Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
turna Повар

 Зарегистрирован: 22.04.2004 Сообщения: 346 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Dec 16, 2006 23:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
i ya svoi 5 kopeyek dobavlu.Znachit tak ,stoyat u menya dve butilki s maslami , odna s chesnokom-(bolshe vseh lublu), drugaya s percem .Srazu skaju delala ya yeto maslo v proshlom godu po ''lenivomu'',recept ne znala, delala kak dusha podskazivala.Vzyala suhoy peretc i cheshok zubchikami pobrosala v butilki i olivkovim maslom zalila .No ya maslo ne grela,chesnok ne izmelchala i perec ne zaparivala . Vse prekrasno propitalos' .Ya tolko maslo podlivayu kak ono zakonchitca. Shas specialno posmotrela..u mena 3 perca lejat na dne a drugiye plavayut .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Dec 17, 2006 14:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Асенька, а перчики сухие или свежие? Обычно сухие дают почему-то больше остроты ( или только у меня? )
В любом случае, масло должно быть горячим, но не слишком, чтобы когда зальёшь им перчики , оно не шипело и не сожгло их.
Добавь , если хочешь, какую-нибудь травку ( для красоты) и зубчик чеснока.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17831 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пн Dec 18, 2006 13:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сегодня по ТВ Дж. Оливер готовил острые перчики в масле. У него они были коротенькие и толстенькие.
Он разрезал их пополам, вытащил семена, обжарил в большом количестве масла. Это масло перелил в бутылку для других целей. А перчики сложил в банку вместе с зеленью (прослушала, какая именно зелень) и и залил новым маслом.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gioconda Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.03.2003 Сообщения: 2288 Откуда: Germany
|
Добавлено: Сб Dec 23, 2006 4:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
и я масла захотела , есть сухие перчики и есть оливковое масло, но жалко его греть, рискну так. Как долго настаивать? _________________ я люблю тебя, жизнь ...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Chess Шеф-повар

 Зарегистрирован: 20.06.2006 Сообщения: 2051 Откуда: USA
|
Добавлено: Сб Dec 23, 2006 5:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Упс! Никогда не делала сухие перчики ! Извини не знаю! _________________ Успевает везде тот, кто никуда не торопится!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гржемилек Золотое перо
 Зарегистрирован: 02.09.2003 Сообщения: 11533 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Dec 23, 2006 5:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
У меня недели две стояли, кажется.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gioconda Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.03.2003 Сообщения: 2288 Откуда: Germany
|
Добавлено: Сб Dec 23, 2006 5:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
риск - благородное дело
через две недели отчитаюсь здесь  _________________ я люблю тебя, жизнь ...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
nika888 Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 28.10.2004 Сообщения: 1220 Откуда: Россия, Краснодар
|
Добавлено: Вс Dec 24, 2006 20:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ась!
Так получились???
Перчики???
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гржемилек Золотое перо
 Зарегистрирован: 02.09.2003 Сообщения: 11533 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пн Dec 25, 2006 21:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Они получились, я просто большего захотела!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
nika888 Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 28.10.2004 Сообщения: 1220 Откуда: Россия, Краснодар
|
Добавлено: Вт Dec 26, 2006 1:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Большего???
Так перчиков насуй побольше
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ивашка Кулинар

 Зарегистрирован: 13.03.2008 Сообщения: 678 Откуда: украина-москва
|
Добавлено: Чт Апр 14, 2011 16:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Давно хотела попробовать наароматизировать масло (во выразилась).АНЯ-ЧЕЛСИ помогла, за что ей огромное СПАСИБО,немного начиталась и приступила
Презент готовился свекрови на 8 марта,и тут началось-в округе не оказалось подходящих трав,даже базилика .Решила использовать чеснок и жгучий красный перчик,но и перчика не нашлось взяла зеленый.Бутылку простерилизировала,порезала колечками перчик,целыми зубки чеснока и один перец для красоты ,залила хорошим оливковым маслом.Вот что вышло
Надо ли говорить,что свекровь была в восторге.
А я,разочаровавшись в продаваемых травах,купила семена и посеяла сама.Так что продолжение будет
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Chelsy Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008 Сообщения: 4655 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Вс Апр 17, 2011 21:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Иванка,очень красивый и ароматный подарок!
Спасибо тебе ,что помянула меня добрым словом
Я постоянно что-то настаиваю,экспериментирую...
Нравится масло на апельсиновой-лимонной цедре -- прекрасно в тесто для сладкой выпечки ( да и просто блинчики на таком пожарить -- вкуснотаааа !!).
Раньше делала микс -- т.е. сразу закладывала и чеснок ,к примеру ,и розмарин,и перец и т.д.Теперь предпочитаю отдельные ароматы.А смешать можно потом...
И что ещё ...Мой личный опыт подсказал,что лучше использовать сухие специи,приправы,травы...Такое масло не мутнеет,лучше сохраняется ...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ивашка Кулинар

 Зарегистрирован: 13.03.2008 Сообщения: 678 Откуда: украина-москва
|
Добавлено: Вт Апр 19, 2011 16:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
АНЬ,спасибо что поделилась опытом Так понравилось мне возиться с этим делом
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Chelsy Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008 Сообщения: 4655 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Вт Апр 19, 2011 16:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ивашка писал(а): | АНЬ,спасибо что поделилась опытом Так понравилось мне возиться с этим делом  |
Ага ..
Я поначалу вообще всё ,что видела ,то в бутылки и запихивала !
Теперь поостыла ,уже поняла,что мне нужно,что нет...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ивашка Кулинар

 Зарегистрирован: 13.03.2008 Сообщения: 678 Откуда: украина-москва
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|