Или это не та розовая?
Скумбрия - интересная какая штука! Очень хочется повторить. И как здорово, когда ты успеваеь - и красиво, и гостей позвать, и еще ведь зайцы у тебя! Какая умница!!!


Саш,спасибо! smile.gif Ну скатерть положим не розовая,а с цЫточками розовыми happy.gif ,и вообще скатертей и салфеток много не бывает!!! happy.gif Я уже в сторону голубых (ну вы ж поняли о чем я laugh.gif )засматриваюсь ,морская тема где-то в душе бродит. wink1.gif
А скумбрию повторяй,очень простой рецепт.
Ну а с зайцами в этот раз повезло,одна в саду была,второй спал сладким сном. smile.gif

Цитата:
Светочка, скатерть-отличная, меню-выше всякиx поxвал, на xлеб я уже запала, свекольный чизкейк очень впечатлил , все крaсиво, стильно, умница!


Леночка,спасибо!Очень приятно,когда тебя хвалят и вдохновляет повторять такие вот ужины-обеды почаще.Загляну еще к тебе повдохновляюсь smile.gif ,а то давно не забегала,явно там есть чем поживиться! happy.gif


Цитата:
На рецепт этого хлеба смотрю давно, но никак никто не даст мне хорошего пинка Может , после твоего "выступления" получится?


Тань,спасибо за поздравленья!Ой,тебе давно пора попробовать хлеб испечь,вон Асю в ФМ я ж уговорила smile.gif ,сейчас не остановишь!Это очень просто,по-моему ты гораздо сложнее вещи готовишь satisfied.gif

Конечно опыты твои чизкейковые даром не прошли,я обязательно попробую и оригинал кроме моей облегченной версии. happy.gif

Ну и заборчик конечно ж не специально,,эт порезала так криво blush.gif

но уже не стала исправлять. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пт Мар 25, 2011 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

привет народ! smile.gif
хочу поделиться меню небольшого обеда на 6 человек для моих американских друзей.
Итак закуски:
1)cалат самопридуманный" невиноватаяя" основа руккола с листочками молодой свеклы , на нее рулетики из лосося с крим чиз и каперсами и рокфор , а именно горгонзолла , красный сладкий лук в лимонном соке. Заправка моя любимая имбирно-лимонная подается отдельно.
2) плата из овосчей с рижскими фирменными сухариками из черного хлеба с чесноком( сельдерей , морковь бейбикартофель , редиска , кольраби , листья молодого салата) с соусом " тонато" как дип
3)грибы портобелло ( замаринованные заночь : ОМ , бальзамик , чеснок) фаршированные беконом , своими же ногами , крошками из чабатты и сыром пармезан - запеченные ( горячая закуска)
4) баклы "танжер" http://kuking.net/15_1099278.htm
На суп - суп smile.gif , мой любимый минестроне по рецепту белоники http://kuking.net/15_1088759.htm ( обожаю ее рецепты) - очвку!!! подается по желанию от кофейных чашечек до суповых плошек с пармезаном и базиликом( обяз!)
Горячее :паелля по рецепту mamiechki http://kuking.net/15_50642.htm с моими наворотами( куры , кабанос, креветки , кальмар) , к ней запеченные корнеплоды( пастернак , свекла , морковь) по соусом vinaigrette.
Десерт: ягоды( вишня , малина) в карамели фламбе с ванильным мороженным и труффино ( швейцария)
Да забыла , поставила тесто на хлеб с сушенными томатами и чесноком http://kuking.net/15_1092193.htm ( томаты порецепту одного российского шефа: сделать филе без кожи и мякоти , разложить на противень смазанным ОМ , соль , сахар тимьян и на конbекции часа 3 при 100 гр, - очень вкусно)

прием завтра , сегодня есть время , просто написала меню.Менять ничего уже не буду smile.gif , но отзывы с удовольствием послушаю , на днях добавлю рецепты - завал работы. smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




hleb s chesnokom , bazilikom i vjalenymi pomidorami.jpg
hleb s chesnokom , bazilikom i vjalenymi pomidorami.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2973 раз(а)

plata ovowi , suhariki s sousom tonato.jpg
plata ovowi , suhariki s sousom tonato.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2971 раз(а)



Последний раз редактировалось: Mamka (Сб Мар 26, 2011 14:20 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pavla  
Кошковед-любитель

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 1702
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Пт Мар 25, 2011 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamka, класс.. Идея с соусом тонато, в виде дипа, как то раньше не приходила в голову, а жаль:) Спасибо!

Пользуясь случаем, хочу услышать мнения о следующем меню (6 человек)

Закуски:
- любимый томатный супчик от Ликунчика
- ленивый луковый киш или Квадратики из слоеного тесто с песто и козьим сыром или к-н сырное суфле (например, с голубым сыром с грушей)?
- Нисуаз
- Рулетики с хамоном и рукколой

Основное блюдо:
- Запеченая форель под дижонской горчицей и табуле на гарнир

На сладкое (тк всё-таки ребенкин ДР):
- Крем а-ля крем (разжились невероятным количеством инстант -пудинга) - нужно утилизировать:)

У детей - облегченный вариант.

Пить будем полюбившееся легкое испанское вино Solar de la Vega из аутентичного местного сорта винограда и более тяжелую и насыщенную испанскую же красную риоху
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 85, 86, 87 ... 99, 100, 101  След.
Страница 86 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения