Авторизация
Загрузка...
Блюда из рыбы
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 92, 93, 94 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3814
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Вс Янв 08, 2012 7:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, красота какая! Я бы с удовольствием с твоей тарелочки чего-нибудь умыкнула.... smile.gif А под икрой в корзиночках, что?
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3759
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 08, 2012 8:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Под икрой в корзинках крем-чиз со взбитыми сливками и зеленью. Очень традиционно happy.gif
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2012 22:32     Заголовок сообщения: Рыба тушенная с овощами Ответить с цитатой

В этот раз - тушеный карп с добавлением помидоров.

Рыба, тушенная с овощами


_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13459
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2012 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

сегодня еще приготовила "Хек, запеченый в духовке от Tanny
у меня был Муксун - а это уже 100% успех))))))
рыба получилась чудесная! с пюрешечкой она просто спелась)) ансамбль получился))))))))))))))

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2012 18:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

до чего ж я рыбу люблю... sigh.gif Оля, спасибо за агитацию!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tanny  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.03.2008
Сообщения: 1675
Откуда: Kiev, UA

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2012 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо! 4u.gif Очень приятно, что рыбка понравилась smile.gif Да еще с пюрешкой sigh.gif Мне очень нравится сочетание блюд, содержащих соленые огурчики (винегрет, например) с пюрешкой, мне кажется что соленый огурчик и пюрешка очень вкусно сочетаются.
Тоже давно хочу приготовить эту рыбку, но забываю, а ведь была она у меня любимым "дежурным" блюдом. Нужно исправлятся, вот только тему про фотографии дочитаю, чтоб отчеты получались smile.gif
_________________
Я - Таня ))
"История учит человека тому, что человек ничему не учится из истории" (Парадокс Гегеля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natasha.fantini  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.01.2012
Сообщения: 38
Откуда: Италия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 29, 2012 20:03     Заголовок сообщения: Рыба в теплом салате Ответить с цитатой

РЫБА В ТЕПЛОМ САЛАТЕ

Не знаю, как назвать это блюдо, но очень вкусное. Правда легкое, почти диетическое!!! happy.gif Попробовали во время путешествия по Коста Рике, спросили рецепт, и оказалост все просто.
Филе рыбы (что поймаешь или купишь...) отваривается и режется большимим кубиками.
Спелые помидоры режутся мелкими кубиками.
Брокколи, цветная капуста и морковь отвариваются.
Все ингледиенты смешиваются с добавлением оливкового масла и петрушки. Соль по вкусу!!! Подается с пивом, хорошо отдельно нарезать свежий хлеб или поджаренные хлебцы типа брускетты.

Фотография уменьшена модератором. См. правила.
Цитата:
При присоединении фотографии к письму в форуме, ее обязательно нужно предварительно уменьшить, чтобы самая длинная сторона была не более 500 точек. Сделать это можно с помощью программы Photoshop или другого графического редактора. Фотографии, превышающие разрешенный размер, будут удаляться.




dsc_8801.jpg
dsc_8801.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4186 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2012 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Польпетты с тунцом в томатном соусе

160 г тунца, консервированного в масле
2 яйца
70 г тертого сыра пармезан
70 г хлебного мякиша или панировочных сухарей

Для соуса:
1 л томатной пассаты
500 мл воды
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль

В кастрюле разогрейте масло и спассеруйте в нем чеснок. Влейте пассату и воду, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь. Готовьте соус 1 час, периодически помешивая его деревянной ложкой, в самом конце посолите.
В отдельную емкость вбейте яйца, добавьте тунец. При помощи вилки разотрите получившуюся массу, слегка взбейте. Всыпьте пармезан и сухари и тщательно перемешайте.
Из получившейся массы сформуйте смоченными в воде руками 20 круглых польпетт. диаметром 2,5-3 см. За время варки шарики немного увеличатся в размерах.
По-очереди выложите польпетты в кипящий томатный соус. Когда он снова закипит, убавьте огонь и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
Варите польпетты 40 минут на медленном огне под закрытой крышкой, следя, чтобы они не приставали ко дну кастрюли.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте польпетты под закрытой крышкой на 3 часа.

Вместо тунца -были сардины. А вот хлеба и панировочных сухарей в доме не оказалось, зато были крекеры с томатом и зеленью. Их и использовала, предварительно мелко раскрошив. Очень вкусно получилось.

Источник: zveruska (ЖЖ)




Польпетты с тунцом в томатном соусе
Польпетты с тунцом в томатном соусе

Файл был скачан или просмотрен 4454 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9900
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2012 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена писал(а):
Польпетты с тунцом в томатном соусе

160 г тунца, консервированного в масле
2 яйца
70 г тертого сыра пармезан
70 г хлебного мякиша или панировочных сухарей

Для соуса:
1 л томатной пассаты500 мл воды
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль

]

Лен, а что такое пассата?
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2012 10:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, пассата это итальянский соус. У нас продается готовый, а можно и самим сделать. Я делаю, но нужны сочные помидоры, которых у нас сейчас нет.
Рецепт пассаты пишу, может пригодиться. Нашла давно на просторах инета.

Пассата:
Помидоры 1 кг
Лук - 2 шт
Соль
Базилик - большой пучок

Бланшируем помидоры, снимаем кожицу и мелко нарезаем. Лук мелко режем и жарим на оливковом масле. Когда лук подрумянится, добавляем помидоры и соль. Тушим минут 20, добавляем мелко нарубленный базилик и еще минут 5 держим на огне. Все.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9900
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2012 12:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, у нс наверное тоже такой соус продается.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Фев 09, 2012 1:06     Заголовок сообщения: Суп из раков по ортезски - Soupe de langoustines d' Orthez Ответить с цитатой

Рыбный суп с раками

Суп из раков по ортезски - Soupe de langoustines d' Orthez


_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9900
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 22, 2012 1:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыба запеченная под соусом тхина.
_________________
Марина.


Последний раз редактировалось: pypcik (Пт Мар 30, 2012 2:58 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 03, 2012 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из трески ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




треска f071_.jpg
треска f071_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4054 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17634
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Мар 03, 2012 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена писал(а):
Марина, пассата это итальянский соус. У нас продается готовый, а можно и самим сделать. Я делаю, но нужны сочные помидоры, которых у нас сейчас нет.
Рецепт пассаты пишу, может пригодиться. Нашла давно на просторах инета.

Пассата:
Помидоры 1 кг
Лук - 2 шт
Соль
Базилик - большой пучок
А у меня покупная пассата Pomi (пр-во Италии, Passata di pomodoro, Pomi) - это, как написано на упаковке, мелко протёртая мякоть свежих помидоров. По виду и вкусу - жидкая томатная паста. Состав с упаковки: помидоры, соль 0,4%.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 92, 93, 94 ... 99, 100, 101  След.
Страница 93 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения