Израильская кухня - 2

[Гульчик]

Да, Марина, столько открытий- и познавательных, и кулинарных! Сама за себя рада
_________________
Гуля

[*Светочка*]

Торт Шоколад-Полента из книги Карин Горен "Шоколад"



_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[tatyanka]

В Пасхальном ФМ не успела поблагодарить ЛЮбочку-Jasper, хотя делала аккурат к Пасхальному столу чесночное варенье и
квашеные лимоны.
Не фотографировала, т.к. ничего не фотографировала , но все равно скажу - лимоны (получились очень похожи на те, что на автроском фото) - совершено неожиданнейшая штука, отличное дополнение к мясным , слегка (мягко сказано) жирноватым блюдам... Поллитровая баночка ушла очень так резво. Не очень кислые, в меру острые... уничтожают моментально всю "жирную" приторность... Записала в фавориты

Чесночное варенье - выступало в качестве соуса (вместе с двумя горчицами, хреном и кетчупом) к запеченному индюку. Пробовали больше из интереса, как мне казалось на первый взгляд, но почему-то именно этого соуса в итоге на столе не осталось Для себя - количество сахара, пожалуй немного уменьшу в следующий раз.

Любочка, спасибо большое за такие новые дополнения ! Особенно радует, что это все было к празднику и удалось новшествами порадовать близких и гостей!
_________________
И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра.

[yarok33]

Гарнир рис басмати и киноа
2 стакана промытого сухого риса
3/4 стакана промытого сухого киноа
2 ст. л. масла канола
1, 5 ч.л. соли
2 ч.л. куркум
4+1/8 стакана холодной воды
В тяжёлой кастрюле разогреть масло, всыпать рис вместе с киноа. Жарить, помешивая,2 минуты. Добавить соль и куркум. Перемешать, залить водой, вновь перемешать, довести до кипения. Закрыть крышкой, уменьшить огонь. Варить до выкипания воды

Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни

[yarok33]

Томатный суп
шефа Эли Ландау .

Это мой первый томатный суп - до сих пор не имела представления о том,как это готовится. Получилось очень - очень вкусно. Готовить его легче, чем писать этот рецепт.

500 гр зрелых помидоров размельчить в блендере
300 гр огурцов - очистить от кожи, порезать пополам. Вынуть ложечкой зёрна,посолить крупнозернистой солью. через 30 минут смыть соль и размельчить в блендере
крупнозернистаяя соль
1 яйцо
1 зубчик чеснока[/u
винный уксус
сахар
соль
ч.перец
о.м
кукурузное масло1/2 стакана
Перетёртые помидоры хранить в холодильнике
Разбить яйцо в глубокую супницу, в которой суп будет подаваться на стол.
Добавить чеснок,каплю сахара,каплю уксуса. Взбивать ручным блендером ,вливая по-немногу кукурузное масло. Получится своего рода жидкий майонез.
Добавить помидоры, перемешать.
Добавить огурцы, перемешать.
Остудить в холодильнике.
Разлить в порционные тарелки, посолить, поперчить.
Покапать несколько капель о.м.
Подать
источник

Из моего первого опыта:
капля = половина чайной ложечки
за неимением
винного уксуса использовала ацетико
За неимением кук. масла использовала зейтула (готовая смесь о.м. и масла канола в соотношении 1:4)

Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни

[Gveret]

Девочки,а в Израиле можно купить цветные бумажные вставочки
для тарталлеток и кексиков ?
Я вижу только белые ,а меня просили прислать цветные.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-Аня,что умею израильско-еврейская кухня от Gveret

[Мег]

Аня, цветные продаются в магазинах для кондитеров.

[Соня]

Аня, поиск принадлежностей для кухни проходит в этом разделе форума. Пожалуйста, спрашивай в следующий раз там.

[Gveret]

А как они называются? Я в Реховоте такого не видела.
Раньше был маленьки в кеньоне,теперь - нет.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-Аня,что умею израильско-еврейская кухня от Gveret

[aleka_as]

Аня ответ в соответствующей теме
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке

[Gveret]

Девочки,а Шавуот обсуждали?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-Аня,что умею израильско-еврейская кухня от Gveret

[*Светочка*]

Творожный торт-"Облачко" от Карин Горен
16 порций по 160 калорий

Этот торт мы попробовали на Шавуот , но
фото в разрезе у меня , к сожалению нет, т.к. требовался выезд на пикник.Если кто-то соблазнится, приготовит и добавит, мне будет приятно.

Для торта:


4 яйца комнатной темпертуры
1 стакан (200гр) сахара
2 пакетик (20 гр) ванильного сахара
3/4 стакана(100гр) корнфлора
750 гр творожной массы 5% жирности
1 стаканчик (200гр) йогурта 1,5% жирности

Для покрытия:

3/4 стакана молока 1% жирности
1 стаканчик (200 гр ) йогурта 1,5% жирности
1 упаковка(80гр) ванильного пудинга (инстант)

разъёмная форма диаметром 24 см

Приготовление:
1.нагреть духовку до 160*, обвернуть форму снаружи фольгой, чтобы не пропускала воду
2.взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером на высокой скорости до получения пышной белой массы.Выключить миксер.
3.просеять в чашу миксера крахмал и аккуратно вновь включить миксер на среднюю скорость на 20 секунд, чтобы вмешать крахмал в массу без комочков.
4.Ввести творожную массу и йогурт и взбить миксером ещё 20 секунд до получения однородного теста.
5.Форму побрызгать маслом - спреем и разровнять тесто в форме.
6.форму поместить на противень и залить противень горячей водой на 3 см. Аккуратно поместить всё в духовку и выпекать около часа.Торт зарумянится, поднимется и слегка потрескается.(но впоследствии при остывании и нанесении крема трещинок не будет видно)
7.Готовый торт аккуратно выбираем из духовки ,чтобы не пролились остатки горячей воды и выставляем форму с тортом охлаждаться вне водяной бани.
8.Готовим крем, растирая вместе все его составляющие , чтобы не было комочков.
9.Остывший торт покрываем кремом и отправлям в хол-к на 4 часа.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[pypcik]

Света, картинка за мной. Только молоко и йогурты пожирнее возьму. Через неделю исполню.
_________________
Марина.

[*Светочка*]

Марин, надеюсь, вам такой тортик понравится.
А пока ещё два рецепта:
Творожно-лимонный торт с пеканами.


Сырный террин.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[pypcik]