А мне бы супчику, да понаваристей...

[semga-51]

Om_ela-Лена, на здоровье с супчиком! Нам в нем тоже все время катастрофически не хватает пампуль....
_________________
Я-Катерина.

[Mamka]

Семга- Katjusha , спасибо огромное за супец с пампулями ( а названье-то какое уютное , домашнее) , очень и очень вкусно , грибы пополам маринванные промытые боровички и свежие шампиньйоны , а в пампули вместо обычной муки добавила муку из мацы ( думаю любаягрубая из целных сортов или даже геркулес тоже будет хорошо) , когда готов , бросила кинзу . Вкуснятина.
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[semga-51]

Ирина, на большое здоровье! Я уже варила и из соленых грибов , тоже ну очень вкусно! Спасибо за дополнения по рецепту.
_________________
Я-Катерина.

[Mamka]

_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Хеллена]

Густой суп из баклажанов с томатами и красной чечевицей

[*Светочка*]

Персидский суп Гонди .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Эрни]

[ElenaPrekrasnaja]

Катеринка, принесла спасибо за супчик с пампулями-очень вкусно, "наше" блюдо, идет в фавориты. Грибы брала консервированные, бульон говяжий, обьеденье
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[semga-51]

Леночка, и вам на здоровье! Уж пампули, так пампули у тебя!

Девочки. я иногда делаю с копченым колбасным сыром, тоже очень вкусно!
_________________
Я-Катерина.

[Charlie]

И еще один суп первый раз я ел в Таиландском ресторане
Куриный суп с кокосом и имбирём

Необходимые продукты:
лемонграсс - 4 стебля (удалить корешки)
молоко кокосовое консервированное - 2 банки по 400 г
бульон куриный - 475 мл
галгант кусочек длиной 2,5 см, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
перец черный горошком раздавленный - 10 шт.
каффир-лайм - 10 листьев, разорванных на кусочки
филе куриное , нарезанное тонкими полосками - 300 г
грибы мелкие консервированные - 115 г
початки кукурузы молодые (разрезать вдоль на 4 части) - 50 г
сок лайма - 60 мл / 4 ст. ложки
соус рыбный нам пла - 45 мл / 3 ст. ложки
чили красный рубленый, кинза и зеленый лук



Способ приготовления:


Кокосовое молоко придает этому ароматному супугустоту, агалгант, лемонграсс и листья каффир-лайма — чрезвычайно сильный аромат.

Нижнюю часть стеблей лемонграсса длиной 5 см мелко порубите. Оставшиеся стебли раздавите. Смешайте куриный бульон с кокосовым молоком и доведите до кипения. Добавьте весь лемонграсс, галгант, перец горошком и половину листьев каффир-лайма, затем убавьте огонь и варите смесь на слабом огне 10 минут. Процедите.

Снова поставьте бульон на огонь, добавьте куриное филе, грибы и кукурузу и варите при слабом кипении до готовности курицы.

Помешивая суп, влейте лаймовый сок и нам пла, добавьте листья каффир-айма. Подавайте суп горячим, оформив чили, зеленым луком и кинзой.
источник

Единственное отступление от рецепта, а вернее 2 в моём исполнении: Я не использую рыбный соус и второе иногда я просто чтобы ускорить процесс пеку белое мясо в духовке и добавляю его уже в готовый суп.

Если делать согласно рецепту получается именно как в ресторане. Очень экзотично и очень вкусно, это при учёте того что я кокосы не перевариваю. Но это что-то бесподобное.
_________________
You are what you eat.

[julivo]

Суп с перепелкой и киноа

Сварить бульон из перепелки с кореньями(петрушка лук морковка, после готовности бульона овощи убрать). Вынуть перепелов из бульона освободить от костей вернуть обратно,туда же 3 картошки мелкими кубиками, и однукрупную жменьку киноа (предварительно замочить и хорошо промыть, чтобы не горчила), зажарочку из лука и морковки и варить до готовности картофеля, после приправить суп свежей зеленью выключить дать постоять 10 мин. Кушать со сметаной. Вкусный, легкий, полезный супчик.

[Хеллена]

Суп с кускусом
Гороховый суп с копченым тофу и тыквой

[ElenaPrekrasnaja]

Тосканский суп
(Zuppa Toscana по рецепту ресторана Olive Garden с моими изменениями )
Один из моиx самыx любимыx итальянскиx супчиков

450 г итальянскиx колбасок**
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
1/2 стакана сливок
куриный или любой другой бульон
2-3 средние картофелины(не развариваюшиxся сортов, xорошо помыть, чистить не надо)
пучок кейла***

В кастрюле или сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить колбасный фарш, посыпать молотым перцем и обжар ить до готовности. Выложить в другую посуду. В той же кастрюле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости, добавить порезанный картофель, залить бульоном и варить на небольшом огне до готовности картофеля. Добавить сливки, готовый фарш, кейл, довести до кипения и выключить.

** У нас продается фарш для итальянскиx колбасок, но можно использовать и сырые колбаски,убрав оболочку

*** Зелень называется кейл(kale), не знаю аналога в русском варианте, выглядит как лопуxи, темно-зеленого цвета.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Mamka]

Насколько я знаю , kale - ето вид капусты...
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Илана]

kale-это листовая капуста...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)