Открываем двери...Открываем сердца...8 Клара_С

[Oreshok]

Оль, они немножко другие, тесто более плотное и сдобное, ужасно вкусные! На школьные у Кларочки очень похожи (прямо один в один!) молочные булочки - я их делала, не раз, вот эти будут ну вылитые "те крендели" И еще очень вкусные на твороге у Кларочки есть Они такие яркие всегда получаются
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Клара_С]

Девочки,и мне очень булочки нравятся.
Прямо на выставку.....
Молодей,Сашенька.
НА здоровье.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[viaggiatore]

Кларочка,здравствуй!
Я к тебе с отчетом (как всегда, по Сашиным следам) по маковому кексу. Очень вкусная вещь,даже не дали до конца остыть, ели теплым . Но сразу возникают вопросы( я редко пеку дрожжевую выпечку, потому потерроризирую тебя, хорошо?). Зачем в тесте уксус? и там 2 раза написано молоко(1/3 и 1/2-3/4).Его столько и добавлять?у меня ушло поменьше молока...

это только вытащили из духовки

а это наш нетерпеливый разрез.
И у меня еще должок!за твой рецепт лосося с бренди
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=27403&postdays=0&postorder=asc&start=735
уже неоднократно делала, очень нравится.Я только после первого раза исключила масло из смеси,оно мне там показалось лишним (ну это на мой вкус).А так рыбка действительно крепенькая (у меня бренди нет,я добавляю коньяк ) и очень вкусная! спасибо!
________
Юля
_________________
Все хорошее в жизни либо запрещено законом, либо аморально, либо полнит. (1 постулат Пардо)

[чайнаяложка]

Юля, супер! я тоже прикупила маковую начинку для этого рецепта.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[viaggiatore]

Ой,Оль, с ней вообще очень быстро получается! Я вот только еще карамельной посыпкой сверху посыпала,верх получился румяным,но при опрокидывании на блюдо он оказывается внизу, а внутренность кексовой формы более бледненькая получилась.Но я не стала специально ничем поливать,нам и так было вкусно
_________________
Все хорошее в жизни либо запрещено законом, либо аморально, либо полнит. (1 постулат Пардо)

[Клара_С]

Юлечка,во первых,на здоровье вам всё.
Кексик отличный получился аппетитный.
По поводу молока...автор разделил жижкость,я думаю,чтобы с первой частью размешать дрожжи,а затем с остальным замесить остальное тесто.У тебя могло уйти меньше молока,т.к. у нас очень жарко и всё высушено
Поповоду уксуса,есть не так уж много рецептов с добавлением его.
Я думаю,что он маняет немного структуру теста,делает балее рассыпчатым.

А рыбка и коньяком вкусна,я тоже как-то меняла.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[viaggiatore]

Просто у нас бренди нет,я потому его и заменила коньяком . То ли он лишнюю влагу у рыбы забирает,но рыбка такая плотненькая, красивая получается,а уж вкусная!
А с молоком я так и сделала:в 1/3 развела дрожжи,потом пока остальные ингредиенты собирала, дрожжи подошли,их добавила,а потом остальное отмерянное молоко понемногу, вижу уже жидковато становится и остановилась,не стала все лить. Про уксус буду теперь знать,спасибо !
_________________
Все хорошее в жизни либо запрещено законом, либо аморально, либо полнит. (1 постулат Пардо)

[Oreshok]

Кларочка, несу тебе такой замечательный пирог такой вкусный... Кажется, его еще Аня Челси рекламировала

Абрикосовый пирог с миндальным безе

Тесто - насыщенный привкус творога, очень приятное, мягкое, не тяжелое, очень вкусное! У меня ушло немного больше муки.
Белки меня подвели отказались взбиваться напрочь! Пришлось достать остальные 2, те выкинула, стала добавлять третий, так... у меня желток разбился! Чуть не попал! Такого уже не помню сколько лет со мной не было. Ну так не хотели эти белки мне подчиняться! А пришлось Только я с ними навоевалась и про миндаль забыла Лепестки под абрикосами есть, а безе без миндаля.
У абрикосов привкус появился... как будто это мандарины - потрясающе! Думаю, что от добавления лимонного сока Замечательный пирог! Второй раз пекла 40 минут, хотела, чтобы безе лучше зарумянилось
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[чайнаяложка]

Саша, какая красота пока абрикосы не закочились тоже надо срочно испеч
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Клара_С]

Сашуль,ну ты и молодец..Такой пирожок и отличный разрез.
А про всякие неудачи с белками..бывает,
На здоровье.

Я его тоже в этом году повторяла..
У вас ещё есть абриковы,здорово,а мы уже забыли...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Oreshok]

Это еще и вкуснота Как я его раньше не делала... Распечатал и не сохранила, а планирую всегда за компом

А у меня еще и рыбка готовится - вот эта Филе теляпии (мушт,амнон) в сливочно- грибном соусе -удивительно быстрый и вкусный вариант. Кларочка, я только фоткать не буду, мои зайцы зубами щелкают по-волчьи , есть хотят, а рыбку, да еще в таком варианте ооо.... как уважают!

И завтра хочу еще один тортик твой повторить - тоже с абрикосами вкуууусный... без выпечки
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Клара_С]

Венгерский гуляш с кмслой капустой.(SZEKELYGULYAS)
Венгерские блюда.





Одно из самых популярных блюд в венгерской кухне,очень любимой мной.Это что-то среднее между первым и вторым .Очень простое и вкусное блюдо.
Сразу отпишусь,что использовала олив. масло и не делала соуса.Было уже очень вкусно... Капуста у меня только заквашенная была.Если кисла очень-советую промыть.

75 гр. маргарина мли сл. масла.
1 большая лукковица.очищенная и мелко нарезанная
1 кг. чуть жирной выдержанной говядины(у меня лопатка)-кусочки
1 ст л. красной сладкой паприки
1 зулёныё сладкий перец,кубики(у меня оказался красный)
2 ст.л. томата
1 кг.квашенной капусты
1 ч.л. семян тмина
соль.чёрный перец

соус

50 гр. маргарина
2 ст.л. муки
2 ст. воды или бульона
1 ч.л. паприки
соль,перец
1-2 ч.л. уксуса.


В кастрюле с толстым дном разогреть масло и поджарить немного кусочки мяса-закрыть его.Выложить на тарелку.
Лук поджарить,вернуть мясо перемешать,накрыть и проварить вместе минут 5.

Добавить паприку,зелёный перец и томат.Налить 1/2 ст. воды,накрыть и варить на небольшом огне час-полтора,пока мясо уже почти готово.

Капусту отжимаем от жидкости и,если нужно,промываем.Немного сока оставляем.Добавляемв мясо,тмин накрываем и варим ещё 20-25 минут.
Солим и перчим по вкусу.

Разогреваем духовку до 150 гр.

Готовим соус.
Разогреваем масло.Поджариваем муку,медленно доливаем воду или бульон,перемешиваем всё время,чтобы не было комков.Добавляем специи.
Перекладываем гуляш в огнеупорную посуду,заливаем соусоми(и,если есть необходимость ещё сока от капусты)- медленно запекаем в духовке минут 40.
Подаём горячим.

Комментарии.
Вместо соуса можно зплить сметаной запекать.И всё время приготовления,конечно зависит очень от мяса.

Прятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Пирожные с арахисовым маслом и шоколадными чипсами.
Данит Соломон.


Эти пирожные улетают моментально,просят ещё..по ...сто одной причине...и.самое главное,готовятся очень быстро,очень вкусны,рассыпчаты,можно заменять наполнители на суховрукты,кусочки шоколада белошо и чёрного и т.д.
Противень 18Х26
Температура 170 гр.

100 гр. очень мягкого сл. или маргарина
3/4 ст. сахара
2 ст.л. (без верха)арахисового масла
ваниль
1 яйцо
2 ст.самовосходящей муки
3/4 ст.шоколадных чипсов

Взбить вместе сл.масло,арахисовое масло и сахар до воздушной,кремовой массы.
Добавляем яйцо,ваниль,взбиваем.

Просеиваем муку и перемешиваем до крупных комков,Насыпаем чипсы и снова немного вымешиваем ложкой.

Противень застилаем бумагой,смазываем маслом и выкладываем тесто.
Разравниваем.

Выпекаем в центре духовке 35-40 минут.До слегка золотистого цвета. Остуживаем на противне 15 минут,и острым ножом разрезаем на пирожные.Полностью остуживаем на решётке пол-но-стью.Бывает,что после разрезаниея видим,что не полностью пропеклось.
Можно вернуть в духовку допечь-досушить.

Храним в закрытой посуде.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Сашенька,я рада,что деткам вкусно.
На здоровье.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[yyy]

Кларочка, у тебя опять новинки! Капусту люблю во всех видах, надо попробовать и по-венгерски. И печеньки заманчивые. Рецепты сохранила на будущее.
А я как и обещала, повторила Йогуртовый абрикосовый пирожок с кокосово-миндальной посыпкой, но теперь уже с абрикоховым йогуртом. Ну совсем другое дело! Не чувствуется так ярко йогуртовой кислинки, а аромата и сладости добавилось. И ели мы его с йогуртом - очень вкусное сочетание! Вот теперь я окончательно довольна!
Фото не делала, внешне он точно такой же как и на кислом несладком йогурте. Разница только во вкусе!
Спасибо!!!
_________________
Я - Лена