Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Сб Май 14, 2011 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп с куриными сердечками и красной чечевицей.
Куриные сердечки, разрезать пополам, промыть, положить в кастрюлю с водой, посолить и варить 25мин, затем добавить красную чечевицу, порезанный картофель, нарезанные морковь и лук ,и в самом конце варки лапшичку-паутинку и прованских трав. Приятного аппетита!!!




Суп с куриными сердечками и красной чечевицей
Суп с куриными сердечками и красной чечевицей

Файл был скачан или просмотрен 4188 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Ср Май 18, 2011 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поделюсь и я своим вариантом щавелевого супчика smile.gif
У нас в семье он всегда варился на мясном бульоне, иногда даже делался с жаркой на шкварках, а в конце мама вливала взбитое яйцо.

Но с тех пор, как я вышла замуж, я начала делать щавелевый суп исключительно в холодном варианте, на воде, т.к. благоверный ест "щавель" исключительно холодным вприкуску с горячей жареной картошкой cool1.gif Это правило так же распространяется и на окрошку, и на холодник. Сегодня планировался Татьянкин щавелевый суп с равиоли с голубым сыром, но я не смогла купить голубой сыр, поэтому муж наслаждался холодным "щавелем" с жареной картошкой.

Холодный щавелевый суп с крапивой
Весной, пока крапива молодая, я всегда варю "щавель" с ней. Крапива придает некий пряный аромат и бархатистость супу.

В кипящую подсоленную воду бросаю картошку кубиком и, если есть, стебельки от укропа и петрушки , плюс лавруху и перец горошком. Картошка закипела - вылавливаю стебельки и лавр и бросаю лук сырой (полукольца разрезать пополам). В это время мою и нарезаю крапиву и щавель (1 часть крапивы на 2 части щавля, если любите покислее, то 3 части или добавить лимонки или лимонного сока).

Картошка и лук сварились, лук даже только прихватился. Бросаю щавель с крапивой, варю минуты 3 после закипания и выключаю.

Посыпаю свежей зеленью: лук, укроп, петрушка и обязательно травка, которую мама называет любисток. Уверена у него есть более красивое название, хотелось бы узнать. Травка эта очень интересная и пряная на вкус. Мне она нравится именно в супах, чтоб чуть прихватилась кипятком, т.к. в свежем виде у нее очень насыщенный вкус. По этой же причине её много не кладу, 1 веточку на кастрюлю.

Прилагаю фото этой замечательной травы, может кто знает, как она по-научному называется?

П.С. Сметану и рубленое отварное яйцо кладу непосредственно в тарелку перед употреблением.
_________________
Я - Таня ))




dsc05185.jpg
dsc05185.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3844 раз(а)

любисток
любисток

Файл был скачан или просмотрен 4053 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17706
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Май 19, 2011 2:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MMonroe писал(а):
Прилагаю фото этой замечательной травы, может кто знает, как она по-научному называется?
Таня, так она и называется - любисток. poketoungeb.gif Но, как и у многих трав, есть у неё и другие названия http://kuking.net/8_1022.htm
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Чт Май 19, 2011 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, спасибо за информацию. Всё-таки буду звать эту траву любистоком. А я думала, есть более изысканное название cool1.gif
_________________
Я - Таня ))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6009
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 19, 2011 21:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я очень извиняюсь - у меня офф! blush.gif

Дело в том, что уже много времени ищу перевод названия этой травы (любисток) на иврит. В инете много предположений и все неверные. Может кто-то из израильтян знает??? Можно в личку, чтобы не засорять.
Еще раз извиняюсь - просто я уже не знаю, где искать.... tellme.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Май 19, 2011 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Быстрый картофельно пореевый айнтопф
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июн 11, 2011 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1686147#1686147

Сегодня снова любимый холодничек smile.gif сырно-овосчной , изменения : вместо фенхеля молодая зеленая фасоль одно большое кислое яблоко соломочкой - сусчественно добавляет ко вкусу thumbup.gif и четыре помидора. Заправлен зеленью( кинза , петрушка , укроп , чеснок) Ели его с горячими картофельно-кабачковыми драниками
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




resize of dsc06691.jpg
resize of dsc06691.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5098 раз(а)

resize of dsc06690.jpg
resize of dsc06690.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5161 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4825
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Июн 20, 2011 4:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп-крем из брокколи и цветной капусты со сливочным сыром и чесночно-пармезановыми крутонами

Примерно 600 г цветной капусты и брокколи(вместе, разобранные на соцветия) отварить до мягкости в бульоне ( у меня был овошной),добавить спассерованный на сливочном масле лук, пару чайныx ложек манной крупы, 3-4 столовые ложки сливочного сыра(у меня-с итальянскими травами). Погружным блендером взбить до однородности. Белый xлеб нарезать на небольшие кусочки, уложить в форму для запекания, полить оливковым маслом, посыпать рубленным чесноком и пармезаном, перемешать и запечь в горячей дуxовке. При подаче добавить крутоны в суп.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




100_5747.jpg
100_5747.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5679 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13578
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Июн 22, 2011 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Густой морковный суп "CRECE" с перцами
суп изумительный!
однозначно идет в Любимое
Перца хватило одного доморощенного Ред Хот Чили Пеперс laugh.gif
кол-во бульона ушло меньше чуток.
он такой обжигающе остренький густой обволакивает теплом как в кокон..в нашу-то холодрыгу самое то)))
а в союзе с Чесночными крутонами из черного хлеба это вообще песня.

http://kuking.net/2_917.htm
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Ср Июн 22, 2011 11:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот уж не знала что любисток в суп добавляют! Специфический у него аромат.
Я его завариваю и волосы ополаскиваю. Для волос самая хорошая травка!
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13578
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Июн 22, 2011 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alysha писал(а):
Вот уж не знала что любисток в суп добавляют! Специфический у него аромат.
Я его завариваю и волосы ополаскиваю. Для волос самая хорошая травка!

у меня мама его в суп всегда добавляет
и так в пироги и к овщам.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пулька  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.04.2006
Сообщения: 34
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 3:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девочки, извините, что немного не по теме, но где в Москве купить корень любистока? В аптеках нет, ищу-ищу и все никак... Где вы его берете? Или на дачах он у вас растет?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11232
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 4:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пулька, про корень я даже растерялась huh.gif Олечка говорила о вершках... В Москве в продаже не видела ни разу, вожу сухой из Польши. Подтверждаю - в супах очень хорош, равно как и в мясе smile.gif Хотя сейчас в МЕТРО стали продавать свежие травы, я посмотрю!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13578
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 7:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да, я про корень тоже ничего не знаю. А травка растет у мамы на даче.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пулька  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.04.2006
Сообщения: 34
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 16:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я и вершки в магазинах не видела, да и на рынках тоже...
Мне, собственно, не для кулинарных целей blush.gif
Ну а раз уж травка вкусная, куплю, как только увижу. И в суп её, в суп!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 97, 98, 99  След.
Страница 89 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения