Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
FarHai СоНышко
Зарегистрирован: 28.01.2003 Сообщения: 8982 Откуда: Минск
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Дения Поваренок

 Зарегистрирован: 15.02.2011 Сообщения: 37 Откуда: Россия, Самара
|
Добавлено: Пн Мар 14, 2011 0:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мне всегда хотелось научиться печь торты вот такие, какие пекут девочки на форуме (до этого все мои попытки были провальными и я было совсем опустила руки). Долго изучала темки с тортами и решилась на Посольский карамельный медовик http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=233458#233458 , хотя было очень страшно, тесто для меня было необычным, но глаза боятся, а руки... И вот хочу похвалится - это мои Посольские, по счету по моему 5 и 6, а народ все требует повторения...Делала и 2 норму дочьке на 2 годика (тот, что с цветочком), и 1,5 для свекрови (с виноградом). Спасибо отдельное MissL за рецепт потрясающего тортика и всем девочкам воплотившим его в жизнь.
Делюсь опытом, для тех кто захочет испечь этот потрясающий торт:
пеку коржи на предварительно вырезанных и промазанных маслом кружках пекарской бумаги, а тесто очень удобно размазывать руками смазанными раст. маслом, весь процесс (от начала замеса теста и до ухода с чистой кухни) у меня занимает ~ 2.5 часа. Корожи иногда заготавливаю за сутки, промызываю кремом за 1-2 часа до прихода гостей, пропитывается буквально за час.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
semga-51 Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.07.2010 Сообщения: 3823 Откуда: Мурманск-Пенза
|
Добавлено: Пн Мар 14, 2011 8:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Дения, отлично! Молодец! Достойные торты получились! Точно, глаза боятся, а руки.....  _________________ Я-Катерина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Дения Поваренок

 Зарегистрирован: 15.02.2011 Сообщения: 37 Откуда: Россия, Самара
|
Добавлено: Пн Мар 14, 2011 22:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Катеринка, спасибо большущее! Мне очень приятно теперь загоржусь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
SchneeHase Повар

 Зарегистрирован: 22.08.2009 Сообщения: 202 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Вт Апр 05, 2011 18:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
скромный вариант торта Grizelda
Спасибо Лиле и авторам составных частей (все ссылки есть в рецепте)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ивашка Кулинар

 Зарегистрирован: 13.03.2008 Сообщения: 678 Откуда: украина-москва
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
pypcik Золушка
 Зарегистрирован: 01.09.2009 Сообщения: 9918 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пт Апр 15, 2011 1:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Иванка, какой у тебя красавец торт!
Какого размера берешь форму? Сколько порций делаешь?
И как тебе удается так ровненько разрезать коржи?????
Я пекла торт Инночкин, 2 раза, вкус , а вот вид у моего тортика(в разрезе) страшненький , надеюсь исправиться . _________________ Марина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
semga-51 Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.07.2010 Сообщения: 3823 Откуда: Мурманск-Пенза
|
Добавлено: Пт Апр 15, 2011 9:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Нет, слюной давиться не будем, лучше тоже испечем! Иванка, хорошенький.....
Маришка, получится! Ты же их (торты в смысле) печешь? Печешь! Режешь? Режешь! Значит идеальный разрез не за горами! _________________ Я-Катерина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Innesta Кулинар

 Зарегистрирован: 13.06.2009 Сообщения: 526
|
Добавлено: Пт Апр 15, 2011 10:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ивашка писал(а): | ИННА-ИННЕСТА,я опять с благодарностями за торт "ПРАЖСКИЙ" |
Ой, как Я рада, что тортик понравился
А выглядит он в твоем исполнении просто ШИКАРНО  _________________ ИННА
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ивашка Кулинар

 Зарегистрирован: 13.03.2008 Сообщения: 678 Откуда: украина-москва
|
Добавлено: Пт Апр 15, 2011 11:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
МАРИНКА, Viki-kiki2 ,semga-51 ,ИННА,спасибо,девочки, за похвалу очень приятно.
МАРИШ,формы подходящей у меня нету,поэтому пеку в сковородке диаметром 23 см.Пеку 1 порцию,но торт выходит не маленький.Соды беру 1 неполную ч.л. и гашу 1 ст.л.уксуса(кто-то из девочек советовал).Пеку при 160-170 градусов-поднимается очень хорошо,обматываю мокрым кухонным полотенцем(советовали в Ф.М.)-коржи выходят ровненькие но пекутся подольше.
Коржи остывшие разрезаю ниткой(хотя в этот раз воспользовалась ножом как у тебя).В собранном виде торт тоже очень не ровный.НО,я варю крема немного больше и обмазываю им бока,а потом ножом равняю-выходит идеально ну и обсыпаю крошкой, любой,какая есть.А разрез как-то сам такой ровный выходит,особенно из холодильника классно получается,режу обычным кухонным широким ножом
Хочу добавить:все для крема сначала взбиваю погружным блендером,и когда варю то мешаю не венчиком,а этим же блендером на малых оборотах.Так без усилий получается идеальный крем без комочков,очень воздушный.
Все у тебя получится
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
улыбка Поваренок

 Зарегистрирован: 21.11.2005 Сообщения: 39 Откуда: Франция, Украина
|
Добавлено: Пн Май 02, 2011 17:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки. Оченьпр ошу помогите.
Скопировала себе вот этот тортик на компе но копия оказалась не полная и я не знаю что это за торт и где найти его полное описание.
Знаю что это тортик Бони и все. Снизу у него основа потом шарики с безе сверху и потом залито шоколадом.
Ищу его уже неделю на сайте а найти не Могу.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Илана Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 17.08.2003 Сообщения: 6450 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
улыбка Поваренок

 Зарегистрирован: 21.11.2005 Сообщения: 39 Откуда: Франция, Украина
|
Добавлено: Пн Май 02, 2011 19:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Илана Это!этот! Ура!!!
Большущее спасибо.
Побежала копировать. В
В этот раз уже проверю чтоб все сохранила.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
pypcik Золушка
 Зарегистрирован: 01.09.2009 Сообщения: 9918 Откуда: Israel
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
aleka_as Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011 Сообщения: 954 Откуда: Izrael
|
Добавлено: Сб Июн 04, 2011 1:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Было день варения ,надо было спечь на работу . Что печь? На работе любят шоколадный.Ну значится Пражский!
Этому рецепту лет 40 . Простой до невозможности .Но несмотря на простоту у меня был довольно неудачный вечер . Все не получалось.Начиная с коржей и до шоколадной помадкой. Надо было снять скрытой камерой ,как я делала -обхохочешся!Но в итоге получился и очень даже вкусный .
Прага
1 стакан сахара
1полная столовая ложка какао
2 яйца
1 стакан сметаны
1 астакан муки
1ч.л.соды погасить уксусом
Тесто как на олади
Выпечь два коржа ! Отдельно .
220 гр .
Крем-0,5 стак сметаны плюс 0,5стак сах
( но я крем сечас делаю по другому -пудинг ваниль+sk'ваниль,баночка сметаны,если тортика много так и сливки можно)
Помадка- шоколад 100гр растопить со сливками ,чуть остудить и залить тортик. _________________ Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке
dsc00319.jpg

Файл был скачан или просмотрен 21211 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|