Авторизация
Загрузка...
Очень вкусная селёдка под пушистой шубой
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 10, 11, 12  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vika66  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 04.11.2009
Сообщения: 3907
Откуда: Россия, Омск

Сообщение Добавлено: Ср Dec 09, 2009 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и я принесла свои пять копеек про селедку под шубой smile.gif тока это не селедка ,а скумбрия копченая (ну можно копченую селедку), и шуба у нее бело желтая.
Слои
1.копченая скумбрия очищенная разделанная мелко порезанная кубиками
2.слой вареной картошки кубиками (можно натереть как кому нравится)
3.слой вареной моркови, натертой на терке
4 слой яичных белков натертых на терке
и снова повторить слои.
все слои промазываются майонезом.
самый верхний слой смазать майонезом и посыпать тертыми вареными яичными желтками.сверху также посыпать луком репчатым, но его подготовить сначала порезать кубиками и залить кипятком на 5-10 минут, чтобы он стал менее горьким.
а пропорции точно не помню...на глаз делаю всегда. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ESYu  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.05.2008
Сообщения: 16
Откуда: Беларусь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 11, 2009 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Просмотрела весь форум про шубу)) Есть интересные рецепты, возможно, и попробую горчичную заливку и желатиновую шубку...
А пока... Мы очень любим селедочку под шубой и используем в принципе, такие же ингредиенты (сельдь, лук, яйца, картофель, морковь, яблоко), но я просмотрела весь форум, и не нашла (возможно, и не заметила) еще один ингредиент - мы после белка кладем маринованный или соленый огурчик - очень мелко порезанного. Их может быть даже 2-3 - в зависимости от их величины и резкости вкуса.
Мы, правда, каждый слой не мажем - сельдь сбрызгиваем растительным маслом, а потом просто буквально пунктирно-точечные пятнышки майонеза на каждом последующем слое - чтобы не переборщить - до свеклы, которую накрываем сеточкой майонеза, а сверху, перед самой подачей на стол крошим желтки...

Возможно, кто-то еще рискнет попробовать огурчик и понравится)))

Приятного аппетита)))))))))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17672
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Dec 11, 2009 14:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ESYu писал(а):
Возможно, кто-то еще рискнет попробовать огурчик и понравится)))
Мне понравилось. smile.gif Я делала вот такой вариант с солёным огурчиком.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anatasii_  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.10.2010
Сообщения: 21
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 20, 2010 23:45     Заголовок сообщения: Любимый салат - Букет Роз Ответить с цитатой

Всем привет!
Хочу поделиться своим фирменным рецептом. Дело в том что мой любимый - обожатель знаменитой "Селедки под шубой". Я нашла интересное скажем так, "продолжение" всеми любимого салата smile.gif

Итак нам понадобится:

Картошка - 2 средние.
Сельдь - 2
Лук - 1 большая
Морковь - 2 штуки
Яйцо - 3-4
Свекла - 2 штуки
Майонез
Блинчики - 3 средних блина
Укроп
Петрушка

Картошку, лук, морковку, яйцо и свеклу трем на крупной тёрке, селедку режем мелким кубиком, затем выкладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом:

1 слой: Картошка
2 слой: Селедка + лук
3 слой: Морковь
4 слой: Яйцо
5 слой: Свекла

Делаем блинчики: (можно смело использовать свой обычный рецепт)

2 яйца
100 гр. муки
200 гр. молока
соль, сахар по вкусу
3 ст. ложки подсолнечного масла.

Всё смешать, взбить миксером.

Жарим на разогретой сковороде 3 блинчика.

Делаем Цветы

Для красных роз:

Протереть на мелкой терке варёную свеклу, твердый сыр. Выдавить чеснока по вкусу. Добавить майонез (1 - 1,5 ст.л.). Всё перемешать.

Для белых роз:

Протереть на мелкой терке яйцо, твердый сыр, чеснок по вкусу. Добавить майонез (1 - 1,5 ст.л.). Всё перемешать.

Намазываем смеси на блинчики (по жирнее poketoungeb.gif )

Сворачиваем блинчики рулетами. Нарезаем кусочками примерно 2,5 - 3 см.

На салат выкладываем получившиеся розочки. Украшаем зеленью (укроп, петрушка)

Приятного аппетита!

Фото уменьшено модератором. См. правила.
_________________
Кулинария - самое вкусное искусство =)




020_1_~1.jpg
020_1_~1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4872 раз(а)

изображение 018.jpg
изображение 018.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5006 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1585
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Окт 21, 2010 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anatasii_ , ну это уже слишком bleenk.gif... вернее ОЧЕНь КРАСИВО!!! shocked.gif
Великолепный букет!!! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Djanika  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.02.2006
Сообщения: 435
Откуда: Пенза

Сообщение Добавлено: Чт Окт 21, 2010 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Великолепное оформление блюда! А вообще-то , здесь получилось даже два блюда - собственно традиционная "ОНА" и прекрасные, отдельные "Блинчиковые розы"! Возьму на заметку, понравилось.
_________________
Женская логика может убить мужскую психику!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13515
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Окт 21, 2010 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anatasii_, розы классные!
их можно подавать как самостоятельное блюдо
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anatasii_  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.10.2010
Сообщения: 21
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Окт 21, 2010 23:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jany12 , Djanika, чайнаяложка,
Спасибо большое!
Очень рада что вам понравилось blush.gif
_________________
Кулинария - самое вкусное искусство =)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LEOCooker  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.07.2007
Сообщения: 875
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пт Окт 22, 2010 18:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне подсказали, что ЯБЛОКО великолепно дополненяет букет вкуса. Кто-нибудь пробовал добавлять яблоко в этот салат? icon_question.gif
_________________
Я -Галя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13515
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Окт 22, 2010 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anatasii_ писал(а):
Jany12 , Djanika, чайнаяложка,
Спасибо большое!
Очень рада что вам понравилось blush.gif

тебе спасибо happy.gif обязательно такие сделаю на какое-нибудь застолье.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
adgani  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 1823

Сообщение Добавлено: Сб Окт 23, 2010 7:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anatasii_ - красиво получилось как! happy.gif Молодец! smile.gif

LEOCooker , да, делаем так регулярно - нам очень нравится smile.gif Яблочко берем с кислинкой и не очень крупное. Т.к. в селёдку под шубой все ингредиенты режем мелким кубиком, то и яблоко соответственно тоже. smile.gif
Но это, конечно, на любителя, если хотите попробовать, то рекомендую сделать отдельно небольшую порцию с яблоком, чтобы понять ваше это сочетание или нет smile.gif

Кстати, вот здесь Poskakushka даёт рецепт селёдки под шубой с яблоком smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anatasii_  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.10.2010
Сообщения: 21
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Окт 23, 2010 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

adgani, спасибо smile.gif
_________________
Кулинария - самое вкусное искусство =)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1971
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Сб Окт 23, 2010 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джаконда, , Вы так убедительно на 7 стр. данной темы рассказали о своем рецепте селедки под шубой ( без картофеля ), что я дождалась субботу и сегодня приготовила. Стоит, настаивается... То, что было уже "тайно" попробовано, очень понравилось! Спасибо!


_________________
Чтобы переваривать знания, надо поглощать их с аппетитом.
Анатоль Франс
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13515
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Янв 29, 2011 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Букет роз от Anatasii_
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1655982#1655982
Эффектно смотрятся))


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пт Июл 22, 2011 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня просто салат "Селедка под шубой" в двух вариантах оформления.
Салат выкладываем слоями: селедка, немного отварного картофеля,вареная морковь, яйца, свекла, зеленый лук. Все слои промазать майонезом/сметаной. Приятного аппетита!!!
_________________
Наташа.




8 марта
8 марта

Файл был скачан или просмотрен 2752 раз(а)

На 23 февраля.
На 23 февраля.

Файл был скачан или просмотрен 3965 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 10, 11, 12  След.
Страница 11 из 12

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения