Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)-часть вторая
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пн Фев 21, 2011 11:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо тебе за йогуртовые кексы! правда, я немного похозяйничала с рецептом - добавила в них слой шоколада, сверху набросала смородины замороженной (а для ребенка только с шоколадом). потому что делала я их из кефира, без всякого вкуса. получилось ну очень вкусно и тесто понравилось sigh.gif
я без фотки.. blush.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Фев 23, 2011 9:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu Не за что! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
WISPA575  


Зарегистрирован: 13.12.2010
Сообщения: 2
Откуда: Беларусь

Сообщение Добавлено: Ср Фев 23, 2011 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка! Пришла сказать огромное спасибо за Вареники из заварного теста с творогом! Настолько вкусные и нежные получились!!! Я просто в экстазе!!! И не только я! Мы с подругой в декрете, решили поэкспериментировать и приготовить, хотя я волновалась, как же получится тесто. Все получилось!!! И 2 беременные дамочки были довольны и счастливы! laugh.gif Огромное спасибо!
Фото нет, т.к. готовый продукт был немедленно съеден! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2011 12:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

WISPA575 Не за что! спасибо огромное за отзыв! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2011 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный пирог



100 гр. черного шоколада
75 гр. коричневого сахара
75 гр. сливочного масла
2 яйца
1 ст. ложка какао
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. ложки сметаны
1\4 ч. ложки рарыхлителя
муки чуть больше 0.5 стакана (стакан=250 мл.)

глазурь
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка молока
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки какао

Разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом, духовку нагреть на 180 градусов.
В металлическую миску поломать шоколад, добавить масло, сахар и ванильный сахар, поставить на водяную баню, растопить помешивая до однородного состояния, снять с бани, размешивая миксером на низкой скорости добавить по одному яйца, затем добавить сметану, просеянную муку с какао и разрыхлителем, размешать, перелить тесто в форму, выпекать пирог до готовности.
Готовый пирог переложить на решетку,
Все компоненты для глазури поместить в сотейник, растопить помешивая, довести до кипения, горячей глазурью залить пирог.

Приятного чаепития!
Пирог получается не сухой, нежный и очень вкусный.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2011 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Блинчики с творогом и изюмом



500 мл. молока
3 яйца
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
1 стакан муки (стакан=250 мл.)
1 ст. ложка крахмала

начинка

300 гр. творога
2-3 ст. ложки сахарной пудры
50-70 гр. изюма
1-2 ст. ложки сметаны
щепотка ванильного сахара (ванилин добавлять нельзя, начинка будет сильно горчить)

Все компоненты для теста взбить в миске, чтобы получилось жидкое тесто без комочков, миску с тестом накрыть и убрать в холодильник на 1 час.
Творог протереть через сито, изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм добавить в творог, так же добавить сахарную пудру, ванильный сахар и сметану, хорошо все перемешать.
Тесто еще раз взбить, выпечь тоненькие блинчики. Не смотря на то что тесто получается очень жидкое сами блинчики прекрасно пекутся, отлично переворачиваются и получаются нежные и тоненькие.
Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом пожеланию, затем начинить каждый блинчик творожной массой, свернуть конвертиком.
По желанию блинчики можно обжарить, так вкуснее, подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2011 12:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадные сердечки со сливочным муссом



Рецепт с сайта "Гастроном"

100 гр. темного шоколада
100 гр. белого шоколада
100 мл. сливок жирностью 33%
1 ч. ложка растворимого кофе

Из плотной бумаги вырезать сердечко шириной 10 см., затем на пергаменте обвести 6 сердечек карандашом, пергамент переложить на поднос.
Шоколад темный поломать в миску, растопить на водяной бане, перелить в кондитерский мешок или в плотный пакет с отрезанным кончиком. Сначала шоколадом обвести контуры сердечек, затем заполнить все пространство, стараясь чтобы края были немного толще, затем можно разровнять шоколадный слой чайной ложкой. Сердечки убрать в холодильник чтобы они хорошо застыли (примерно на 1 час).
Затем белый шоколад поломать в миску, добавить сливки и кофе, растопить массу на водяной бане, затем хорошо охладить в холодильнике (минут 30), остывшую массу хорошо взбить миксером до пышности.



Готовый мусс переложить в кондитерский мешок, сначала снять одно сердечко с бумаги, переложить на тарелку, из мусса отсадить на сердечко шарики, накрыть вторым сердечком, нанести еще раз мусс, накрыть третьим сердечком, тоже самое повторить с остальными сердечками. Готовый десерт хорошо охладить в холодильнике.
Можно сделать надпись из белого шоколада.
Приятного чаепития! Готовится этот вкусный и оригинальный десерт легко и быстро


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2011 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадное пирожное с маскарпоне и шоколадом



по рецепту Виктории, блог в ЖЖ

Я делала на 3 порции, рассчитанные на керамические формочки для суфле
100 гр. черного шоколада
70 гр. сливочного масла
1 крупное яйцо
2 ст. ложки какао
1 ст. ложка сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. ложки разрыхлителя
45 гр. муки
щепотка соли
6 кубиков шоколада (у меня с клубничным наполнителем)
3 ч. ложки полных маскарпоне

Духовку разогреть на 180 градусов.Яйцо взбить до белой пышной массы с сахаром, солью и ванильным сахаром.Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в миску.Шоколад поломать в металлическую миску, добавить масло, растопить на водяной бане.Шоколадную массу смешать с яичной, затем добавить муку и все хорошо размешать, чтобы получилось тесто без комочков.В формочку положить теста чуть меньше половины, затем в серединку ложечку маскарпоне и 2 кубика шоколада, сверху прикрыть тестом.



Выпекать пирожные минут 10-15, пока верхушка не поднимется и слегка не потрескается.
Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой смешанной с какао, подавать теплыми.
Приятного чаепития!


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2011 12:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадная страна!
Оленька, слюнки текут, а я тут на работе.... satisfied.gif
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2011 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОЛЯ,спасибо за
ЯЙЦО "БЕНЕДИКТ" С КУРИЦЕЙ
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1674257#1674257
Вчера приятный день для нас начинался с этого замечательного завтрака,муж был сражен наповал:и видом и вкусом sigh.gif

А этот Шоколадно-медовый торт "Сказка"сразу меня зацепил sigh.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1675064#1675064
Интуиция меня не обманула,это просто вкусная бомба laugh.gif Закрепитель у меня давно закончился(жду когда мама с Украины передаст),и очень переживала что крем не взобьется,поэтому сметану взяла деревенскую 40%,но все прекрасно получилось.Но с 15%обязательно повторю.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2011 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ивашка Бенедикт замечательный получился! А тортик так просто превосходный! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2011 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz писал(а):
Ивашка Бенедикт замечательный получился! А тортик так просто превосходный! happy.gif

Спасибо,ОЛЕЧКА,за оценку smile.gif
Рецепты у тебя выше всяких похвал.У меня еще вопрос:хочу свекрови на 8 марта приготовить Марцыпановые конфеты с вишней,их надо выдерживать пару дней?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Фев 25, 2011 8:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ивашка
Цитата:
их надо выдерживать пару дней?
Неа не нужно, как шоколад застыл но кушать, можно и в белом шоколад сделать. smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вс Фев 27, 2011 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля! Привет. Принимай спасибо за Голубцы с куриным фаршем. Ну любим мы их.



Голубцы
Голубцы

Файл был скачан или просмотрен 7670 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Фев 28, 2011 11:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена
Цитата:
Ну любим мы их
Леночка ну я этому только рада! laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82 ... 97, 98, 99  След.
Страница 81 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения