Авторизация
Загрузка...
Рецепты для хлебопечки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82 ... 85, 86, 87  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
fred1  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 08.12.2007
Сообщения: 63
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2011 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

fred1 писал(а):
Батон времён застоя
состав:

- 1,75 ч.л. сухих дрожжей
- 500 гр пшеничной муки
- 1,5 ст.л. сахара
- 1,2 ч.л. соли ( в моём случае морская соль)
- 40 гр сливочного масла
- 260 мл воды

- желток
- растительное масло

приготовление: Загружаем все компоненты согласно инструкции хлебопечи, и если мы делаем батон, то ставим в режим "тесто", а если нет, то в режим "основной" . Перед выпечкой обмазываем желтком, а после выпечки, пока горячий, смазываем растительным маслом.
Выпекать при 180 градусах до характерного румяного оттенка.

поправка: 25 минут 180градусов,потом взять лист пекарской бумаги намочить её,и накрыть батон температура 160 градусов 20 минут,выход 2 батона,дети каждую пятницу просят место халы!Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Таня-Фаня  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.03.2008
Сообщения: 180

Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2011 23:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Kalinka* писал(а):
Девушки помогите с таким вопросом. Хочу испечь черный хлеб по этому рецепту Дарницкий, но как назло в магазах пропал сухой квас, но зато я купила квасное сусло жидкое.
Вопрос в том сколько этого сусла лить? 80 мл? может кто-нибудь пробовал так печь...


если еще не поздно, то я бы сделала так.
В рецепте указано "Солод(или сух. хлебный квас)-4ст.л." вот и возьмите 4 ст л квасного сусла.
_________________
"Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались..."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Kalinka*  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.12.2006
Сообщения: 307
Откуда: МО Мытищи

Сообщение Добавлено: Ср Июл 27, 2011 1:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня-Фаня, спасибо большое за отклик. Я добавила 80 мл и получилось хорошо)) у сусла запах резкий, это меня и смутило, но в итоге получилось замечательно, 3 раза пекла уже и еще конечно буду печь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
UlkaXP  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.10.2007
Сообщения: 62
Откуда: Россия, Томск

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2012 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

принимайте в свои ряды!

ХП у меня всего месяц, он я ее уже вроде освоила=) вчера напекла хлеб очень вкусный, примерный рецепт:

Хлеб с семечками

вода 1 мерный стакан, + для замачивания семян
3 стакана белой муки
3-4 ст.ложки ржаной муки
1,5 ч.л. соли,
2 ст.л. меда,
2 ч.л. дрожжей( я брала саф момент для сдобы)

смесь семян:
кунжут, лен, подсолнечные семечки и тыквенные, всего около 60 гр.

семечки замочить, сложить все ингридиенты в ведерко, по инструкции к печке, когда тесто смесилось в комок, добавить семечки вместе с водой. выпекала на режиме "скорый".

хлеб получился пышный, ароматный. ржаную муку я добавляла прямо во время замеса теста, после семечек т.к.тесто у меня было жидковатым. сфотографировать не успела- смели=)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
UlkaXP  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.10.2007
Сообщения: 62
Откуда: Россия, Томск

Сообщение Добавлено: Вс Фев 26, 2012 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

повторила хлебушек. на фото крышку хлеба уже умяла, пока доставала из печки=) в этот раз положила1 ст ложку меда, и зря. две- вкуснее=)



dscf0481.jpg
dscf0481.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2424 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Вс Фев 26, 2012 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красивый какой!!

Я тоже мою ХП просто обажаю, пеку хлеб через день и главное постоянно разный: разные семена, семечки, травы, специи, добавки. Красота!!
_________________
А давайте вместе одиноких бабушек открыткой на праздник поздравим?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
UlkaXP  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.10.2007
Сообщения: 62
Откуда: Россия, Томск

Сообщение Добавлено: Чт Мар 15, 2012 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

обнаружили тут у папы моего диабет=(
в связи с этим печальным фактом подбираю хлеб оптимальный для него по составу и вкус, и так, чтобы к хп моей подходил.

очередной эксперимент:

мука цельнозерновая 3 стакана
отруби 3 ст л
вода 1,3 стакана
соль 1 ч.л
дрожжи 1,5 ч.л.

чего-то в нем не хватает, мне кажется...




dscf0576.jpg
dscf0576.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2103 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
shurshik  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 2037
Откуда: Москва. Почти Шереметьево

Сообщение Добавлено: Чт Мар 15, 2012 20:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может сахара 1 ч.л.? Дрожжи сахар любят, при диабете в хлебе чуть-чуть можно - у самой мама уже больше 20 лет болеет.
_________________
Мое имя Ольга
"Не плыви по течению, не плыви против течения, плыви туда, куда тебе нужно." К.Прутков
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
haus  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.07.2007
Сообщения: 287

Сообщение Добавлено: Чт Мар 15, 2012 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может ложку масла растительного? Теоретически можно и без сахара обойтись.Дрожжи из муки возьмут все что им нужно...Сахара есть и в муке...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ortal  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 16.11.2006
Сообщения: 709
Откуда: Киев - Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 15, 2012 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно и без масла, можно и без сахара. В зависимости от рецепта. Получается по-любому. Я частенько пеку хлеб без сахара.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ирина Zinner  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.12.2012
Сообщения: 4

Сообщение Добавлено: Вс Dec 09, 2012 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зашла сказать огромное спасибо! Всем кто тут находится и помогает советами. После посещения этого сайта у меня наконец то получился пышный и вкусный хлеб. Семья в восторге!!! Даже купила эл. весы. Итак: готова поделиться рецептом этого шедевра.
Вода 280мл.
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
молоко сухое 2 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
1 яйцо
мука 500гр.
дрожжи 1 ч.л.
программа 1, корочка средняя.
Именно в такой последовательности я все ингредиенты и использовала. Да и наблюдала за колобком, действительно раньше его не было. Всем спасибо и удачных начинаний!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SnoBiz  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.12.2010
Сообщения: 226
Откуда: Кипр

Сообщение Добавлено: Вс Dec 16, 2012 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина,а как это программа 1? и как в последовательности использовать ингридиенты?просто положить в контейнер в этой последовательности? у меня хп давно,сразу пекла хлеб,но просто замес для других изделий так и не освоила.и остыла к данному агрегату.хотелось бы исправиться,но потеряла инструкцию с рецептами..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ирина Zinner  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.12.2012
Сообщения: 4

Сообщение Добавлено: Сб Фев 02, 2013 0:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SnoBiz писал(а):
Ирина,а как это программа 1? и как в последовательности использовать ингридиенты?просто положить в контейнер в этой последовательности? у меня хп давно,сразу пекла хлеб,но просто замес для других изделий так и не освоила.и остыла к данному агрегату.хотелось бы исправиться,но потеряла инструкцию с рецептами..


Извините что не сразу ответила Вам. Программа 1 это 3 часа 09 минут. Да просто положить именно в этой последовательности в контейнер и все. я пробовала много печь.
Хочу поделиться рецептиком белого хлебушка.Вкус потрясающий. Теперь только его готовлю. Рецепт нашала на этом сайте вот только с начала пробовала с горчицей горчичный хлеб, да вкусно.но этот получается еще вкуснее.В общем попробуйте не пожалеете.

Итак:
Вода-280 мл.

Яйцо-1шт.

Масло сливочное-20гр.(растапливать не обязательно)

Масло горчичное- 2ст.л.( да да именно это масло придает хлебу великолепный вкус)

Сахар-2ст.л.

Соль-1ч.л.

Мука-490гр.

Дрожжи-1ч.л.

Режим 1 на 3 часа09 минут. корочка средняя.

Хлебушек получается сладковатым так что с сахаром на ваше усмотрение.

Фотографии удлалены, так как превысили разрешённый размер. См. правила. Одна из них уменьшена и добавлена модератором.




2227236a7404.jpg
2227236a7404.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1365 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2013 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусный хлеб с яблочным ароматом

ЯБЛОЧНЫЙ ХЛЕБ

Вода-185 мл
Майонез 85 г
Яблоко на мелкой терке 70г
Соль 1,5 ч ложки
Сахар 1ст ложка
Мука пшеничная 500 г
Дрожжи свежие 10 г

Режим основной,корочка светлая,размер L




яблочный хлеб.jpg
яблочный хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1570 раз(а)

яблочный хлеб2.jpg
яблочный хлеб2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1591 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Олёчек  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.01.2006
Сообщения: 609
Откуда: Владимир

Сообщение Добавлено: Вс Авг 25, 2013 10:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Те, кто печет в хлебопечке, знают, как сложно печь хлеб с гречневой мукой. Клейковины в ней мало, хлеб плохо поднимается, иногда выходит клейковатым даже по проверенным рецептам. Но аромат гречневого хлеба настолько восхитителен, что хочется все-таки добиться идеального гречневого хлеба.
Так вот у меня это получилось! Ликую и радуюсь!

А началось вот с чего: дома закончился хлеб и я планировала поставить его на ночь в хлебопечке, чтобы был к утренней воскресной яичнице. Очень люблю французский хлеб и делаю его чаще других. По рецепту на французский хлеб нужно 400 г муки, а у меня осталось всего 200 г. Надо было срочно что-то придумывать smile.gif

Сделала на свой страх и риск. Хотя риск был невелик - просто остаться к завтраку без хлеба.Но хлеб получился шикарным - пышным, дырчатым, ароматным!!! Единственное, поднялся он хуже, чем по обычному рецепту, но это нормально для хлеба с гречневой мукой.

УДАЧНЫЙ ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ


1 ч.л.дрожжей
200 г муки
100 г манки
100 г гречневой муки
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сахара
280 мл воды
Печь на программе "Французский хлеб"
_________________
Если хотите иметь успех, выглядите так, как будто вы его уже имеете.




удачный гречневый хлеб
удачный гречневый хлеб

Файл был скачан или просмотрен 1331 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82 ... 85, 86, 87  След.
Страница 81 из 87

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения