Авторизация
Загрузка...
Рулеты и рулетики
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48 ... 58, 59, 60  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9912
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 03, 2012 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Ань!
А я рыбку в вакумной упаковке покупаю, что бы понадежнее было laugh.gif .
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10775
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Янв 03, 2012 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Никак не могу найти ссылку на рулет из заварного теста с копченым мясом... Делала на НГ, это ТАК вкусно!!!! Форму только почему-то не очень держал, но был такой нежный, солененький...Я в восторге. Вместо перца положила маринованные огурчики. Сейчас на чемоданах, некогда рыться на сайте, но приеду - постараюсь найти ссылку, уж очень вкусная штука smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




рулет.jpg
рулет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5027 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13515
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Янв 03, 2012 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, это рецепт Карины
я делала..вкусно очень.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Янв 04, 2012 1:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
Никак не могу найти ссылку на рулет из заварного теста с копченым мясом...


Не этот ли?

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=148821#148821
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3814
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2012 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Давно смотрела, сделала друзьям. Спасибо Татьянке за разъяснения, диалог с Аней, все встало на свои места. Как и говорила Оля-ложечка, действительно, просто. Очень просто! Эффектно, вкусно! Рулетик. Крем-чиз заменила некислым творогом со сметаной, лосось само-слабосоленый, корж, действително не прилипал к смазанной маслом качественной бумаге... smile.gif Мужу не рискнула сделать, опасалась, оказалось зря! В компании уминал с удовольствием и попросил еще делать! Ура.
_________________
Я-Катерина.




igbyfnysq hektn rjh;.jpg
igbyfnysq hektn rjh;.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6313 раз(а)

шпинатный рулет корж начинка.jpg
шпинатный рулет корж начинка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6336 раз(а)

шпинатный рулет.jpg
шпинатный рулет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6353 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9912
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 08, 2012 17:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я несу спасибо Тане и Ане за их "диалог"! smile.gif
Сподвигли и меня.
Если знать что и как, то проше nе бывает.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=724532#724532
У меня обычный противень, не самый большой, делала рулет из 3 яиц, самое то, меньше не стоит.
Бумагу, как и учила Таня, смазала расть. маслом.

Начинки делала двойную норму, но рыбки 120 гр. Желатина-на двойную норму 1 чайн. ложечку, у меня был крем чиз, если бы использовала менее жирные продуты, желатина бы дала по полной норме.

И сварачивала рулет с помошью силиконового коврика(Тане спасибо за совет), удобно. Завернула в пленку, и на доске отправила в холодильник.
Ну что сказать, вкус божественный, а вид sigh.gif sigh.gif sigh.gif .
_________________
Марина.




рулет
рулет

Файл был скачан или просмотрен 6031 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10775
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2012 18:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy , спасибо, это он! Нам очень-очень понравился!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Янв 14, 2012 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Веллингтон-фарш
Удачная альтернатива традиционному ростбифу-особенно если времени в обрез и в разы дешевле,что тоже приятно!)))
От Джейми Оливера

1средняя луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 картофелина
2 зубчика чеснока
2 гриба портобелло или крупных шампиньона
оливковое масло
4 веточки свежего розмарина
большая горсть замороженного зеленого горошка
1 крупное яйцо
500 гр. говяжьего фарша
500 гр. слоеного теста, если замороженное то разморозить
Разогреть духовку до 180С

Очистить и нарезать кубиками по 1/2 см лук, картофель, морковь, сельдерей и грибы. Чеснок мелко измельчить.

В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и всыпать нарезанные овощи. Оборвать листики у розмарина и мелко порубить, добавить к овощами и обжаривать всё вместе в течение 8 минут, или пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.

Затем добавить горошек, готовить еще примерно 1 минуту. Затем переложить овощи в большую миску для полного остывания.

В небольшой миске взбить яйцо вилкой. В большую миску с овощами добавить фарш и половину взбитого яйца. Приправить солью и перцем.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник размером 65x45. Положить тесто длинным краем к себе, вдоль этого края выложить мясную начинку, свернуть тесто с начинкой в рулет, подворачивая края, так, чтобы начинка оказалась вся закрыта тестом. Смазать рулет оставшейся половиной яйца. Перенести рулет на противень, выстеленный пекарской бумагой и выпекать около часа.




img_1230.jpg
img_1230.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5460 раз(а)



Последний раз редактировалось: Муравейка (Вс Янв 15, 2012 10:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Янв 15, 2012 6:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Муравейка , сколько времени вы выпекали "пирог"?.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вс Янв 15, 2012 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Seruka ,спасибо за замечание!Сейчас все допишу! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1881
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Сб Янв 21, 2012 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, спасибо за "наводку" на вкусный рулет из индюшатины от Карины http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=163085#163085
Очень вкусный exclaim.gif Жаль только, что положила мало зелени (в моем варианте кинза) - показалось, что не поместится blush.gif




210120121245.jpg
210120121245.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4658 раз(а)

200120121238.jpg
200120121238.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4674 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9912
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 24, 2012 1:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, аппетитно как у тебя! Кинзу мы тоже любим sigh.gif .
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1881
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2012 2:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, вот думаю попробовать из говяжьего фарша. Скажи, сок, образовавшийся при запекании, ты сливаешь или даешь ему впитаться в процессе остывания?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9912
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2012 2:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, я фарш сама делаю, и думаю, для рулета, лучше делать не мясорубкой, а в блендере, с ножом, добавив 2-3 ст. ложки воды.

С говяжьим фаршом не пробовала.

Сок иногда сливаю, но не весь.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1881
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Чт Янв 26, 2012 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, понятно. В блендаре? Может ты имела в виду фудпроцессор (комбайн)? Т.е. получается рубленное мясо. идея хорошая: тогда мясо не потеряет свою сочность.
thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48 ... 58, 59, 60  След.
Страница 47 из 60

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения