Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
tatyanka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 24.09.2003 Сообщения: 3667 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Вт Май 03, 2011 11:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка, я тоже сделала бутербродики :
Я ничем не смазывала селедка была в масле. а оливки - просто для украшения Лука не было Очень интересное сочетание, буду эксплуатировать Спасибо!!! _________________ Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?
И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4957 Откуда: USA
|
Добавлено: Вт Май 03, 2011 15:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Танечка, какая подача Я рада, что рецептик, забытый с какого-то давнего года, пошел в массы, может, автор подсматривает, спасибо ему за такую замечательную идею. Я в пятницу на ужин нам с мужем уже повторяла  _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
дакота 69 Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 04.07.2008 Сообщения: 1733 Откуда: Казахстан, г.Усть-Каменогорск
|
Добавлено: Вт Май 03, 2011 16:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена, я без картинки, но и нам с сынишкой пришёлся по вкусу этот рецептик с селёдкой!
Такую свежую нотку даёт киви
Понравилось. Спасибо!  _________________ Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4957 Откуда: USA
|
Добавлено: Вт Май 03, 2011 17:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
дакота 69 писал(а): | Лена, я без картинки, но и нам с сынишкой пришёлся по вкусу этот рецептик с селёдкой!
Такую свежую нотку даёт киви
Понравилось. Спасибо!  |
В обшем, подарила я рецепту вторую жизнь. На здоровье, Наташенька!  _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ликунчик Многоликий собкор
 Зарегистрирован: 11.10.2005 Сообщения: 4595 Откуда: Омск-Германия
|
Добавлено: Чт Май 05, 2011 8:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка, как же мне понравился твой пасхальный обед! Словами не передать! Как гармонично, разнообразно, ярко, много и легко одновременно! Очень весенний и очень праздничный! Спасибо за доставленное удовольствие! Честно - это кажется лучшее твоё меню! Скатерть хорша, только мне к ней другие салфеточки просятся, может быть светло-сиреневые - она тогда ещё выгоднее заиграет.  _________________ Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4957 Откуда: USA
|
Добавлено: Чт Май 05, 2011 16:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ликунчик писал(а): | Честно - это кажется лучшее твоё меню! |
Лика, не,не надейся, "лучшее, конечно, впереди". Спасибо!
за сафеточки согласна-сначала немного по-другому собиралась стол накрывать, и они уже были куплены _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4957 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 09, 2011 5:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ужин по-болгарски для маленькой компании
Идею вынашивала еше с теx пор, как собирала с бору по сосенке керамические горшочки . И вот, не прошло и двуx лет, как все сошлось: позвали приятелей на ужин( совершенно "взрослый" так как дети в тот день питались не дома, поучаствовали только в дегустации десерта)
Вся сервировка из того, что имелось в "арсенале", она, конечно, далека от аутентичной, но идею я,надеюсь, все-таки передает . _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5603.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3222 раз(а)
109_5604.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3211 раз(а)
109_5606.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3210 раз(а)
Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пн Май 09, 2011 6:52 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4957 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 09, 2011 5:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
На закуску подавала:
-шопский салат( отдельно не сфотографировала, на обшем снимке в центре)
-салат из запеченныx перцев-очень вкусный и свежий салатик оказался
-маринованная цветная капуста ( увидела рецепт буквально накануне, и решила,что xоть ни разу не болгарское блюдо, но и не противоречит нисколько-овоши, чеснок, маринад, скажите мне что из етого болгары не едят )-очень удачно вписалась в меню и пользовалась большим успеxом _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5614.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3195 раз(а)
109_5594.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3207 раз(а)
109_5595.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3210 раз(а)
Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пн Май 09, 2011 6:30 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4957 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 09, 2011 5:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну и банница, конечно. Делала по етому рецепту, получила удовольствие от "подготовки" теста, в следуюший раз привлеку ребенка, будет в восторге. Очень вкусно получилось _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5623.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3257 раз(а)
109_5620.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3248 раз(а)
Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пн Май 09, 2011 6:32 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4957 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 09, 2011 6:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
На горячее было блюдо, с которого, собственно, идея етого ужина и зародилась-гювеч. Готовила по етому рецепту в казане, перед подачей разложила в горшочки, еше слегка запекла в дуxовке . Сфотографировать ето блюдо так, чтобы передать все его "богатство", трудно ,но ето очень вкусно. Из рецепта изьяла бамию, как-то я с ней все не подружусь и недозрелый виноград-такой екзотики у нас в супермаркетаx не водится , но зато к зелени добавила истинно болгарский чабрец _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5617.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3235 раз(а)
Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пн Май 09, 2011 6:34 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4957 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 09, 2011 6:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
На сладкое испекла яблочный пирог по-болгарски. Не очень поняла, к чему там было желе, как-то оно у меня не проявилось Вполне обычный пирожок, я его еше свержу помазала апельсиновым мармеладом. Готовясь к ужину, прочитала от корки до корки тему про болгарскую куxню(забытую давно, к сожалению) и выяснила, что очень популярно мороженое в етой самой куxне. А у меня как раз было приготовленное по наводке Саши-Орешок манговое мороженое от Клары. И я подумала, почему бы и нет, и подала его к пирогу. Еше был покупной лукум и виноград, конечно.  _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5592.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3203 раз(а)
109_5632.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3213 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tatyanka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 24.09.2003 Сообщения: 3667 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Пн Май 09, 2011 10:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена, какая ты молодец!!!!
А я как рада, что ты такой ужин сотворила!!!! Со всей своей болгарской ответственностью заявляю - что все выглядит очень даже аутентично!!!
Про цветную капусту скажу тебе сразу - болгары едят в большом количестве разные "туршии", т.е. соленья-маринады, в т.ч с "карфиол", т.е. цветной капустой Так что - выбирай любые соленья для болгарской кухни, 99% - будут в точку
Салат по-шопски - классика болгарской кухни, я только скажу - что брынзу мне вкусней резать кубиками (если она не крошится) и хорошо много петрушки (для любителей, конечно) .
Лена, я случайно решила посмотреть, что за салат из запеченных перцев - т.к. я делаю в сезон запеченный перец с самыми разными заправками-заливками, и с удивлением обнаружила, что этот рецепт переводила с болгарского я Так приятно, что хоть косвенно, но удалось поучаствовать в подготовке твоего ужина
Горячее - гювечета - выше всяких похвал.
Я еще помню времена, когда бабушка в печи готовила в "гювече"... Как это было вкусно!!Хотя тогда все казалось обычным . "Гювеч" - это, собственно, не название блюда, а название посуды , гювеч - большая посудина, а гювече (-та во мн.ч.) - маленькая. Это не горшочки, а такие широкие глинянные (керамические) глубокие сковородки... И туда забрасывали овощи и мясо , солили-приправляли и отправляли в печь Овощи - по сезону, в Пост - без мяса... и все это - гювеч
Баница - очень правильный выбор! И блюда и конкретного рецепта!!!
И про десерты - я вот до сих пор не знаю,хотя и пытаюсь узнать, какие классические десерты есть в болгарской кухне... Т.е. десерты есть, но вот чтобы сказать, что да - это настоящий аутентичный болгарский рецепт... Нет, не могу. так что выбор мороженого тобой - очень даже соответствует
Лена, а что пили-то???
Леночка, спасибо тебе за такое чудесное меню!!! _________________ Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?
И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пн Май 09, 2011 10:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка!!!! За блюда ничего не скажу, немножко не мое
А вот сервировка... Прямо как в музее побыла Очень понравилсоь! А ложки какие Ты умница какая! Надо же! Столько внимания к деталям...  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
adgani Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.10.2004 Сообщения: 1823
|
Добавлено: Пн Май 09, 2011 11:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена, здравствуй
Я, к своему стыду, довольно редко сюда заглядываю, хотя в этой ветке форума всегда есть что посмотреть, почитать и чему-то поучится, как в прочем и на любой другой
Присоединяюсь к восторженным словам Татьянки ...Лично у меня ещё свежи воспоминания прошлогоднего отпуска в Болгарии!
С удовольствием дегустировала и шопский салат и гювеч и запечную брынзу, вот только банницу так и не довелось попробовать Я помню, как облизывалась, когда Наталинка выложила этот рецепт , но теста фило у нас не найти ...поэтому пока только могу любоваться отчетами
Сервировка очень красочная, яркая, всё с любовью и душой, как всегда
Радуюсь за твоих родных и друзей - это ведь так приятно в теплой компании за прекрасно убранным столом провести час другой
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4957 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 09, 2011 19:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, спасибо большое!
Танечка, вот тебя-то я и боялась : вот думала своим дилетантством посмешу настояшиx знатоков куxни, так что спасибо тебе огромное за одобрение. А также за переводы рецептов, я ето знала, и, кстати, рецепт гювеча-тоже в твоем переводе. Тань, а вино было, увы, не болгарское(не xотелось мужа гонять в магазин), а венгерское красное виноградное, так что довольно в тему и по вкусу и территориально
Сашуль, ну не твое-так не твое, спасибо, что заглядываешь, а детали-ето наше все
Жанночка, рада тебе! А мне вот до Болгарии-как до Луны, во всяком случае, в ближайшие несколько лет, так что приxодится "компенсировать"  _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|