Наши руки не для скуки, для любви - сердца2 folga+рататуйка

[Folga]

Зеленый крем из авокадо с мятой

1 шт. спелый авокадо
1ст. л. йогурт
1 ст. л. лимонный сок
3-4 веточки тархун и мята (зима, однако)
соль, перец чили по вкусу
грейпфрут 1/2 шт.
апельсин 1/2шт.
Чтобы получить крем, используем блендер. Я же хотела кусочков, поэтому мелко нарезала листья мяты и тархуна, авокадо измельчила вилкой. Получилась масса с маленькими кусочками авокадо. Все тщательно перемешала, добавив йогурт, соль и перец. Выложила закуску в стаканчики. Сверху уложила измельченную мякоть грейпфрута. Нарядно, вкусно и просто!
Коммент. Для тех, кому горько с грейпфрутом, берем апельсин. Травку можно взять любую, из предложенных. Вкусно, как в моем варианте, так и по отдельности или с мятой, или с тархуном.

Использовала закуску, как намазку, в Бутербродах с семгой.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[Folga]

кусок хорошего черного хлеба покрывается слоем авокадо, на него кладется ломтик лосося холодного копчения (слабосоленый тоже подойдет) и сверху поливается или смазывается медом...

Бутерброды с семгой, авокадо и медом



Черный хлеб
Крем-паста из авокадо
Семга* - на фото
Мед жидкий



Семга, лосось, форель, кижуч, кета, горбуша, короче, красная малосольная или копченая рыбка. У меня семга приготовленная по рецепту ЛОСОСЬ МАЛОСОЛЬНЫЙ. Далее по рецепту.


источник
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[Гульчик]

Подача шикарная!

Оля, как ты можешь в одном бутерброде совмешать соленую рыбу и мед?! Кроме тебя в твоей семье ещё кто-то так ест?
_________________
Гуля

[Folga]

Гуля, едят. Это вкусно. Мои все едят. Красную рыбу часто солят, добавляя мед.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[pypcik]

Оля, как хорошо что ты с нами(тьфу, тьфу, чтоб не сглазить).
Бутерброды шикарные, и мед с рыбкой-очень пикантно и вкусно!
_________________
Марина.

[Om_ela]

Оля, как шикарно ! А крем из авокадо у тебя в рюмочках?

Гуля, соленая рыбка с медом - это ооооочень вкусно Но, как говорится, на вкус и цвет......
_________________
Елена

[Folga]

Лена, в стопочках. Маринка, Лена, спасибо за комплименты.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[Folga]

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ с ГРИБАМИ
Вот такие китайские грибы я вам уже показывала. Готовила из них икру.
сырые


вареные


В Англии продают эти же грибы, но уже нарезанные длинной тонкой соломкой. Ой, как же это удобно!



Их я привезла и использовала в этом рецепте. На фото сувениры, которые Катя-рататуйка привезла из Кореи.



Морковь по-корейски готовая -800мл(из 1кг сырой)
Грибы(горсть-10 г) промыть, отварить в подсоленной воде 10-15 мин, отцедить и добавить к готовой моркови. Если у вас нет резаных грибов, нарежьте вареные.


_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[Гульчик]

Оля, какая красота, невозможно взгляд отвести ! Особенно где грибы тонкой соломкой....Такая картинка чудесная!

А я твой крем из авокадо с йогуртом и лимонным соком применила в блинных "пирожных", с семгой.
_________________
Гуля

[Folga]

Гульчик, на здоровье. Как приятно, что идея с авокадо пришлась по вкусу. Замечательно вкусные пироженки получились. Я такие обожаю. Спасибо за оригинальное исполнение. Классный отчет!
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[я*Настя]

Верхнее фото на этой страничке улыбнуло
Такое солнечное!
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)

[ElenaPrekrasnaja]

Олечка, я в очередной раз с благодарностями за рецепт краxмальныx блинчиков, решила опять печь иx на свой традиционный блинный обед, а мои с ними выкрyтасы можно посмотреть здесь
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Folga]

Лена, на здоровье и СПАСИБО ОГРОМНОЕ за такую солнечную картинку! Мне еще и семицветик очень понравился. Мне так приятно!
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[Folga]

На просторах Инета попался десерт Флорентины с миндальными лепесками. По рецепту Лили-Элевочки пекла печенье с миндальными лепестками, которое очень понравилось, поэтому очень захотелось приготовить. Нужны были вафли и повод. Сначала нашла вафли, потом повод. На 23 февраля делала своим мужчинам: брату и его внуку.

Слова автора, картинки мои.


Флорентины с миндальными лепестками



Хрустящие, карамелизированные орехи с приятным вкусом и ароматом апельсина!

25 г слив. масла
+ 100 г сахара
+ ванилин
- нагревать, пока сахар не начнет карамелизироваться.

+ 150 г миндальных листиков
+ 75 г апельсиновых цукатов
+ цедру 1 апельсина
- когда карамель станет однородной, снять с огня.





30-35 круглых вафелек
- на каждую положить по ложечке карамельных орехов.
- Запечь при 175* 10 минут.





50 г черного шоколада
- растворить на водяной бане.
- Смазать края вафель и дать застыть.
- Флорентинки хранить в холодном месте, в закрытой посуде. Каждый слой проложить бумагой.



Комменты.
Так случилось, что в это же время Катя-рататуйка купила Флорентины в магазине. Магазинные отличались по внешнему виду тем, что там все донышко в шоколаде. Меня устраивает шоколад по краям. Ну и как не по выкрутасничать. Так как у меня круглых вафель не было, то я вырезала выемкой для выпечки из прямоугольных пластов все что хотела. И кружочки, и сердечки, и цветочки.



Предположив, что будет сладко, я в карамель добавила сок половины лимона. Все остальное по рецепту.
источник
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[Folga]

Одно из сильнейших воспоминаний детства - треска горячего копчения(Латвия, Москва, Ленинград). Я ее очень любила. Но во взрослой жизни почти не встречала. Когда появилась в продаже, попробовав, очень огорчилась, так как цена и качество ну никак не устраивали. И на вкус не то. Но охота пуще неволи. Купив рыбку, вновь убедилась, что не то. Очень соленая и совсем не нежная, как в детстве. Есть ее просто так, было нельзя, потому родился салат.

Салат из трески ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

150-200г треска горячего копчения,
3шт картофель вареный,
1 свежий огурец,
1/2 стакана зеленого горошка,
4 -5 вареных перепелиных яйца
Укроп, петрушка по паре веточек
Листья салата

Соус-заправка:
Йогурт(Активия без добавок)
Сок половины лимона,
Цедра лимона 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Приготовить заправку, смешав хорошо все составляющие.
Копченую треску очистить от кожи и костей. Если она очень соленая, то вымочить в воде или молоке несколько мин, затем обсушить и поломать на кусочки. Картофель и свежий (можно маринованный) огурец нарезать кубиками, добавить консервированный зеленый горошек, треску и все перемешать. Выложить в салатник на листья салата, сверху полить заправкой и посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить четвертинками яиц(или ломтиками, если яйца куриные). Можно добавить зеленый лук по вкусу. Я не ем зеленый лук.
Вместо трески можно взять любую другую рыбу ГОРЯЧЕГО копчения, например, судака или скумбрию.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"