Авторизация
Загрузка...
Кухня Испании (+ Маа-а-ааленький кусочек испанской кухни!)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24 ... 35, 36, 37  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6507
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2011 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, и конечно, какой испанский стол без Сангрии? Она прочно и навсегда поселилась в нашем доме с 2005 года, со времен нашей первой поездки в Испанию.
Рецепт получен от моей студентки, родом из Бразилии, где Сангрия уже давно стала своим собственным национальным блюдом. happy.gif
Многократно проверенный и любимый рецепт.

Сангрия по-бразильски
1 бутылка дешевого красного вина или розового шампанского
3/4 стакана лимонного сока (если отжимать сок из свежих лимонов, то из двух лимонов получается около 1/2 стакана сока)
1 стакан апельсинового сока (если отжимать сок из свежих апельсинов, то из двух крупных апельсинов получается около стакана сока)
Сахарный сироп (1/4 стакана сахара + 3/4 стакана воды)
Любые фрукты
Лед*

Способ приготовления
1. Сварить сахарный сироп, растворив на огне сахар в воде. Охладить. 2. Добавить вино, апельсиновый и лимонный сок и любые, нарезанные кубиками фрукты. Все перемешать.
* Если пить не сразу, то хорошо охладить в холодильнике без добавления льда. А уже перед подачей добавить еще лед. А то, если лед положить сразу и охлаждать в холодильнике со льдом, то лед раствориться и сангрия разбавиться.

_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13482
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2011 8:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленчик рецепт унесла)) интересный очень
щас задумалась что значит Дешевое вино?))) обычное без изысков, простое красное да?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6507
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2011 9:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, да, обычное без изысков, красное вино.
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13482
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2011 9:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена а какие фрукты лучше всего подходят?
ты ведь наверное уже много перепробовала?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4764
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2011 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, замечательный обед exclaim.gif exclaim.gif многое взяла на заметку, спасибо! smile.gif
Можно свои две копейки про фрукты для сангрии? blush.gif Когда-то FLSimona поделилась идеей, она мне очень нравится-я кладу упаковку замороженныx фруктов-они медленно там размораживаются, отдавая сок, получается очень вкусно smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6507
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2011 23:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елена Прекрасная, спасибо.
Про замороженные фрукты я никогда не думала. А они не расползаются в растворе?
Оля, я обычно кладу сезонные фрукты. В этот раз клала виноград без косточек и персики. также использовала яблоки, арбуз, апельсин. Главное, чтобы фрукты впитывали в себя вкус напитка, т.к. их не выбрасывают, а едят. А, когда они пропитаются, они очень вкусные. happy.gif
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6507
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 02, 2011 0:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хотя, испанское меню я выложила полностью, но в запасах остались рецепты, которые я вязла на заметку, но не приготовила, т.к было бы очень много еды.
Эти блюда были приготовлены уже для домашнего пользования.

Тенерифский салат

очищенные и отваренные креветки-250 г*
фундук-50 г*
бананы-2 шт.*
сок 1 апельсина*
салат-латук-1 кочан
легкий майонез- 2 ст. л.
щепотка молотого мускатного ореха
свежемолотый черный перецпо вкусу

Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать руками. Бананы очистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Орехи порубить в крупную крошку.
Разложить салат по порционным тарелкам, сверху распределить бананы и креветки. Присыпать орехами.
Разложить салат по порционным тарелкам, сверху распределить бананы и креветки. Присыпать орехами.
источник


* Вместо креветок я использовала готовую смесь замороженных морепродуктов с креветками, кальмарами и мидиями.
* Вместо фундука использовала арахис
*Я все ингредиенты перемешала. Но вкус банана в этом салате мне не очень понравился. А отв с манго получилось вкусно.
*При этом в первый раз мне показалось, что добавление апельсинового сока придает салату не нужную сладость, поэтому с манго я уже делала без апельсинового сока, но с добавлением лимонного. Так, на мой вкус, намного лучше.

_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)


Последний раз редактировалось: Ленчик (Вт Авг 02, 2011 0:20 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4764
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Авг 02, 2011 0:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленчик писал(а):
Елена Прекрасная, спасибо.
Про замороженные фрукты я никогда не думала. А они не расползаются в растворе?



Лена, нет, они медленно отдают xолод и пропитываются ароматом вина, очень вкусно!
smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6507
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 02, 2011 0:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Сан Исидро"

салат (несколько листьев)
тунец (в маринаде) - 250г*
лук репчатый - 250г
маслины (без косточек) - 50 шт.*
яйцо (вкрутую) - 2 шт.
соль, перец - по вкусу
уксусный соус (оливковое масло и уксус в соотношении 3:1)

Хорошо промыть, нарезать листья салата, выложить в салатницу. Добавить кусочки маринованного тунца, посыпать солью и перцем. Сверху выложить мелко покрошенный лук. Теперь остается украсить салат маслинами, яйцами, разрезанными на 4 части, и залить уксусным соусом.
источник


* использовала копченого тунца, того самого, которого использовала в шпажках - Бандерильях.
* брала зеленые маслины
По фоткам оба салата похожи внешне, но по вкусу они соверщенно разные. happy.gif

_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6507
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 02, 2011 0:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, надо будет попробовать!
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6507
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 10, 2011 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Снова у нас были гости и я снова сделала сангрию. И, как рекомендовала Лена, положила в нее замороженные фрукты. Хорошо, сразу двух зайцев убиваешь: вкусно получается и охлаждается очень хорошо. happy.gif
На этом мое испанское меню закончилось. happy.gif
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4764
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Авг 10, 2011 23:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, рада, что понравилось, happy.gif рекомендация на самом деле не моя, а Тамары(FlSimona), за что я ей очень благодарна smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FLSimona  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 20.01.2010
Сообщения: 4949

Сообщение Добавлено: Ср Авг 10, 2011 23:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рада, что моя идея (ой, почти "know how") понравилась. Идея, действительно, моя - додумалась до этой прелести без посторонней помощи ("любые совпадения случайны"!). laugh.gif
_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6507
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 11, 2011 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тамара, идея, действительно, отличная. В своем рецепте так и допишу -"ноу хау от Тамары" happy.gif
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2011 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не прошло и года, добралась я до этой темы. blush.gif Ленчик - классно! happy.gif Стильно и вкусно, почти все рецепты взяла на заметку. Спасибо, что рассказала и показала! happy.gif Ужасно захотелось испанского обеда.... poketoungeb.gif И в Испанию... sigh.gif Но я и так между прочим что-нибудь приготовлю, без обеда и случая. smile.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24 ... 35, 36, 37  След.
Страница 23 из 37

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения