Авторизация
Загрузка...
Куриные грудки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
yyy  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 3047
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Ср Июл 27, 2011 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оййй, а я его пропустила "мимо ушей"! blush.gif Можно наверное без него попробовать... Мне так нравотся курочка с сыром - и снаружи, и внутрь положить, но из-за сына не готовлю такие варианты. А одно и то же порой надоедает, хочется него-то новенького happy.gif
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Пт Июл 29, 2011 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

yyy писал(а):
Я очень часто готовлю Куриные грудки с ананасами от STRIPY. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Лена, очень рада, что вам понравилось и что готовите часто sigh.gif smile.gif Очень аппетитная тарелочка sigh.gif На здоровье вам! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Авг 09, 2011 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пастрома из куриной грудки от swetik в моем исполнении:
Рецепт здесь: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=533949#533949
Рассол я сделала 2ст.л.соли на 1литр воды и потом смыла чистой водой филе. Специи использовала:красный и черный перец молотый, мускатный орех и куркуму+ чеснок. Остальное строго по рецепту. Изумительно вкусно, сочно и вполне достойная нарезка на праздничный стол!
_________________
Наташа.




Пастрома.
Пастрома.

Файл был скачан или просмотрен 7170 раз(а)



Последний раз редактировалось: Seruka (Ср Авг 10, 2011 14:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3823
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Вт Авг 09, 2011 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Много кто попробовал, а много, кто и нет. Поэтому Марина спасибо, мы теперь тоже в ваших рядах. Пока бегала, искала то фотоаппарат, то флэшку, то в какую тарелку положить.... happy.gif Могло ведь не остаться!
Вкусно и очень быстро, особенно , если заранее все по тарелочкам разложить- Яйцо, муку, сыр! И это все ЭЛЬЗАС

Сбрызнула все апельсиновым соком, но вприкуску с апельсином нам понравилось. При случае угощу других!
_________________
Я-Катерина.




эльзас филе.jpg
эльзас филе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6920 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3356
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Авг 10, 2011 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катеринка!На здоровье,я тоже Эльзас обожаю!
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 13, 2011 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предлагаю рецепт:
куринные грудки , фаршированные рокфором с медом , в омлете.

Опробованно на гостях пару дней тому - Успех невероятный!

Итак : целую грудь куринную разрезать пополам , подержать минут 20 в соевом соусе,

150 г. сыра с плесенью смешать со столовой ложкой меда ( в моем случае брала брынзу , т.к. отдельные личности не переносят плесень , но с ней , родимой , лучше.)
Нафаршировать половинки сыром с медом и обернуть каждую 2 ломтиками бекона.
пожарить омлет с зеленью и сыром : на каждую половинку одно яйцо и горстка сыра( у меня 4 половинку , соответственно 4 яйца). Не зажаривать... Грудку обернуть омлетом,Закрепить на груди шпажками
и в духовку на 20 минут на 200 градусов. Разрезать наискосок.Грудки нежнейшие.

подавала с соте из баклов и карамельным салатом( sm salaty).
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




resize of dsc00109.jpg
resize of dsc00109.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6419 раз(а)

resize of dsc00108.jpg
resize of dsc00108.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6429 раз(а)

resize of dsc00118.jpg
resize of dsc00118.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6410 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3356
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Сен 14, 2011 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира!Это классный рецепт,чует мое сердце!Обязательно попробую приготовить!
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
azbuka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.01.2004
Сообщения: 84

Сообщение Добавлено: Ср Сен 21, 2011 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Мамка-Ире за вкусные куринные грудки , фаршированные рокфором с медом , в омлете. Опробовано на превиредливом муже и сыне.
Очень вкусно!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Ср Сен 21, 2011 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

thumbup.gif smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Окт 02, 2011 7:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясо по-французски по-быстрому:
Для блюда понадобится:
филе курицы/индейки
лук
шампиньоны маринованные
помидор
сыр твердый
зелень
Филе курицы/индейки нарезать небольшими кусочками, отбить. Затем посолить-приправить. Обжарить с двух сторон на сковороде с маслом растительным.
Замариновать,нарезанный полукольцами лук, в соке лимона.
Шампиньоны порезать.
Помидор разрезать пополам и порезать.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень порубить.
На остывшее филе положить лук, грибы, кусочек помидорки. Сверху посыпать сыром и зеленью.
Готовить в СВЧ на програме разогрев до полного плавления сыра, мне хватает 40секунд.Но все зависит от микроволновки.
Приятного аппетита!
Примечание:это блюдо выпекают в духовке. Быстрый вариант мне нравится не только своей простотой и быстротой, но еще все ингредиенты не успевают запечься,хрустят!!!
(на фото мясо по-французски в центре блюда, по краям отбивные в сухарях.)
_________________
Наташа.




dsc03461.jpg
dsc03461.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7349 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3356
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вс Окт 02, 2011 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

azbuka писал(а):
Спасибо Мамка-Ире за вкусные куринные грудки , фаршированные рокфором с медом , в омлете. Опробовано на превиредливом муже и сыне.
Очень вкусно!!!


Ириша!И я приготовила,очень вкусно!Очень гармоничное блюдо,моим всем понравилось,спасибо!(В избранное!) smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 02, 2011 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье, рада! smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2011 16:53     Заголовок сообщения: Котлеты из куриной грудинки, баклажана и зелени Ответить с цитатой

Котлеты из куриной грудинки, баклажана и зелени
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1711099#1711099
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Окт 16, 2011 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морбиделле из курицы

Такое витиеватое название smile.gif на него и купилась smile.gif Решила, что такое нзвание блюда вполне заслуживает того, чтобы испытать свой новый комбайн smile.gif

Рецепт из книги "Великолепные блюда из мяса и рыбы. Кенвуд вдохновляет на большее", только я ограничилась "мясной" составляющей, без шампиньонов и гороха, ввиду отсутствия наличия таковых smile.gif

Ну и напишу свои пропорции (не сильно отличающиеся от оригинала)

450 г куриного филе
1/4 большой луковицы (в оригинале был зеленый лук)
пару веточек петрушки , только листики (в рецепте не было)

1 белок
60 мл сливок

соль, перец

1-2 веточки шалфея, оборвать листики
масло для жарки (в рецепте смесь сливочного и оливкового)
мука для панировки

70 мл белого сухого вина

Филе курицы дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить измельченные лук и петрушку ( я измельчала все в мясорубке два раза)

Добавить сливки и хорошо вымесить.
Белок взбить и аккуратно добавить в фарш.

Вылепить небольшие котлетки.

Разогреть масло в сковороде, добавить туда листики шалфея . Котлетки панировать в муке и обжаривать в сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

После того как котлетки обжарятся, переложить их в подходящую посуду, влить вино и готовить пока на дне не останется совсем немного густой жидкости. Выключить огонь , аккуратно перемешать котлетки , чтобы они покрылись "глазурью".

Дальше по рецепту предлагалось добавить шампиньоны и горошек , томатный соус и овощной бульон. Я всего этого не делала.

Подать с томатным соусом . Или как нравится smile.gif



В общем, котлетки как котлетки. Вино, да и шалфей, придает интереснейший аромат. Нежно - т.к. курица и сливки. ВОздушно - потому что белок. Добавила так же и желток. Котлетки формировала ложкой для мороженого.
Вкусно, потому что вкусно smile.gif

Я вообще не фанатка мясорубки как девайса, у меня ее практически не было никогда (была некоторое время, за ненадобностью отдала подруге). Можно было , наверное,с тем же успехом, куриное филе измельчить ножом-измельчителем (меньше возни было бы, наверное ), но в целом оказалось, мясорубка (как насадка) очень легко "насаживается", снимается и моется smile.gif Пока работала мясорубка - почистилась картошка в картофелечистке smile.gif , но это уже из другой оперы smile.gif
_________________
И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2011 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриные рулетики "Дары Сибири" с кедровыми орешками в остро- сладком маринаде, запеченные в мультиварке:
Ингредиенты:
Филе куриное - 3 шт
Аджика -2 ч. л.
Мед густой -2 ч. л.
Соль по вкусу.
Кедровые орешки очищенные (с горкой) -1 ст. л.
Сыр плавленный (9 тоненьких кусочков-полосочек)
Петрушкa (мелко нарезанная) -1 ст. л.
Кинза (мелко нарезанная) -1 ст. л.
Масло рафинированное (или оливковое) -1 ст. л.
Чеснок зубчика (по вкусу) -1 шт.
Приготовление:
Куриное филе хорошенько отбить.
Приготовить маринад:
в чашке смешать аджику с медом и солью.
Смазать готовым маринадом куски филе с обеих сторон.
Обмазанные куски уложить друг на друга в тарелку, накрыть крышкой или целофановым пакетиком.
Убрать в холодильник для маринования на 2-4часа.
После маринования, достать филе, положить на дощечку.
Посыпать зеленью, кедровыми орешками.
На орешки положить по три полосочки сыра.
И так поступаем с каждым куском.
Свернуть аккуратно в рулет по принципу рогаликов и положить в кастрюлю мультиварки швом вниз.
Сверху полить рулетики маслом.
Выпекать в мультиварке на режиме "выпечка" 10минут, затем перевернуть и выпекать еще 10минут.
Общее время выпечки-20минут.
Затем открыть крышку мультиварки и дать немного остыть рулетам в кастрюле.
Готовые рулетики порезать на кусочки и подать как закуску или с гарниром.
Приятного аппатита!!!
Примечание:для любителей кислинки- в маринад добавить 1ст.ложку сока лимона!
_________________
Наташа.




рулетики.
рулетики.

Файл был скачан или просмотрен 8774 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 95, 96, 97  След.
Страница 54 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения