Ароматизированное масло ( на травах, плодах, специях и пр.)

[turna]

i ya svoi 5 kopeyek dobavlu.Znachit tak ,stoyat u menya dve butilki s maslami , odna s chesnokom-(bolshe vseh lublu), drugaya s percem .Srazu skaju delala ya yeto maslo v proshlom godu po ''lenivomu'',recept ne znala, delala kak dusha podskazivala.Vzyala suhoy peretc i cheshok zubchikami pobrosala v butilki i olivkovim maslom zalila .No ya maslo ne grela,chesnok ne izmelchala i perec ne zaparivala . Vse prekrasno propitalos' .Ya tolko maslo podlivayu kak ono zakonchitca. Shas specialno posmotrela..u mena 3 perca lejat na dne a drugiye plavayut .

[Giulia]

Асенька, а перчики сухие или свежие? Обычно сухие дают почему-то больше остроты ( или только у меня? )

В любом случае, масло должно быть горячим, но не слишком, чтобы когда зальёшь им перчики , оно не шипело и не сожгло их.

Добавь , если хочешь, какую-нибудь травку ( для красоты) и зубчик чеснока.

[Соня]

Сегодня по ТВ Дж. Оливер готовил острые перчики в масле. У него они были коротенькие и толстенькие.
Он разрезал их пополам, вытащил семена, обжарил в большом количестве масла. Это масло перелил в бутылку для других целей. А перчики сложил в банку вместе с зеленью (прослушала, какая именно зелень) и и залил новым маслом.

[Gioconda]

и я масла захотела , есть сухие перчики и есть оливковое масло, но жалко его греть, рискну так. Как долго настаивать?
_________________
я люблю тебя, жизнь ...

[Chess]

Упс! Никогда не делала сухие перчики ! Извини не знаю!
_________________
Успевает везде тот, кто никуда не торопится!

[Гржемилек]

У меня недели две стояли, кажется.

[Gioconda]

риск - благородное дело
через две недели отчитаюсь здесь
_________________
я люблю тебя, жизнь ...

[nika888]

Ась!
Так получились???
Перчики???

[Гржемилек]

Они получились, я просто большего захотела!

[nika888]

Большего???
Так перчиков насуй побольше

[Ивашка]

Давно хотела попробовать наароматизировать масло (во выразилась).АНЯ-ЧЕЛСИ помогла, за что ей огромное СПАСИБО,немного начиталась и приступила
Презент готовился свекрови на 8 марта,и тут началось-в округе не оказалось подходящих трав,даже базилика .Решила использовать чеснок и жгучий красный перчик,но и перчика не нашлось взяла зеленый.Бутылку простерилизировала,порезала колечками перчик,целыми зубки чеснока и один перец для красоты ,залила хорошим оливковым маслом.Вот что вышло


Надо ли говорить,что свекровь была в восторге.
А я,разочаровавшись в продаваемых травах,купила семена и посеяла сама.Так что продолжение будет

[Chelsy]

Иванка,очень красивый и ароматный подарок!
Спасибо тебе ,что помянула меня добрым словом

Я постоянно что-то настаиваю,экспериментирую...
Нравится масло на апельсиновой-лимонной цедре -- прекрасно в тесто для сладкой выпечки ( да и просто блинчики на таком пожарить -- вкуснотаааа !!).
Раньше делала микс -- т.е. сразу закладывала и чеснок ,к примеру ,и розмарин,и перец и т.д.Теперь предпочитаю отдельные ароматы.А смешать можно потом...
И что ещё ...Мой личный опыт подсказал,что лучше использовать сухие специи,приправы,травы...Такое масло не мутнеет,лучше сохраняется ...

[Ивашка]

АНЬ,спасибо что поделилась опытом Так понравилось мне возиться с этим делом

[Chelsy]

[Ивашка]

Ой,как мне это знакомо :lol,:
я еще и уксусы делала http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1690212#1690212 тоже очень понравилось