Авторизация
Загрузка...
Начинаем готовиться к Pождеству - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 32, 33, 34 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
adgani  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 1823

Сообщение Добавлено: Вс Dec 25, 2011 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

RUgirl, по совету Ликунчика, конфеты храню в картонной коробке, переложив её фольгой, сверху накрыла пергаментной бумагой и плотно закрыла крышкой happy.gif
Стоят уже 5 дней - попробовали сегодня - вкууусно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
RUgirl  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.08.2008
Сообщения: 225
Откуда: БЕЛГОРОД(москва)

Сообщение Добавлено: Вс Dec 25, 2011 17:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

adgani, спасибо за совет) А ты их хранишь на балконе или в теплом помещении? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
adgani  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 1823

Сообщение Добавлено: Вс Dec 25, 2011 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Забыла написать smile.gif - я храню их в шкафу, в коридоре happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2634
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Dec 25, 2011 19:10     Заголовок сообщения: Шакотис Ответить с цитатой

Спешу поздравить всех с Праздником Рождества Христова по Григорианскому календарю!
Мира и любви, веры и взаимопонимания, здоровья, удачи и счастья пусть принесет он в Ваши дома!


Venessa, с большим удовольствием присоединяюсь ко всем словам-отзывам в адрес выпечки. Пирог у тебя удался! Красиво и очень аккуратно исполнено!
Большое спасибо за фото-отчет и на здоровье! smile.gif

Не знаю, актуально ли ещё мое замечание про хранение пирога.
Замораживать его, думаю, не стоит. А вот хранить при прохладной температуре (не отапливаемая кладовка, например), завернув в бумагу или фольгу можно достаточно долго.

Oreshok, семейной вам радости от приготовления и дегустации рождественской выпечки. На здоровье! smile.gif

С рецептами и выпечкой пока не получается, т.к. вторая половина декабря у меня в этом году сопряжена с деловыми поездками по городам и весям. От души рада за всех, кто получает удовольствие в это предновогоднее и рождественское время от домашних дел в кругу семьи. Но, свои положительные моменты я нашла и в странствиях тоже - привезла из Польши родственник нашего немецкого Баумкухена - "Sekacz".



Как и "Шакотис" (литовский аналог Баумкухена), "Sekacz" по технологии приготовления и форме тождественен немецкому пирогу, но тесто абсолютно другое - яичный бисквит, по вкусу и запаху можно понять сразу, без шоколадной глазури.



Хотела было купить целое дерево "Sekacz" (очень эффектно выглядит), но поняла, что "бобры" мы ещё те и что целый ствол нам не сточить, поэтому обошлась только кусочком. Но, структура пирога просматривается на его примере отлично.
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
RUgirl  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.08.2008
Сообщения: 225
Откуда: БЕЛГОРОД(москва)

Сообщение Добавлено: Вс Dec 25, 2011 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

adgani, спасибо happy.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 4060

Сообщение Добавлено: Пн Dec 26, 2011 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iden ,большое спасибо за поздравления!
спасибо за похвалу
А за красоту это вам спасибо потому что я только исполняла ваши рекомендации а по другому не могло получиться

По повуду хранения конечно актуально ведь пекла первый раз но точно что не последний
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
RUgirl  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.08.2008
Сообщения: 225
Откуда: БЕЛГОРОД(москва)

Сообщение Добавлено: Пн Dec 26, 2011 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девченки, еще один вопрос по поводу хранения. Как думаете, если хранить Баумкухен, как посоветовала Iden (в бумаге и фольге), то пролежит ли он 2 недели до Рождества? tellme.gif tellme.gif И лучше ли его разрезать и покрыть шоколадом или это надо сделать перед подаей непосредственно. Спасибо за помощь))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2634
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 27, 2011 1:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

RUgirl, я хранила пирог нарезанным и покрытым шоколадом немногим более недели просто на кухне. Никаких проблем не возникло. Если снизить температуру хранения, то и 2 недели ему не страшны, думаю. Слой шоколада определенно защищает пирог от высыхания.
На мой вкус, если есть возможность, то стараюсь не печь выпечку заранее. Люблю все свежее, каюсь. wink1.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Irchen  
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5983
Откуда: Россия-Дания-Индиана

Сообщение Добавлено: Вт Dec 27, 2011 3:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик, еще раз спасибо за небесные штоллен-конфеты. Мне уже несколько соседей выразили свой восторг за печенье, причем особенно порадовало, что одни соседи даже догадались, что это мини-штоллены smile.gif На следующий год обязательно повторю.

Еще я опробовала в этом году очередной вариант датских "перечных орешков" ( я когда-то давала один из рецептов), думаю, что на этом варианте и остановлюсь. Если кому интересно, дам рецепт. Мне что-то в этом году лениво было возиться с раскатыванием теста и вырезанием печенья формочками, поэтому очень порадовали такие незаморочные рецепты, где можно печенье лепить smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 4060

Сообщение Добавлено: Вт Dec 27, 2011 5:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я полностью согласна с Iden ,но если надо много и не только выпечку то люблю морозилку
RUgirl я иервый раз делала этот кекс ,пирог и мое личное мнение я бы не нарезала на кусочки (если надо хранить) а используя совет Iden или как я зделала упакованый в холодильнике потому что я положила в холодильник в упакованый все хорошо только шоколад немного другой влажный я растроилась, но постояв потом адаптировался ,т.е. cтал как первоначально
но лучше перед подачей порезать и обязательно если как я хранили в холодильнике то пусть полежит впри комнатной температуре и потом порезать на кусочки и в шоколад
это мое мнение
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4526
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Dec 27, 2011 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, хочу предложить ВАШЕМУ вниманию рецепт потрясающего шоколадного печенья. Возможно, такой рецепт уже присутствует на форуме, и что бы такое ЧУДО не прошло мимо ВАС poketoungeb.gif

Двойное шоколадное печенье


-100 гр сливочного масла
-60 гр сахарной пудры
-2 ст.л. какао
-0,5 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
-50 гр темного шоколада, поломанного шоколада или шоколадных капелек для выпечки
-50 гр сухой вишни (я заменила цукатами, чему очень осталась довольна!!!)
-50 гр любых орехов
-250 мл муки
-ванилин (я добавляла ароматизатор "РОМ")

Масло взбить с сахарной пудрой, добавить какао, орехи, вишню, шоколад и все перемешать венчиком. Затем добавить муку, соль, разрыхлитель и еще раз перемешать. Тесто будет густое и пластичное как пластилин. Разогреть духовку до 180 гр. , смазать противень маслом и скатать шарики с величиной с грецкий орех, выложить на противень на расстоянии 2 см и оставить на 10 мин при комнатной температуре. Выпекать 17 мин. Горячими обвалять в сахарной пудрой и наслаждаться!!!!




шоколадное печенье.jpg
шоколадное печенье.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5012 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11399
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Dec 27, 2011 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee, какое обалденное печенье! А сколько печенюшек из этого количества теста получается? Хоть примерно.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4526
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Dec 27, 2011 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 (Лена?), я делала умножив на 2 . Вот эта "горка" на фото и еще примерно столько же не поместилось.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11399
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Dec 27, 2011 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, я так и прикинула, что надо вдвойне брать. Скачала рецептик, чувствую - моё laugh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
RUgirl  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.08.2008
Сообщения: 225
Откуда: БЕЛГОРОД(москва)

Сообщение Добавлено: Вт Dec 27, 2011 16:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Venesse, Iden , спасибо за советы)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 32, 33, 34 ... 97, 98, 99  След.
Страница 33 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения