Израильская кухня - 2

[*Светочка*]

Овсянка мелкая - быстро разваривающаяся.

Хочу поделиться ещё одним рецептом, который родился абсолютно спонтанно - благодаря наличию в холодильнике остатка красного вина после субботней трапезы.
Паргиёт с черносливом в красном вине.

Паргиёт - мясо срезанное с куриных ножек - абсолютно израильское изобретение.
Каждый кусочек слегка отбить и завернуть внутрь чернослив, вымоченый в красном вине .Рулетики выложить в форму , посыпать нарезаным луком, присолить , приперчить, залить на 3/4 высоты красным вином , добавить 2 горошины чёрного перца и отправить в духовку при 180* на 40 мин. Вино выпарится и мясо будет очень мягким и ароматным.Вкусно в горячем и в холодном виде.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[pypcik]

[pypcik]

Света, а вино сладкое, или сухое?
_________________
Марина.

[*Светочка*]

Сухое или полусухое.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[pypcik]

Спасибо.
_________________
Марина.

[dinask]

Света, как ты думаешь, можно чернослив заменить кусочком зеленого яблока? Ребенок чернослив не ест.
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.

[*Светочка*]

За яблоки - не скажу, не пробовала.Пробовала с курагой. Чернослив показался больше " к месту".Пробовала чернослив +орешек - орешек показался лишним.Но...на вкус и цвет
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Jasper]

Можно заменить на много жаренного лука+ (или без) натертый соленый огурчик. Или на кусочки печенки с луком. Ничего что я 5 копеек вставляю.
_________________
Спокойствие, только спокойствие.

[*Светочка*]

Так рождаются новые рецепты!
Не знаю как солёный огурчик с красным вином , но печёнку с луком обязательно попробуем!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Jasper]

Так оно ж не сладкое! Не водкой же их заливать?!
_________________
Спокойствие, только спокойствие.

[Gveret]

А я бы сделала с луком,морковкой и грибами(все заранее
потушить в растительном масле).
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[*Светочка*]

Попробуйте, конечно.Просто в моём представлении к грибам просится белое вино, а не красное.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[dinask]

А вот последний вариант вполне вдохновил. Итак: паргиет начиенные луком с грибами и тушеные в белом вине. Сегодня покупкин день, продукты уже в списке.
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.

[Gveret]

Я всегда мясо тушу в красном вине.
Раз грибы с мясом,то можно и красное.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[pypcik]

Несу огромное спасибо Свете, за кекс на апельсиновом соке, он же Кекс из тхины с кунжутом , он же райское наслаждение..

Как я его "увидела":
Сахар уменьшила вдвое, и половину брала коричневый.

В тесто добавила цедру от 2 апельсин

ложку корицы

масло раст. сократилa до 1/2 стакана, зато увеличила сок апельсиновый на 1/4 стакана.

В тесто добавила грамм 150 изюма, замоченного в 2
ложках бренди(ночь они были "вместе").

добавила 1/4 ложечки чайной соды(на всякий случай).


Очень вкусно, не жирно, вкус халвы, аромат, и как же вкусно, смазать форму тхиной, а затем посыпать кунжутом.

Очень рекомендую. Мои в восторге. И порция не маленькая, у меня 8 маффинок и круглая форма 24 см.
_________________
Марина.