Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2011 12:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дин, мне тоже интересно - сочетание мака с творогом бывает очень вкусным, в Словении пробовали гибанницу sigh.gif , до сих пор вспоминаем!
А я с очередным шедевром от Карин Горен.В последнее время меня больше привлекает выпечка на растительном масле.Так что пока не кончился сезон бананов laugh.gif - пеките и наслаждайтесь.

Банановый пирог с кленовым сиропом.
на 2 кекса в формах "инглиш кейк":
1 стакан растит.масла
1 стакан сахара (можно уменьшить)
1/2 стакана кленового сиропа
3 яйца
3 спелых банана размятых вилкой
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1ч.л. корицы
1 стакан измельч. грецких орехов
Для пропитки:
1/2 стакана кленового сиропа
Для украшения:
немножко банановых чипсов(сушёных бананов)
Приготовление:
разогреть духовку до 170*
перемешать все продукты для теста, вводя их в том порядке, как они приведены по списку,разделить на 2 формы и выпекать 40-45 мин. до зарумянивания или сухой лучинки.
Выбрать из духовки и в каждом кексе сделать 20 проколов лучинкой (зубочисткой).Кленовый сироп чуть прогреть(я дала 30 сек. в микроволновке) и вылить на каждый кекс по 1/4 стакана сиропа для пропитки. Сверху посыпать осколками сушёных бананов.( blush.gif не очень красиво перевела на русский)
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




кекс banana-maple syrup
кекс banana-maple syrup

Файл был скачан или просмотрен 1314 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Ср Апр 06, 2011 19:18     Заголовок сообщения: Миндальная буханка с сухофруктами Ответить с цитатой

[Миндальная буханка с сухофруктами.[/quote]

Илана!
В этом рецепте написано"1000 гр. клюквы". Возможно, имеется в виду 100 грамм?
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Апр 06, 2011 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рути,конечно 100 гр.,просто ема закрыта и я не могу это поправить....
Слава Б-гу,что люди и так поняли ... sad.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Чт Апр 07, 2011 6:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана
Спасибо. Буду делать.
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2011 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться рецептом теста для рулетов. Этот рулет с маком,но мне кажется, что тесто можно использовать и для других начинок, как сладких, так и несладких.
Тесто:

2 - 2,5 стакана муки(350 гр)

100гр мягкого слив.масла

1/3 стакана растит.масла без запаха

1/2 стакана воды (125 мл)

2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

Замесить тесто и оставить "отдохнуть" под крышкой примерно на 30 мин.

За это время приготовить начинку - маковую, с орехами и изюмом, с повидлом...

Из этого кол-ва теста получается 2 рулета.

Рулеты свернуть с начинкой, выложить швом вниз, надрезать через каждые 2 см и выпекать 30 мин. при 180 гр.

Когда остынет, разрезать окончательно и , если рулет сладкий, посыпать сахарной пудрой.

Источник: из книги Бени Саяда "Коробка моих печений".
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




рулет с маком
рулет с маком

Файл был скачан или просмотрен 9000 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2011 18:55     Заголовок сообщения: [b][u][b]блинчики[/b][/u][/b] Ответить с цитатой

За последнюю неделю неск. раз делала блинчики.Дети просили ещё и ещё. Я их понимаю - очень вкусные и не трудные.

Блинчики
Тесто:

2,5 стакана воды
1/2 стакана маложирного молока
1.5 стакана муки
3 яйца
20 гр. жидкого сл. масла - не горячее!!
1 ч. ложечка соли (без горки)
Тесто перелить в бутылку (это обеспечит минимум брызгов)

Начинка:

1.Рис+грибы

Отваренный рассыпчатый рис басмати
Тушеные грибы (у меня шампиньоны и хореш). Когда жидкость от грибов уменьшилась наполовину, добавила измельчённый чеснок и соевый соус. В эту же кастрюлю положила рис и порезанную петрушку (1 пучёк). Объём риса и грибов примерно одинаковый. Добавила 3 ложки корнфлор, перемешала, и через 2 минуты готово.

2.Творожная

Творог ТОВ ТААМ (производство ТАРА ) 250 гр
1 яйцо
2 ст. ложки сахара демрера
1 ст. ложка настоящей ванильной эссенции
100 гр. натурального йогурта(1,7%)
2 ложки корнфлор
Изюм и сушеная клюква

Объеденье!!
жарятся легко и начинка не вытекает

Фотографии добавлю потом.

Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни


Последний раз редактировалось: yarok33 (Вс Авг 28, 2011 15:14 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 23, 2011 9:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если вы ещё в раздумьях, какое печенье попробовать на Песах, смело делайте
Безе"Здоровье"
1 белок
1/2 стакана коричневого сахара
200 гр измельчённой ореховой смеси (миндаль, грецкие орехи. кунжут...)
1/2 ч.л. тёртого имбиря
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого кардамона
Белок хорощо взбить с сахаром, ввести орехи и пряности и аккуратно перемешать.Выложить чайной ложкой на противень покрытый бумагой для выпечки.Выпекать 15 мин при 180*.У меня получилось около 30 штук.
Источник: из книги Шулы Модан "Из тетрадей моих рецептов"
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




безе "Здоровье"
безе

Файл был скачан или просмотрен 8288 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 23, 2011 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В качестве торта на Песах у нас в этом году выступал
Мусс из чёрного и белого шоколада на хрустящей ореховой основе

Приготовление его довольно простое.Но нужно иметь ввиду, что его нужно готовить заранее, т.к. требуется время для остывания и застывания, а также место в морозильнике (что на праздники иногда проблематично).
Для мусса из чёрного шоколада:
500мл сливок
250 гр чёрного шоколада
Для мусса из белого шоколада:
500 мл сливок
250 гр белого шоколада
Для орехового кранча:
200 гр грецких орехов
3 ст.л.какао
100 гр сахарной пудры
100гр мягкого сливочного масла
Для шоколадной помадки:
80 мл сливок
80 гр горького шоколада
Форма диаметром 22 см (я делала в форме 28 см)
Начинаем с приготовления муссов:
Каждый мусс готовим отдельно, но способ приготовления один и тот же.
Нагреваем 1 коробочку сливок(250 мл, доводим до кипения и выливаем на шоколад, перемешиваем до полного растворения шоколада и отправляем остывать хотя бы на 4 часа каждый.
В это время готовим ореховую основу:
в фудпроцессоре с насадкой- металлическим ножом перемалываем все ингридиенты основы короткими "пульсами" до получения однородной массы.
Дно формы покрываем бумагой для выпечки и плотно прижимаем основу ко дну формы ложкой, отправляем в морозильник.
Продолжим приготовление шоколадного мусса:
В смесь сливок с растопленным чёрным шоколадом добавляем ещё 250 мл сливок и хорошо взбиваем миксером в пышную массу.Выливаем на ореховую основу и отправляем в морозильник до полного застывания ещё хотя бы на 4 часа, а ещё лучше на ночь.
Продолжим приготовление мусса из белого шоколада:
В массу с растопленым белым шоколадом добавляем ещё 250 мл сливоки взбиваем в пышную массу и выливаем на мусс из чёрного шоколада.Отправляем на 4 часа (лучше на ночь) в морозильник.

Преред подачей извлекаем мусс из формы и аккуратно перемещаем на блюдо.
Готовим шоколадную помадку:
сливки закипятить и вылить на горький шоколад.Перемешать до полного растворения, чуть остудить и нанести поверх торта, покачивая тарелку влево-вправо дать помадке разлиться по поверхности и по краям.
Вернуть в морозильник на 30 мин.
Нарезать острым ножом, который окунать перед каждым надрезом в горячую воду и быстро вытирать насухо.
Источник: от Карин Горен.
smile.gif
Фото у меня , конечно , ужасные, blush.gif но сам мусс вкусный и впечатляющий при относительной простоте исполнения.
Можно готовить в разъёмной форме и стенки формы оборачивать пищевой плёнкой для лёгкого извлечения, а можно использовать ринг, а в качестве дна сразу брать ровное блюдо или поднос, на котором вы собираетесь подавать торт к столу.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




разрез
разрез

Файл был скачан или просмотрен 8312 раз(а)

торт - мусс
торт - мусс

Файл был скачан или просмотрен 8384 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 23, 2011 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны "Баба-гануш"
2 средних баклажана
1/4 стакана лимонного сока
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. тхины гольмит(тхины-сырца)
1/2 пучка петрушки мелко порез.
ОМ
Баклажаны наколоть и запечь при 200* в течении 30 мин.
Из баклажан выбрать мякоть , порубить с петрушкой, посолить , заправить тхиной, лимонным соком и оливковым маслом.Охладить и наслаждаться с крекерами, мацой, кукурузными лепёшками, питой , мясом или рыбой....
Источник: из книги Офира Джовани "Баклажаны"
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




баклажаны Баба-гануш
баклажаны Баба-гануш

Файл был скачан или просмотрен 8354 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 23, 2011 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны с фаршем
Этот рецепт сестра получила от одной сотрудницы, родители которой много лет назад репатриировались из Индии.С одной стороны -разновидность мусаки, с другой - очень вкусный вариант, который стоит попробовать. Хороши как в горячем, так и в холодном виде и просто тают во рту!

3 средних баклажана разрезать по длине ломтиками в 5 мм толщиной.Присолить, смазать растительным маслом и запечь в духовке.

Приготовить говяжий фарш , смешав 500гр молотого мяса с 1 измельчённой луковицей и 3-мя зубчиками чеснока.

Для томатной заливки 5 зубков чеснока очистить и порезать тонкими ломтиками, поджарить на растительном масле до лёгкого зарумянивания и добавить 1 натёртую на мелкой тёрке морковку, перемешать, снять с огня, добавить 3 ст.л. томат-пасты ,1 стакан воды или бульона , соль, перец,паприку , семена кинзы.

В каждый ломтик баклажана завернуть по 1 ст.л. фарша и свернуть рулетиком, выложить в томатную заливку и поставить на запекание в духовку при180* на 40-50 мин. , можно прикрыть форму фольгой.
Перед подачей посыпать кинзой.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




баклажаны с фаршем
баклажаны с фаршем

Файл был скачан или просмотрен 8397 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 24, 2011 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dinask писал(а):
Получила на почту рассылку к Пурим от Шеф а лаван. Есть привлекательные рецепты-выпечка , сочетание творога и сыра с маком. Если кому интересно-свистите, вышлю ссылку.


Дин, я как всегда в последний вагон laugh.gif . Если у тебя еще есть ссылочка, скинь и мне тоже, плиз blush.gif
_________________
Марина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9901
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Апр 24, 2011 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Светочка* писал(а):
Баклажаны с фаршем


Света, какой интересный рецепт, холодные говоришь тоже вкусно, мне подходит, исполню обязательно, спасибо за рецепт.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
genyafel  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.10.2004
Сообщения: 127
Откуда: UKRAINA-ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Апр 24, 2011 21:52     Заголовок сообщения: Блинчики Ответить с цитатой

Блинчики получаются без муки?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пн Апр 25, 2011 6:51     Заголовок сообщения: Re: Блинчики Ответить с цитатой

genyafel писал(а):
Блинчики получаются без муки?



Спасибо. уже исправила. smile.gif
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пт Июн 17, 2011 9:39     Заголовок сообщения: Печенье с кофе и орехами Ответить с цитатой

Печенье с кофе и орехами

500 г. муки
400 гр. сл. масла комнатной температуры
200 гр. сахарной пудры
1/4 ложечки ванильного порошка или семян ванили из 1/4 стручка
1/4 ложечки соли
1 желток от яйца номер 3 (маленькое)
концентрат кофе -(5 ложек гранулированного кофе растворённого в двух ложках кипятка)
150 г. пекана поломанного на мелкие кусочки

1 белок, взбитый с 1 ложкой молока
1/2 стакана сахара демрера для посыпки

В миксер с насадкой гитара поместить:
муку,
масло,
сахар,
ваниль
соль.

Перемешать.
Добавить желток и кофе и продолжать смешивать пока тесто станет однородным. Добавить орехи и продолжать смешивать ещё немного.

***Для того чтобы печенье было рассыпчатым важно чтобы время приготовления теста было минимальным.

Разделить тесто на 4 части, скатать колбаски диаметром 2см. Обернуть плёнкой и поместить в холодильник или морозилку на 2 часа, чтобы их можно было резать.

Кисточкой смазать смесью белка и молока, обвалять в сахаре. Порезать на диски толщиной 7-8 мм. Уложить на противень на расстоянии 1,5 см. Печь 12-15 минут в духовке разогретой заранее до 160 гр.

Источник:Из книги "Мэтуким" Ревива и Силия

Мои примечания:
1.я использовала приготовленную дома ванн. эссенцию.
2.Противень покрыла пекарской бумагой и побрызгала масляным спрэйем.
3. Моей духовке потребовалось 15 минут 175 градусов.

Цвет печенья и их вкус описать не могу – просто не хватает слов.
Мумлац бэ хом!
Рути

Фотография уменьшена модератором.
Правила:

Цитата:
При присоединении фотографии к письму в форуме, ее обязательно нужно предварительно уменьшить, чтобы самая длинная сторона была не более 500 точек. Фотографии, превышающие разрешенный размер, будут удаляться.

_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




ugiiot kafe pekan raviva ve silia (6).jpg
ugiiot kafe pekan raviva ve silia (6).jpg

Файл был скачан или просмотрен 7851 раз(а)



Последний раз редактировалось: yarok33 (Вс Авг 28, 2011 15:13 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
Страница 10 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения