Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Хомушка Младший повар

 Зарегистрирован: 06.06.2003 Сообщения: 136 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 15:14 Заголовок сообщения: Тартаринни!Пельмешки с орехами!Итальянское блюдо!Рецепт нуж!
|
|
|
Ела в итальянском ресторанчике вкусное блюдо, в меню значилось "тартаринни", но я могла и неправильно запомнить. Похоже на пельмешки с орехами, политые белым молочным соусом. Когда я попыталась найти рецепт, то ничего похожего мне не попадалось. Поделитесь рецептом, пожалуйста! _________________ Поесть и поспать мы никогда не любили!
хлопчуровские хомочки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1063 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lyalka Кулинар

 Зарегистрирован: 08.05.2003 Сообщения: 569 Откуда: Berlin
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 15:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Хомушка,
добро пожаловать!
Раз не точно помнишь - тортеллини наверное ето были. Именно что как пельмешки, и начинки у них разные бывают. Я сама их никогда не делала, так что своего рецепта нет. Попробуй поиском на ето слово, увидишь, то или не то. _________________ Ваша Лялька
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 15:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Привет Ты наверно имеешь в виду Тортеллини. Это такие малнькие итальянские пельмешьки. Только внутри не орешки, а очень мелко перемолотый фарш с приправами. Дома посмотрю рецепт, вечером скину.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mata_Xari Поваренок

 Зарегистрирован: 13.05.2003 Сообщения: 10 Откуда: Aschaffenburg, Germany
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 15:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Гость это была я... Как всегда.Техника на грани фантастики
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Хомушка Младший повар

 Зарегистрирован: 06.06.2003 Сообщения: 136 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 15:36 Заголовок сообщения: О пельмешках по-итальянски!
|
|
|
Большое спасибо за ответы! Да... поискала я по названию. Действительно, итальянские пельмени.
И начинки самые разнообразные. Но я ела, оказывается, с каштанами! Я такой рецепт нашла. Живу я в Москве, каштаны у нас только декоративные... И не продают их у нас. Посоветуйте, какими орехами можно заменить? Грецкими, арахисом? Все-таки я уверена, что начинка была ореховая!  _________________ Поесть и поспать мы никогда не любили!
hamster.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1038 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lyalka Кулинар

 Зарегистрирован: 08.05.2003 Сообщения: 569 Откуда: Berlin
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 15:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Хомушка, продают-продают!
Разведка донесла!
Посмотри вот здесь, про каштаны темка была. Можешь у Катиш и через ЛС поинтересоваться.
А если заменять - думаю, что с грецкими орехами должно быть весьма себе изысканно. _________________ Ваша Лялька
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Хомушка Младший повар

 Зарегистрирован: 06.06.2003 Сообщения: 136 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 16:00 Заголовок сообщения: Каштаны?
|
|
|
Лялька, да дело не в том, чтобы их купить вообще. Можно заказать, привезут и т.д. Сейчас в Москве все цивильно стало. Но сколько это будет стоить? Интересно, а с кокосами вкусно будет? Грецкий орех очень терпкий! А может все смешать? А за совет спасибо, к Катиш уже обратилась... И все-таки, может быть можно есть каштаны , которые у нас на улицах растут? Они точно такие же, как и на юге! Просто никто не догадывается? _________________ Поесть и поспать мы никогда не любили!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lyalka Кулинар

 Зарегистрирован: 08.05.2003 Сообщения: 569 Откуда: Berlin
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lyalka Кулинар

 Зарегистрирован: 08.05.2003 Сообщения: 569 Откуда: Berlin
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 16:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну вот, опять опоздала!
Каштаны на юге тоже бывают двух видов, те, что в городах растут (в Киеве на Крешатике и т.д.) - ето НЕ ТЕ каштаны!
Те - вот! _________________ Ваша Лялька
kastanie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1056 раз(а)
kastanienbaum.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1057 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Хомушка Младший повар

 Зарегистрирован: 06.06.2003 Сообщения: 136 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 16:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лялька! Я уже выяснила, где можно купить каштаны. Катиш говорит, что на рынке? Завтра пойду! А у нас на улицах такие растут, как на второй картинке. Детишки ими швыряются. И форум почитала, там много рецептов. Но ТОГО нет! Я же хотела именно это приготовить.
Вот теперь вспоминаю, где я тот рецепт нашла, может в Yandex-е?
Или на какм сайте? У меня программа стоит "Кулинар", там тоже нет... _________________ Поесть и поспать мы никогда не любили!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 16:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
Хомушка, можно сделать начинку и грецкими орехами или с фундуком. Для фарша надо взять рикотту (нежный творог, как с рынка).
На 300 г рикотты 100 г очищенных орехов, соль, перец, мускатный орех по вкусу.
Для соуса надо растопить мягкий сыр (любой, хоть камамбер, хоть голландский, хоть эмменталь) в сливках на водяной бане или в микро. Посолить-поперчит ь по вкусу и полить соусом тортеллини.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Хомушка Младший повар

 Зарегистрирован: 06.06.2003 Сообщения: 136 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 16:35 Заголовок сообщения: Рецептик!
|
|
|
Гуля, это действительно тот рецепт! СБлагодарю!А я-то думала, что же там внутри такое нежное и белое? Это творог был, оказывается.
Только я должна сделать страшное признание: Я не умею готовить!
Мне готовит муж, я ему на мэил уже скинула рецептик, а то он меня сегодня уже спрашивал, что приготовить на выходные вкусненького! _________________ Поесть и поспать мы никогда не любили!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Хомушка Младший повар

 Зарегистрирован: 06.06.2003 Сообщения: 136 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 16:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ляля! А почему у тебя и у гули над фоткой надпись "Гурман", а у меня - "Поваренок" ? _________________ Поесть и поспать мы никогда не любили!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lyalka Кулинар

 Зарегистрирован: 08.05.2003 Сообщения: 569 Откуда: Berlin
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 16:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Хм-м-м...
Вообше-то на обеих картинках одни и те же каштаны...
У сьедобных "шкурки" гораздо более мохнатые и колючие, а листья более вытянутые ("селедками") и крепятся к веткам не "веерами", а по одному. Надеюсь, понятно обьяснила.
В Москве я, конечно, сто лет уже не была, но как-то мне сомнительно, что они там растут...
Giulia,
рецептик, как всегда, класс, прямо завораживает...
Да не соберусь я сейчас.
Но в блокнотик внесу! _________________ Ваша Лялька
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Хомушка Младший повар

 Зарегистрирован: 06.06.2003 Сообщения: 136 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Июн 06, 2003 16:43 Заголовок сообщения: Каштаны?
|
|
|
Поняла, что там не так. Листья у наших каштанов разлапистые. И падают они на землю в шкуре, я никогда их раскрытыми не видела. Поэтому и не поняла, что на верхней картинке! А в Сочи...или в Гагре они растут? Я могла там их видеть? _________________ Поесть и поспать мы никогда не любили!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|