Авторизация
Загрузка...
Ароматизированное масло ( на травах, плодах, специях и пр.)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
turna  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 346
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 16, 2006 23:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

i ya svoi 5 kopeyek smile.gif dobavlu.Znachit tak cool1.gif ,stoyat u menya dve butilki s maslami sigh.gif , odna s chesnokom-(bolshe vseh lublu), drugaya s percem wink1.gif .Srazu skaju delala ya yeto maslo v proshlom godu po ''lenivomu'',recept ne znala, delala kak dusha podskazivala.Vzyala suhoy peretc i cheshok zubchikami pobrosala v butilki i olivkovim maslom zalila cool1.gif .No ya maslo ne grela,chesnok ne izmelchala i perec ne zaparivala satisfied.gif . Vse prekrasno propitalos' smile.gif .Ya tolko maslo podlivayu kak ono zakonchitca. smile.gif Shas specialno posmotrela..u mena 3 perca lejat na dne a drugiye plavayut poketoungeb.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Dec 17, 2006 14:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Асенька, а перчики сухие или свежие? sigh.gif Обычно сухие дают почему-то больше остроты ( или только у меня? wink1.gif )

В любом случае, масло должно быть горячим, но не слишком, чтобы когда зальёшь им перчики , оно не шипело и не сожгло их.

Добавь , если хочешь, какую-нибудь травку ( для красоты) и зубчик чеснока. poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17642
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Dec 18, 2006 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня по ТВ Дж. Оливер готовил острые перчики в масле. У него они были коротенькие и толстенькие.
Он разрезал их пополам, вытащил семена, обжарил в большом количестве масла. Это масло перелил в бутылку для других целей. А перчики сложил в банку вместе с зеленью (прослушала, какая именно зелень) и и залил новым маслом.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Dec 23, 2006 4:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и я масла захотела smile.gif, есть сухие перчики и есть оливковое масло, но жалко его греть, рискну так. Как долго настаивать?
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chess  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.06.2006
Сообщения: 2051
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Dec 23, 2006 5:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Упс! blush.gif Никогда не делала сухие перчики ! Извини не знаю!
_________________
Успевает везде тот, кто никуда не торопится!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11082
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 23, 2006 5:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня недели две стояли, кажется. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Dec 23, 2006 5:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

риск - благородное дело sigh.gif
через две недели отчитаюсь здесь smile.gif
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Вс Dec 24, 2006 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ась!
Так получились???
Перчики???
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11082
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 25, 2006 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Они получились, я просто большего захотела! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Вт Dec 26, 2006 1:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Большего???
Так перчиков насуй побольше laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 14, 2011 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Давно хотела попробовать наароматизировать масло laugh.gif (во выразилась).АНЯ-ЧЕЛСИ помогла, за что ей огромное СПАСИБО,немного начиталась и приступила wink1.gif
Презент готовился свекрови на 8 марта,и тут началось-в округе не оказалось подходящих трав,даже базилика shocked.gif .Решила использовать чеснок и жгучий красный перчик,но и перчика не нашлось mad_icon.gif взяла зеленый.Бутылку простерилизировала,порезала колечками перчик,целыми зубки чеснока и один перец для красоты poketoungeb.gif ,залила хорошим оливковым маслом.Вот что вышло


Надо ли говорить,что свекровь была в восторге.
А я,разочаровавшись в продаваемых травах,купила семена и посеяла сама.Так что продолжение будет wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Апр 17, 2011 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иванка,очень красивый и ароматный подарок!
Спасибо тебе ,что помянула меня добрым словом poketoungeb.gif smile.gif

Я постоянно что-то настаиваю,экспериментирую...
Нравится масло на апельсиновой-лимонной цедре -- прекрасно в тесто для сладкой выпечки ( да и просто блинчики на таком пожарить -- вкуснотаааа !!).
Раньше делала микс -- т.е. сразу закладывала и чеснок ,к примеру ,и розмарин,и перец и т.д.Теперь предпочитаю отдельные ароматы.А смешать можно потом...
И что ещё ...Мой личный опыт подсказал,что лучше использовать сухие специи,приправы,травы...Такое масло не мутнеет,лучше сохраняется ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Вт Апр 19, 2011 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АНЬ,спасибо что поделилась опытом smile.gif Так понравилось мне возиться с этим делом laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Апр 19, 2011 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ивашка писал(а):
АНЬ,спасибо что поделилась опытом smile.gif Так понравилось мне возиться с этим делом laugh.gif


Ага sigh.gif ..
Я поначалу вообще всё ,что видела ,то в бутылки и запихивала laugh.gif !
Теперь поостыла ,уже поняла,что мне нужно,что нет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Вт Апр 19, 2011 16:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой,как мне это знакомо :lol,:
я еще и уксусы делала http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1690212#1690212 тоже очень понравилось poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Страница 3 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения