Десерт из фруктов

[Shuta]

[Mania]

хе..а что ж я тогда ела?
вкус солёных помидор..вроде.. :o

[Giulia]

Готовят, готовят... Только потом , после каждого кулинарного безумства травку поедают и вздыхают...

Я вот позавчера крем-карамель приготовила, но ещё более диетичный, с обезжиренным молоком. Вот!

[Marga]

ДЕСЕРТ С ФРУКТАМИ И КОКОСОМ

350 г клубники, нарезанной половинками
2 спелых персика, нарезанных кусочками или дольками
100 г черники или черного винограда
1 большой банан, нарезанный кружками
120 мл свежего апельсинового сока
1 баночка йогурта (200 мл)
2 ст.л. сухого кокоса, немного поджаренного

-Смешать клубнику, персики и чернику (или виноград) и разделить на 4 бокала.
-Пропустить через блендер банан+апельсиновый сок+йогурт...до однородной массы. Разливаем эту смесь-крем по 4 бокалам на фрукты в равных количествах и посыпаем кокосом.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Marga]

ПОЖАЛУЙСТА!!! НАУЧИТЕ ВСТАВЛЯТЬ КАРТИНКИ!.. :cry:
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Yana]

Marga, если ты хочешь вставить картинку то когда пишешь сообщение внизу уивдишь "Добавить приложение" Жми эту кнопочку, найди свой файл, то есть там, где ты сохранила картинку, выбери ее, и затем жми "Отправить "

[Солоха]

Девочки, живущие в Германии! Мушмула у нас продается. Я ее покупаю в Extra или в Netto.На немецком языке это называется
Mispeln.

[Marga]

УРА! УРА! УРА!!!
Яночка, я вставила-а-а-а-а-а!!!!! :onfire: СПАСИБО!!!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Marga]

ЛИМОННОЕ ПАРФЕ

2 ст. сахара
2 ст. белого сухого вина
1 1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. сока лайм или зеленых лимонов
1 ч.л. кампари
3 белка

-Сложить в миску или кастрюльку сахар, вино и 2 ст. воды (сахар растворить при нагревании)...вскипятить и варить без крышки 20 мин, пока сироп немного загустеет...остудить.
-К сиропу добавить сок лимона, сок лайм и кампари...размешать...вылить в форму (~23Х23см)...закрыть фольгой (листом алюминия)...заморозить до устойчивого состояния...перенести в миску...взбить миксером (до "снега").
-Взбить белки до устойчивой пены...смешать со "снегом"...возвратить в форму...заморозить.

Разложить по бокалам...украсить дольками цитрусовых.

Вкус особый - на любителя.


ПАРФЕ ИЗ МАНГО, ЯБЛОКА И ПАССИФЛОРЫ

1/2 ст. сахара
2 ст. яблочного сока
300 г созревшего манго, нарезанного на кусочки (или консервированного)
1/2 ст. сока пассифлоры (свеже приготовленного) (~6 плодов) или густой нектар тропических фруктов
4 белка

-Положить в кастрюлю сахар, сок и 1/2 ст. воды...размешать...нагревать...растворить сахар полностью...вскипятить и варить 12 минут, не накрывая крышкой, пока сироп загустеет, но не изменит цвет. Остудить.
-Размять манго...смешать его с соком и сиропом...вылить в форму, закрыть фольгой...заморозить до устойчивого состояния.
-Взбить миксером до "снега"...возвратить в форму и в морозилку ~ на 1 час. Взбить миксером, разбивая кристаллы льда...добавить белки поочередно, продолжая взбивать до "воздушного" состояния светлого цвета. Возвратить в морозилку ~ на 1 час.

Разложить по бокалам...украсить листочками мелиссы или мяты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Marga]

Хочу предложить вам два приятных и "не избитых" фруктовых салата.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ СО СЛИВКАМИ

2 кислых яблока - разделить на 4 части и удалить сердцевину
2 больших апельсина - порезать ломтиками (я снимаю кожицу)
200 г (лучше черного - красивее смотрится) винограда - разрезать и удалить косточки
1 ст.л. грецких орехов (можно больше, согласно вкуса)
1/4 ст. сливок
2 ст.л. апельсинового сока
200 мл. апельстнового ликера
1 пакетик ванильного сахара

Смешать фрукты и орехи в салатнице, взбить сливки с ванильным сахаром и заправить ими салат, затем полить апельсиновым соком с ликером.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


САЛАТ ИЗ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ

300 г ананасов - кусочками
1 плод манго - тонко нарезать
1 плод киви - тонко нарезать
500 г дыни - кусочками
Смешать:
по 200 г гранатового сиропа и апельсинового ликера
сок 1/2 лимона и полить салат.
Взбить 1/4 ст.сливок, добавить
1/2 ст.л. сахарной пудры и продолжать взбивать некоторе время.
Затем положить сбитые сливки в салат.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Lu]

я обожаю фруктовый салат со сметанным кремом (сметана+сахар), можно туда еще ликерчику добавить немного... или с растаявшим мороженым (шоколадным, для меня, конечно ). т.е. мороженое нужно брать не растаявшее, но оно тает в процессе перемешивания, и получается очень вкусно!
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[Zhannushka]

Сметанный крем
1\2 кг сметаны(10%)
120гр сгущённого молока
5листиков желатина
1рюмочка апельсинового ликёра
стрючек ванили
1 пачка печенья
Замочить в холодной воде желатин.В блендере взбиваем сметану,сгущённое молоко и ликёр.Разрезаем стручёк ванили и бросаем в блендер семена. Взбиваем,добавляем желатин и опять хорошо взбиваем. Выкладываем массу в форму или в порционные формочки для мороженого и оставляем в холодильнике на 3 часа. Подавать с печеньем и украсить клубничным сиропом.

[Carina]

Желе из хурмы

4 хурмы( мягких)
200 мл сливок
1- 2 ст л сахара
сок половины лимона
2 листочка желатина ( 4 г)

. Замочить желатин в воде
. Очистить хурму от кожи порезать дольками и тщательно перемолоть до консистенции пюре в блендере
. Взбить сливки с сахаром..
. Смешать сливки с хурмой и осторожно ввести желатин , разведенный в горячем лимонном соке
. Вылить желе в форму... оставить застывать мин на 3 часа

Что бы было легче вынуть желе из формы...перед подачей поставить форму на несколько мин в горячую воду...

" портрет" желе приложу на днях

[Carioca]

cаrinа, если не ошибаюсь, в Италии сезон хурмы в самом разгаре. Замечательный рецепт, как раз кстати

А я хочу предложить десерт из гуаявы.
Разрезать гуаяву пополам, вынуть ложечкой мякоть и косточки, мякоть взбить с творогом или cream cheese-ом... Заполнить половинки смесью и украсить кусочками гуаявы (можно еще шоколадом с орехами).
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[Carina]

Carioca .... В разгаре сезон хурмы.. еще в каком....