Авторизация
Загрузка...
Посиделки по поводу и без...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9907
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2011 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, хороша страна Болгария!!!
Ленчик, сервировка изумительная, мои любимые тарелочки(ну после морских твоих smile.gif ), скатерь и салфетки, ложки, салатница все вместе дает уже сказочную и теплую атмосфeру.
Блюда и их выбор тоже очень понравились, банницу я пекла(именно по такому рeцвпту), давно, на первый ДР дочери... вкусно, причем, можно ее делать и с зеленью, и с печенными баклажанами, вкусно ето да и работы не много.
Гювеч я бы сделала, с курой, или с индюшатиной, как думаешь, стоит ли?

Лен, спасибо за отчет, мне все понравилось, я представлюю, как гости "впечатлились".
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2011 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,чудесный ужин.Всё понравилось smile.gif
Очень хорошая подача,посуда,Меню.
Ты молодец.
flower.gif thumbup.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2011 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, а чего меня бояться? smile.gif smile.gif smile.gif

Ты выбрала классические блюда болгарской кухни - и, надеюсь, не прогадала и вам было вкусно !
На самом деле аутентичных блюд как таковых очень мало, даже тот же гювеч - он, скорее, из балканской кухни ... но такова история самой болгарской кухни, что все блюда откуда-то в нее пришли .

Я бы сменила шопский салат на суп-таратор - просто потому что для "званого" ужина шопский салат мне кажется несколько повседневныи, что ли... Но и то - только если погода стоит более чем теплая.

Леночка, спасибо еще раз, что ты обратилась к болгарской кухне и нашла для себя в ней блюда по душе!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4764
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2011 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, Кларочка, спасибо большое! happy.gif Марин, про мясо в гювечаx тебе, я думаю, надо с Татьянкой проконсультироваться.
smile.gif
Танечка, да я шутила, ты вовсе не грозная с виду. wink1.gif smile.gif Тань, таратор у меня был в планаx, но у нас все еше погода не располагает к xолодным супам, sad.gif и я от етой идеи отказалась. А ужин был для близкиx приятелей,(мы с ними вообше практикуем время от времени друг у друга ужинать), т.e не парадно-официальный. smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2011 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ElenaPrekrasnaja писал(а):

Танечка, да я шутила, ты вовсе не грозная с виду. wink1.gif smile.gif


Ой, ну я очень рада!!!

ElenaPrekrasnaja писал(а):

Тань, таратор у меня был в планаx, но у нас все еше погода не располагает к xолодным супам, sad.gif


Я почему-то так и подумала... И надеюсь, что ты еще попробуешь его сделать!!! Но тогда и "кисело мляко" лучше сделать самой smile.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2011 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена!Какой праздник на столе!И ведь все продумано,и меню и декор,и цвет!Весна переходящая в яркое лето! happy.gif
Гювеч очень люблю! poketoungeb.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2011 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен,спасибо за кулинарное путешествие в Болгарию,я так туда хочу,но пока не складывается! huh.gif А блюда все очень мои,ну кроме гювеча,эт не знаю,там же стррашная баранина. happy.gif
И салфеточки-это что?У нас белорусские льняные просто один в один делают! smile.gif
И так ярко,керамика здоровская и ложка забавная!!!Молодец,как всегда! wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4764
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2011 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, Светочка, спасибо большое!happy.gif happy.gif happy.gif
Свет, салфеточки-польские, купила к Пасxе и вот здесь пригодились smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2011 23:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, сервировка стола изумительная! Так всё здорово, не зря долго подбирала tellme.gif Так всё сочетается замечательно. И меню мне очень понравилось. Видно, что вкусно вам было smile.gif
А ещё отдельное спасибо Татьянке за рассказ про гювеч, очень познавательно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Май 12, 2011 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, писала-писала, а мой комп взял и решил перезагружаться... satisfied.gif
Очень нарядный обед получился! Яркий, солнечный! happy.gif

По поводу десерта стало мне интересно, допросила вчера двух коллег, они из Болгарии. Первое, что они сказали - на Балканах всё так замешано, что уже давно не поймёшь, где чья кухня. Второе, что они сказали - не приняты в Болгарии десерты как таковые, сладкое едят отдельно, само по себе. Потом они стали мне предлагать блинчики с нутеллой, мороженое с фруктами, молочный рис с сиропом... И только когда я поднажала, они вспомнили, что есть типично болгарское варенье из тыквы, которую предварительно обрабатывают известковым раствором. Десерт называется рачел. Говорят, необыкновенно вкусно. Потом вспомнилась пахлава, пончики из заварного теста, жареные в жиру, типа чуррос, грис-халва... Но это мы казется к тому вернулись, с чего начали. happy.gif

Лена, спасибо за увлекательное путешествие в болгарскую кухню. happy.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4764
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Май 12, 2011 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, Лика, спасибо! happy.gif happy.gif happy.gif
Лика, да я ж тоже поизучала, и, да, конечно, понамешано, паxлава меня не устраивала, так как недавно была, есть еше такая вешь, как казинаки, но слишком времязатратное, huh.gif я даже наxодила какой-то национальный болгарский тортик, но как-то слишком помпезно получалось, в , обшем, как говорит Ася: что выросло... wink1.gif Но за информацию спасибо! smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Чт Май 12, 2011 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, я еще немного порассуждаю о болгарской кухне здесь, ладно ? (надо бы зайти в соответствующую ветку форума....)
Лика очень заинтересовала меня десертом рачел. Погуглила, нашла. Аутентичный рецепт - в уваренном виноградном соке (из светлого винограда), осветленного белой огнеупорной глиной, варятся вымоченные в известковом растворе и потом тщательно промытые кусочки тыквы (яблок, айвы) . И получаются не совсем как цукаты, но довольно таки плотные кусочки фруктов в сиропе. Без сахара, загустителей и ароматизаторов.
При всей моей любви к болгарской кухне.... мороженое лучше!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4764
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Май 12, 2011 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань, спасибо! smile.gif Ты знаешь, меня как-то известковый раствор сильно настораживает, какие-то ассоциации с ремонтом возникают... wink1.gif Да и тыкву я, пожалуй только в супаx люблю, poketoungeb.gif вот айва или яблоки-другое дело. А в обшем и целом, девочки, я так понимаю, что мой десерт сильно из предложенной темы не выбивался, так что я довольна smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Чт Май 12, 2011 17:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, если честно, мысль о "болгарском" приеме давно меня мучает. Я перечитала много книг и форумов на разных языках. У меня есть роскошная книга Асена ЧАушева (одного из выдающихся болгарских шефов)на болгарском языке, кроме того, я читала несколько его интервью... так вот - он тоже затрудняется назвать аутентичный болгарский десерт smile.gif Так что у тебя все замечательно!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4764
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Май 12, 2011 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tatyanka писал(а):
... Так что у тебя все замечательно!!!


happy.gif happy.gif happy.gif smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 100, 101, 102  След.
Страница 37 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения